#喝酒好去处 猫脱梦想小镇店的限定款,名为:北纬30度的日出。
是酿酒师陈命土的新作,一款古斯。
大概工艺是用玫瑰盐调整出莱茵河的水质,然后加入石榴和脐橙果汁发酵到很干,最后只留下淡淡的水果味。
整体风味是微酸+微咸,有酵母的脂香,淡淡的果香,又不掩盖麦芽的香气。
量不多,只有半桶了。实验款,即刻的朋友可以找店长免费品尝哈。
关于古斯啤酒的科普:
古斯啤酒的特征是酸和咸。
起源于16世纪的德国,因当地的古斯河水带有咸味而形成古斯的特殊风味。
但它曾因为二战爆发而在历史上消失。
直到2009年一个精酿大赛上,一位美国的酿酒师用现代工艺重现了这种风格,古斯才重新回到我们的世界。