6寸纽约重芝士配方
饼千底围边:消化饼干100克| 黄油50克 -- 压碎拌匀后摆入6寸蛋糕托。
芝士糊:
- 奶油奶酪300克| 糖50克| 白巧克力20克 - 隔水融化搅拌均匀
- 加入黄油50克| 柠檬汁7克 - 搅拌均匀
- 酸奶油60克| 淡奶油30克 | 鸡蛋1 个 - 搅拌均匀
- 面糊倒入围边
温度180度,35分钟
酸奶酪顶部分:酸奶油45克| 糖10克| 柠檬汁5克| 淡奶油50克 - 打发,待蛋糕体凉透后,涂抹在蛋糕上。
整个蛋糕在冰箱冷藏4小时以上,在蛋糕表面摆入喜爱的水果或其他配料。