#不要被朴素的逻辑割了自己的韭菜
餐饮创业十三问👇👇👇
这十年,我们采访了很多在餐饮行业折戟的创业者。他们之所以选择餐饮行业,有一个朴素的观点,就是餐饮是个低门槛的创业项目,只要你不怕苦不怕累,好好经营比上班打工要强很多。
❌朴素的背后是残酷的,市场早已不是十几年前的市场了,但你却在刻舟求剑,努力奋斗,拿着十几年前的认知去指挥自己决策,把好不容易攒下的本钱,来了个一次性快速消费。最后,痛苦不已。
现今的餐饮行业,对于创业者来说,已变成高门槛的活。
不是说你自己认为把菜做好就行,做好就有用户来吃饭。
👉不信,我们可以问问自己以下十三个问题:
1、你的定位是什么?商场店还是社区店?
2、装修设计是怎样的?装修预算占比多少?租金占比多少?
3、你是两夫妻自己上阵,还是请厨师来干活?
4、你的菜品定价是怎样的?毛利水平如何?哪些是低价款,哪些是利润菜,菜品结构如何搭?
5、你打算把你的饭菜卖给谁?你了解他们的需求吗?他们关注什么?
6大家是都要吃饭,为什么要去你家吃饭?
7、你是食材新鲜,口味好?还是价格实惠选择多?
8、你的食材成本和隔壁老王相比,有啥优势?
9、这一条街做小龙虾的十几家,有湖南口味、湖北口味、四川口味,你在什么位置?
10、对于经营这块,你是只做午晚餐,还是从早餐到夜宵都做?
11、营销这块,你有没有什么好的方案,能让更多的人知道你?平台外卖这块规则是否熟悉?
12、真正下场之前,你是否有在你准备开店的地方,做过一手的现场蹲点观察和用户一对一访谈?
13、如果创业失败,钱亏完了,你能承受吗?
#为什么选择创业