即刻App年轻人的同好社区
下载
九元一道菜
快手易做，营养均衡，来分享10元内就能做出的美食吧～
2227人正在讨论，1.7万人浏览
相关圈子
厨艺交流会
75万名美食家已加入
动态
- 教你在家做奶油意面🍝
我是非常喜欢吃像面包意大利面这些面食，自己做了第一次意面之后，也就觉得其实外面挺多餐厅的意面其实一般般。
照着我的做法试一试🤨
奶油蘑菇培根意面👈🏻👍🏻👍🏻
材料
意面70克左右（一人份）
口蘑3个（根据自己喜欢可以加多点）
培根一包
淡奶油200克
橄榄油
盐
蒜片
黑胡椒粉
百里香叶
Step1
备辅料
蒜，培根都切成小片，口蘑一部分切片一部分切粒（口蘑买回来一定要手洗干净能泡的话泡一下）
Step2
煮意面
水开后加入几滴橄榄油和盐，中火煮8-12分钟左右，根据个人喜好，比如我喜欢吃偏软的面我会煮12分钟或者更久，煮好后捞出过冷水后备用（煮东西自己一定要试，煮的过程中试试面的软硬还有咸淡程度再根据自己口味去调整）
Step3
炒辅料
把切好的蒜，口蘑，培根依次下平底锅炒，加适量盐，然后倒入淡奶油200g小火慢煮。
Step4
强行入味
等到奶油酱汁煮接近浓稠了将刚刚沥干的意面下入，小火，搅拌意面和酱汁，最后关火前再撒一些百里香叶和黑胡椒粉，乘盘
👌🏻一顿大餐已完成👌🏻
#九元一道菜
65 133 - #九元一道菜
酸菜💰2➕猪肝💰4➕🐷肉💰3✔️
酸菜炒香肝
1️⃣酸菜切碎，猪肝切片，猪肉切条
2️⃣猪肝猪肉加入红烧汁或者生抽/ 蚝油、鸡精、玉米淀粉，盐各少许
3️⃣油锅下辣椒🌶生姜片爆香
4️⃣➕入酸菜翻炒出味，然后拨到一边烧红锅➕入猪肝猪肉爆炒
出锅
74 70 - 那个，黄鱼红薯焖
💛🐟❤️🍠🚪🍚
1、上x宝买黄鱼鲞（不是鳖）
上菜场买红薯和葱
家里有米
2、鱼去头去骨去鳍去刺切小块加一点油炒香
红薯去皮切小块
3、日常蒸米饭步骤，蒸之前把2盖在上面然后一勺蚝油一勺料酒一勺酱油（老抽生抽随意）开蒸
4、蒸好加葱花拌匀
5、把冰箱门关上
ps.米鱼比大概，一碗饭比一条鱼，鱼大概150g一条
pps.方子是学的wx公众号上的 田螺姑娘 感谢她
ppps.好吃哭，下次试试加番茄
pppps.黄鱼大概9块，加上其他就超标了
#九元一道菜
5 00 - #九元一道菜 依然忘记了过程图
鸡腿肉炒葱?或许有更好听的名字。
鸡腿有皮的一面在锅里煎煎，翻面在煎煎。倒点料酒，酱油（我好像酱油倒多了，所以没有放盐），糖（想让汁儿粘稠一点就放了），最重要的黄豆酱。然后把滚刀切的大葱炒炒（婷婷姐说怎么切能减少大葱的纤维感，一开始忘记了，切的滚刀，改刀之后特别丑，可能丑的就是没有纤维感吧🌚🌚）
这两天都在说我的便当太多了，所以今天就少做了点，说我的太油了，所以今天就炒个有汁儿的。我就是这么听劝👌
8 00 - (•̀ω•́)✧晚餐，烤鸡翅根，蒸青口，还有昨晚没吃完的酸辣土豆丝
#九元一道菜 蒸青口还不到9元呢，青口买了4元，粉丝用了一半1元，辣椒蒜头葱用的不多加起来约1.5元
自己做饭划算吃得饱，就是花时间，吃完还得收拾洗碗擦桌子
94 181 - 省钱正餐，8元的鸭翅0.5元的土豆＋天台种的新鲜紫苏≈#九元一道菜
鸭翅焯水后加姜片小米椒炒香，加水、酒、酱油焖煮20分钟，期间10分钟后＋洗干净的紫苏叶、土豆，简简单单又好吃的菜就做好啦
52 131 - #九元一道菜
其实我想发九元三道菜
火腿三根☞三块💰
生菜一个☞两块💰
土豆一个☞两块💰
鸡蛋🥚三个☞两块💰
总共☞九块💰
☞孜然火腿小土豆
☞酱汁淋蛋🥚
（突发奇想的菜）
☞炒时蔬（生菜）
费时☞40分钟
（包括洗切的时间）
别问我怎么吃得这么省
（因为鸡中翅腌制坏了！）
25 00 - #九元一道菜 （恭喜tag变蓝啦！👏🏻
晚好～
🍳 火腿厚蛋烧
一片火腿煎到略微脱水，切成小粒，混入打匀的两颗鸡蛋，加一点芝士粉，浇在微热且平涂了黄油的平底锅上。煎至底部微焦，关火，卷蛋～
蕃茄酱和辣椒酱按口味比例混合，浇汁～
一片火腿折3元，两颗鸡蛋折2元，芝士粉和黄油零零碎碎，外加番茄酱和辣椒酱，总计小于9块钱。
150 308 - #九元一道菜 哇!生成了!真好！正好!
上次大家好苛刻，因此我也很刁钻。
所有菜加起来九元!
2.5÷4=0.625的一个土豆
6.9÷2=3.45的半盒肉
0.99÷2÷2=0.2475的半个辣椒
3.9÷4=0.975的一个红薯
5.9÷2=2.95的一根玉米
总计8.2475元!（生菜我不吃，所以不算数🌚）
剩下的0.7525就是生姜大蒜好啦。
我真刁钻。
另外红薯我明天早上才会蒸，陪着杂粮饭。
明天见!晚安。
6 10 - 午好～
按企鹅的方子做了 小米椒薄荷渍白萝卜🌱
🐧 mp.weixin.qq.com
其实我本来是不喜欢萝卜味道的，但却对一切萝卜酿成的泡菜榨菜情有独钟。昨天傍晚做好，今天迫不及待地从冰箱里取出来，真的没有萝卜本身的气味和涩味了！
韧性与清脆兼顾，这是属于夏日的酸甜清爽与冰凉～
又及，这份小菜也是#九元一道菜 的一份子！
其中最贵的也就薄荷叶了，但是这个用量折下来也不到1元。白萝卜5元左右（700g），小米椒购买量太少大叔直接送我了😂 白醋和砂糖折价1元不到。共计不到7元，就可以拥有一周的夏日佐饭小菜～
46 202 - #九元一道菜
💰2块钱豆角➕💰4块钱肉碎➕💰3块笋丝(我买了一盒10.8，我就手抓了一把因为成本限制)
PS. 厨娘可能有的时候做菜会小超纲
但是我只是提供一下各种食材搭配和做法
你们可以自己根据当地物价适当调整分量
Anyway..希望钢筋手下留情哈🤞🤞
1️⃣豆角切丁，笋丝切细。
肉碎加入酱油、蚝油、鸡精、盐、淀粉、水待用
2️⃣热锅热油入豆角翻炒一会儿，时间久一点也不怕，当煸炒应该也好吃的，然后加入笋丝
3️⃣可以➕一点盐和扔几个干辣椒🌶(色狼上线)
4️⃣➕肉碎继续翻炒至熟
49 60 - #九元一道菜
千刀肉可以试一下，失败率基本为零，特简单的一道菜，陪着米饭或者洛馍贼香。
https://www.xiachufang.com/recipe/103790744/
0 00 - #九元一道菜
#十分钟一道菜
今天做了酱爆肉丁豆腐:
北豆腐切小块 锅里少油加一点盐
煎两片姜到微糊 取出姜 小火煎豆腐出脆皮 盛出
肉一小块切丁抓胡椒粉 味精和淀粉
炒到八成熟 盛出 锅里留底油
紫洋葱一小块 切碎 和葱花炒到微焦 加一段干辣椒
转小火炒豆瓣酱 加少量糖、盐调味
然后加入豆腐and肉丁翻炒均匀，撒香菜出锅咯～
(顺便用剩下的一点油炒了剩米饭🙈)
47 24 - #九元一道菜
本胖用看上去很富贵但造价很便宜的「虾仁豆腐水蒸蛋」参与搅和😘，豆腐2+鸡蛋1+虾仁3=6元
👉附上教程
1-冷冻虾仁解冻后加一点淀粉料酒腌着
2-一盒嫩豆腐切小块摆盘，一个鸡蛋加少许盐少许白胡椒粉一倍水搅拌均匀倒在豆腐上，沸水锅中火蒸八分钟
❗嫩豆腐极易碎，有个小TIPS是酱紫的，合理利用大气压强，把盒子底部的四个角用菜刀划开一个小口，再撕开封膜倒扣就可以得到一块非常完整的豆腐啦。想要嫩鸡蛋的话盘子记得包保鲜膜！我爱吃老的就没包
3-鸡蛋液凝固后摆上虾仁，再蒸两三分钟至虾仁变红即可，最后趁热撒上葱花
4-一勺蒸鱼豉油或生抽，少许虾油或香油，淋在菜品上就大功告成啦，是不是很简单~
❗加虾油比香油更好，鲜味更浓郁，可以自制一瓶放冰箱里常备，好用~
107 244 - #九元一道菜
茄子 5.4
鸡胸肉 7.5
耗时 35min
实不相瞒最近苦练鱼香茄子
（发现方便好吃的蔬菜就可劲吃...
1、茄子炸至边缘微焦捞出
2、葱姜蒜剁椒爆香
3、加肉末加茄子
4、倒入酱汁，收汁完工
酱汁按料酒：生抽：醋：白糖=1:1:1:1
（我是一个茄子铁勺各三勺）
鸡胸肉
1、腌制过夜
2、加油，小火煎
腌料按蚝油：生抽：料酒=2:1:1，适量黑胡椒，淀粉，蜂蜜
炸茄子的油正好晚上就炸猪排吧～
21 60
