每日营养科普Vol.6 ✅连续7年霸榜最佳饮食榜单的地中海饮食
2024年1月,《美国新闻与世界报道》发布了2024年度最佳饮食榜单,榜单邀请了饮食、营养、肥胖、饮食心理学、糖尿病和心脏病学家等专业从业者组成评审团,对近40种饮食模式进行评比,结果地中海饮食模式稳居榜首,第二名为得舒饮食,第三名为MIND饮食。
🔍地中海饮食来源
地中海饮食是地中海沿岸国家传统饮食习惯的总称,包括希腊、意大利、克罗地亚、土耳其、西班牙和摩洛哥。地中海饮食以水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油为基础,强调适量摄入鱼类和家禽,减少红肉和糖的摄入,可以总结为5类食物要多吃(蔬菜、水果、全谷物、薯类、豆类),5类食物适量吃(鱼类、禽类、蛋奶、橄榄油、香料),3类食物要少吃(甜食、红肉、酒精)。
🥇地中海饮食的特点是丰富的单不饱和脂肪酸,能降低心血管疾病风险,具有抗炎作用,有助于预防代谢综合征、糖尿病和某些癌症。地中海饮食被认为易于遵循,味道好且有多样性,截止到目前,地中海饮食已经是连续7年被评为最佳饮食模式。
🧭地中海饮食法指南
1️⃣丰富的蔬菜和水果:每日大量摄入各种新鲜蔬菜和水果,提供充足的维生素、矿物质和膳食纤维。
2️⃣全谷物和豆类:选择全麦面包、糙米、燕麦等全谷物食品,以及各种豆类,增加膳食纤维和植物蛋白的摄入。
3️⃣健康的脂肪来源:
橄榄油:作为主要的烹饪油,富含单不饱和脂肪酸,有助于降低坏胆固醇水平。
坚果和种子:如杏仁、核桃、芝麻等,提供健康脂肪和抗氧化物质。
4️⃣适量的鱼类和家禽:每周食用多次鱼类(尤其是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼)和家禽肉,替代红肉。
5️⃣限制摄入红肉和加工食品:减少牛肉、羊肉等红肉和香肠、培根等加工肉制品的摄入频率。
6️⃣适量的乳制品:主要以酸奶和奶酪为主,摄入适量的乳制品。
7️⃣适当饮用红酒(尽量不饮用):在适度和身体允许的情况下,饭时适量饮用红酒。
8️⃣重视社交和生活方式:强调与家人朋友共享餐食,保持积极的生活态度。
将健康的饮食法融入到生活方式中,有利于多样全面的营养摄入和身体健康,下一期我们将分享得舒饮食法。
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