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冰箱有啥我烧啥
解决冰箱囤货，杜绝浪费，开动脑筋巧下厨！话题发起人：@我是姐姐姐姐，题图来源：@帅肥牛
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- 居家一个半月，生活委员早起第一件事情，就是去阳台检查豆芽和水培蒜苗的长势。思考怎么用冰箱里种类不多的食材做一顿省事儿可口的饭菜，也成了每天的必做日程。
也能看到很多即友的做饭、种菜天赋在逐渐苏醒，有些还首次实现了在家种菜-烹饪-吃饭一条龙。阳台变成了小菜园，从新手档的发豆芽到困难档的水培生菜；许多居家办公的即友努力工作的同时也不懈怠每一餐，各式省时省力的快手菜被不断解锁……不管是快手菜还是阳台种菜，都是特殊期间物尽其用的智慧，利用有限的食材让自己吃饱、更吃好。
你也是在厨房忙碌的一员吗?来#冰箱有啥我烧啥 下分享你的快手菜心得吧，说说如何用有限的食材和时间发挥出最大的美味；
也给正在学习阳台种菜的朋友准备了 #吃啥种啥 ，记得多来话题下晒晒你精心打理的“小菜园”哦！
295 1511 - 我很喜欢南食召的食谱，用的食材简单，常在方法上下功夫。稍微用点心处理，就能让家常菜的口味上一个台阶。
比如平平无奇的丝瓜蛋汤，先把丝瓜用糖拌再油煎，通过美拉德反应生成鲜味物质，也遮掩了一些土腥味。这个方法拯救了社区发的物资土味丝瓜。
不过再好的办法也抵不过食材的本味。老家的白玉丝瓜又甜又鲜，加点盐随便炒炒，用丝瓜本身煮出的汤拌饭，啊～绝～
#冰箱有啥我烧啥
6 20 - 吃饭要有仪式感，中午牛排晚上炒了麻腐这个“奢侈”的食材😛
不仅烤了个全麦香蕉蛋糕，还烤了一口锅🥹
谁让你自己洗锅不当，重来了吧🥲
提问1: 明天吃什么🤔🤦♀️
提问2: 你还有蔓越莓蛋糕、瑞士卷、一堆吐司没吃完，为什么还要烤蛋糕🙃（放冷冻明天试下口感😆）
#冰箱有啥我烧啥
1 00 - #冰箱有啥我烧啥
吐司布丁
1.吃剩的厚吐司🍞三片，切成2cm左右的小块；
2.中等大小的鸡蛋🥚四颗，打散；
3.一包395毫升的特浓甜豆浆🥛;
4.乌梅干（蜜饯）四颗，切碎备用；
5.切一些黄油抹在容器底部和四周；
将1-4混合，略微搅拌均匀，用🥄将混合溶液分到容器中（不能装满）。抹油剩余的黄油可以随意加一些在混合溶液里增加风味。
180度烤箱25分钟，又一道黑暗料理成了。
清了波冰箱里的🍞、鸡蛋和蜜饯。把牛奶换成豆浆一样好吃😋
22 60 - #冰箱有啥我烧啥
晚好～
好久不见！最近吃得极其便捷而重复，没什么分享的价值…周末的傍晚炒份米粉，来响应一下翻冰箱的话题～
以前学校门口夜晚十点半之后总有一家叔叔阿姨推着小车来卖炒饭炒面炒河粉，但满打满算已经能有一年多没见到过他们了，只能自己动手丰衣足食了！
一份米粉，一把金针菇，一捆菠菜，一根烤肠，一颗鸡蛋，一碗蒜泥 —— 为保证话题贴合率，全部都是塞在冰箱里两天以上的存货（蔬菜还是新鲜的好，不要学我🌚）。
小火热油，打散鸡蛋后下锅，加入烤肠丁，翻炒至七八分熟，加入提前涮煮过的米粉和蔬菜，转大火翻炒，加蒜蓉、生抽以及各种调味料（比如我放了辣火鸡面酱），加一点点水，收汁后盛盘！
最后再虔诚地打开冰箱，翻一瓶冰镇酸梅汤出来，为夏日食注入灵魂～
45 121 - #冰箱有啥我烧啥
冰箱里有三小捆粗芦笋，做一个零难度的烤芦笋。
芦笋摆盘之后均匀地淋点油和少许生抽，撒上盐和黑胡椒、再加一把白芝麻。塞进烤箱200度18分钟，得嘞😋 具体时间看芦笋粗细和数量，别烤成碳就行。
24 30 - 泰式烤鸡Gai Yang，尝试的第四种腌料，这次额外加了咖喱粉和芫荽根真的香死了！（还有大蒜香茅蚝油芫荽籽啥啥啥的）（腌过夜）
烤鸡先200度，再130度低温，再200度上色，烤前刷油。我爸说怎么能那么多汁那么嫩（是我吃过最嫩的烤鸡了…不可思议）
蘸料自制的（顺便附上了toasted tice powder做法 很简单哈！）罗望子酱 糖 红葱头 柠檬汁 鱼露 和 烤米粉 香菜 葱
#冰箱有啥我烧啥
#拜托了冰箱
89 203 - 1️⃣新鲜的贻贝先焯水去腥，去半壳备用
2️⃣热锅热油➕姜末蒜末爆香➕入贻贝翻炒
3️⃣加入清酒🍶或料酒(海鲜我偏喜欢清酒或者白葡萄酒，特别提鲜)，加入盐🧂调味
4️⃣加入指天椒粒和小葱末，翻炒出锅
#冰箱有啥我烧啥
70 120 - #冰箱有啥我烧啥
午餐：裙带银芽&青菜鸡脯&南瓜、鸡蛋
裙带银芽：
熟裙带菜先温水泡开，图7为（裙带菜科普）。豆芽因为放的蛮久了，不怎么新鲜，就深处理了一下，一根根切头去尾，一盆豆芽处理好就剩一小碗。豆芽焯水，摆盘。调味，浇热油。
再提供一个我剥煮鸡蛋皮的方法：（图5）从锅里直接用漏勺拿出来，用凉水边冲边抛。图6为效果。
23 30 - 自从拿了本周名不副实的中华小当家勋章，非常不好意思的我，就很有自知之明地每天外卖没下过厨。今晚太晚了将就一下，果不其然再次翻车，番茄炒蛋都失败了🌚，明天还是继续外卖吧。#冰箱有啥我烧啥
51 430 - #冰箱有啥我烧啥 『随手搞一个面片汤』
面和好后静置15~30分钟，在此期间就正好准备汤~
热油，蒜片大葱末爆香，煸下培根，投入香菇，土豆，青椒等你喜欢的配菜翻炒，加开水，调整咸淡度，一手握着面团一手揪面片~
煮5分钟左右，放菜叶，出锅，吃！
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