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春日料理
无论是自己烹饪还是出门探店，这里都是带有春日气息的料理呐
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动态
- 午餐🥣：大杂烩
清炒太湖菜🥬+红烧鸡腿🍗+蒸花糯玉米🌽+生菜牛肉米皮卷🫔（鱼露醋汁）
（太湖菜：产地｜浙江嘉兴海盐县·时令菜）
（玉米：产地｜天津）
#春日料理 太湖菜和上海青长得好像，就是叶子更绿更长更肥厚，口感比上海青软糯，适合牙口不太好的老人。
2 00 - 午餐🥣：MUJI Dinner🥂北京坊
冲绳苦瓜什锦小炒+罗勒石锅鸡+低温慢煮和牛沙拉+Omakase三品（芥末章鱼/清拌橄榄芽/麻辣裙边）+甜渍小番茄+炒乌冬面+辣白菜虾仁蛋炒饭+智利莎当妮白葡萄酒
#春日料理 一夜间骤降12度🥶阵风7-8级
2 00 - #春日料理 🍰8寸草莓慕斯蛋糕🍰
【参考配料】
黄油70g
牛奶180g
细砂糖30g
淡奶油225g
奶油奶酪225g
吉利丁片/粉25g
消化饼干/奥利奥饼干碎180g
草莓 10-15颗，这个看大家装饰的需求去定
【参考步骤】
1⃣️奥利奥饼干用刮到去掉夹心，或者直接用其他消化饼干🍪都可以，用擀面杖碾碎，越碎越好！
2⃣️黄油隔水融化，倒入饼干碎搅拌均匀，接着倒入蛋糕模具底部，尽量压紧压实；
3⃣️吉利丁片泡冷水软化备用，大概5分钟🉑️
4⃣️牛奶➕10g糖加热搅拌融化，继续加入软化的吉利丁片搅拌，全部融化关火；
5⃣️奶油奶酪用打蛋器打至顺滑，倒入牛奶吉利丁糊搅拌均匀；
6⃣️淡奶油➕20g糖打发至6-7成，稍微有纹路即可，不能太稀也不能太过，再倒入奶油奶酪糊里拌匀；
7⃣️如果吃牛奶原味，到这一步就可以倒入模具，保鲜膜包裹好冷藏4小时就可以食用了；
8⃣️我做的是草莓味，就打了新鲜草莓汁，倒入奶油糊中，搅拌均匀，这样蛋糕体就是粉色的了，同理其他水果也可以一样；
9⃣️奶糊都做好就可以倒入模具，保鲜膜包裹好冷藏4小时；
🔟冷藏好之后，开始准备草莓/各种水果装饰，这个大家就可以自由发挥了，如果装饰完你之后，在最表层筛一层糖粉，会非常点睛之笔！不过记得准备吃的时候再撒，太早撒会容易化掉🌚
PS：脱模时要小心，可以用吹风机在周围吹一下，或者热毛巾捂一下都可以！千万不要硬来！那样美丽的蛋糕就会有缺口了...
20 51 - 景颇鬼鸡
景颇鬼鸡源自云南景颇族的祭祀菜品，据说旧时只有族里的头人有资格享受，想想这个起源就感觉也挺适合清明吃哒！
在家懒人自制，就不用原版的乌鸡土鸡了，买些鸡胸肉或者腿肉，冷水加香料（香叶八角桂皮干辣椒花椒）和捆好的葱团烧开，鸡肉放进去加盖煮20min，注意中途翻个面，随后关火焖10min。
煮鸡过程中根据自己口味取适量姜蒜切蓉，小青柠若干（我两个鸡大胸用了4个小青柠）对半切开，小米椒切圈，香菜（喜欢吃的话可以多放点）切段。
鸡肉出锅稍凉一下，手撕成条，放入前面准备好的配料加适量盐和糖，青柠挤汁淋入，混合均匀即可。
酸辣清爽，健康无油，值得你一试！
╰(*´︶`*)╯#阿风的嘴炮食谱#
#春日料理
1 00 - 💛北京 | Oh！by Fine cafe&canteen💛
认真做好食物 装修简单却处处都有小设计
新店装修太太太太可爱 内部空间也很大 每桌之间的距离也更大了 中旬之后露台也会开放还会有调酒提供 也太喜欢了吧 每天都想要一起吃fine 保持可爱呀 吃完饭还能让人有幸福感的店 💛
💛①栗子肉桂舒芙蕾松饼
栗子味源于顶层的栗子泥 口感又沙又面 还能吃出榛果的香味 肉桂的味道比较淡 舒芙蕾松饼的火候刚好 松松软软沾上栗子泥超级香 最重要的是不会过甜
💛②整颗班尼迪克蛋可颂＋烟熏三文鱼
喜爱咸口得本人每次都要点 这个brunch完全给我幸福感 水波蛋戳破的一瞬间 简直诱人流口水 topping sauce量足却不过酸 和面包以及蔬菜搭配起来都很可以
💛③杂梅特饮
草莓🍓真的是可爱和美味的代表水果之一了 开始以为会很酸 没想到口感很柔和 气泡软饮真的是夏天完美cp
💛④北冰洋咖啡
美式与北冰洋的结合 舒芙蕾咖啡厅与鼓楼大街的结合 新与旧的结合出现在fine都是那么的刚刚好
💛⑤红豆年糕汤
红豆量足实在 年糕绵软会拉丝 上次在fine没有点 一直想试试 也没有失望
#春日料理
17 111 
45 52- 北京 | 三泉冷面
北京的天儿也是说热就热 最近就很想吃冷面 正好离得也不远 所以也算解了馋
○气泡冷面○
蛮惊喜的 碳酸冷面汤这个创意我很喜欢 当着你的面儿把冷面汤倒入 你可以看到浓密的气泡 最重要的是吃进嘴里后冷面上还附着着碳酸小气泡 在唇齿舌尖上炸裂
○锅包肉○
喜欢酸口的姐妹一定要点 包括上面的冷面都是酸感比较明显的 但不至于呛哈 锅包肉吃起来好解馋
○切打糕○
这个打糕的红豆沙是没有甜味儿的 跟甜品店卖的不一样哈 中规中矩的打糕 蛮对我胃口
○嫩豆腐汤○
量不算大 不过味道还算正宗 高中时总吃金家汤饭 对嫩豆腐汤的喜爱也从那时开始的
📍地址：望京南湖北路旺角广场北门4楼(南湖东园)
#春日料理
12 82
