动态

• 隔壁老劉

  2月前

  #在家做咖啡
  生活就那么一点点仪式感
  浓缩汤圆
  大家元宵节快乐🏮～

  

  

  

  

  

  

  33 00
• David__

  1月前

  #在家做咖啡

  

  1 00
• 阿假

  5月前

  #在家做咖啡

  03:00

  

  8 40
• 阿假

  5月前

  #在家做咖啡

  

  

  15 00
• 阿假

  7月前

  #在家做咖啡 Origami & Paragon

  02:51

  

  6 00
• 阿假

  7月前

  #在家做咖啡

  03:09

  

  9 00
• 阿假

  7月前

  #在家做咖啡

  03:17

  

  8 00
• 隔壁老劉

  7月前

  #在家做咖啡
  冲杯挂耳

  

  

  

  10 00
• 隔壁老劉

  7月前

  #在家做咖啡
  10g的花魁7.0
  那就挂耳冲吧

  

  

  

  20 50
• 阿假

  8月前

  #在家做咖啡

  03:29

  

  14 00
• 阿假

  8月前

  #在家做咖啡

  03:54

  

  6 00
• 隔壁老劉

  8月前

  #在家做咖啡
  巴西coe 5和20 各7g
  自己水洗和日晒在一起
  瑰夏和卡杜艾在一起
  最后的味道莓果和甜橙齐飞

  

  

  

  12 00
• 罗姑娘_Cn/v

  8月前

  #在家做咖啡 拉花还是得多练习

  

  1 00
• 阿假

  9月前

  #在家做咖啡

  04:46

  

  15 30
• 蒋川HiJiangChuan

  9月前

  #在家做咖啡 终于调到了8bar，味道还行。

  

  

  2 00
• 阿假

  9月前

  #在家做咖啡

  04:04

  

  8 00
• 阿假

  10月前

  #在家做咖啡

  04:09

  

  13 00
• YONG_3Fy9

  10月前

  #在家做咖啡 聪明杯做咖啡

  

  

  3 00
• 阿假

  10月前

  雖然空氣濕度高，但看到脫水轉黃的時候就覺得，這下要成了！#在家做咖啡

  

  

  

  

  9 20
• 阿假

  10月前

  #在家做咖啡

  03:30

  

  17 02
• 鹿仔

  10月前

  #在家做咖啡

  

  1 00
• 隔壁老劉

  11月前

  #在家做咖啡
  早上一杯baby geisha
  今天做个老baby 🐶

  

  

  

  14 00
• 隔壁老劉

  11月前

  #在家做咖啡
  夏日小清新
  干姜水➕肯尼亚冷泡
  清爽

  

  

  

  12 20
• 阿假

  11月前

  #在家做咖啡

  03:24

  

  10 00
• 阿假

  11月前

  #在家做咖啡 GR糟糕的視頻錄製功能..

  04:45

  

  6 00
• 阿假

  11月前

  #在家做咖啡

  03:31

  

  8 60
• 阿尔及尔集市

  1年前

  今早喝Move River Kenya暮光谷水洗AA
  用一刀流冲完后红糖甜感真不错
  很是搭配我最近的早餐红糖肚脐饼
  可惜不是我喜欢的小番茄调性
  感觉这番茄有点老
  不过薅羊毛来的特价豆无可指摘啦
  
  #在家做咖啡

  

  15 50
• 隔壁老劉

  1年前

  #在家做咖啡
  快到夏天了，分享我平时冰冲的方法。
  豆子20g ,如果按照1:15，目标水量应是300g。
  我一般加入100g冰，那我实际注水200g。
  研磨度可以相较平时研磨细一点。
  水温可以高一两度也可以不高。
  滤杯选择尽量避开流速快的，选矮肋骨或kalita 。
  闷蒸可以只要打湿。注水这里有两种方法。
  一刀流+搅拌：闷蒸后在一次性注入到200g水，用小勺子十字交叉扰动粉层提高萃取率。（这里可以变通一下，可以一次注入300g水，少一些扰动，截流法，不过这个容易萃取率不足。）
  多次注水法：多次小水流注水，中间等水流完每次20g，拉长萃取时间，不过这个容易出苦涩，我是把握不好。
  最后享受这杯冰冲咖啡。
  （还有一种就是switch 冲，其他不变，就是一次性注入200g水，让粉沉浸式萃取，大约2～3分钟这样。然后最后一口气放出来。）

  

  

  

  21 61
• 大脸怪呢

  1年前

  #在家做咖啡 首（手）冲✌️

  

  1 00
• zachary_1986

  2年前

  #在家做咖啡 辗转反侧，搞

  

  

  3 40
• 呆皮空

  1年前

  过年得到@咖啡狂人阿蔡 投喂的咖啡豆。器具都在重庆，怎么办呢？
  在朋友那磨了粉，家里翻出一个泡茶用的「滤杯」，竟与 Rivers 完美契合。
  我这也算是喝百家咖了吧🤣
  
  #在家做咖啡

  

  

  

  

  11 20
• 隔壁老劉

  1年前

  #在家做咖啡
  天气太热
  用paragon 一冲到底
  液体凉了
  冲好就可以直接入口

  

  12 30
• 呆皮空

  1年前

  神奇的一杯#在家做咖啡
  浅烘的耶加雪菲，冲得很好，酸味压很低，满嘴甜甜的水果味儿。很有层次，高温喝先是柑橘味，中温竟出现桃子的感觉，低温回甘很足。最奇怪的是，其间好几口出现中深烘豆子常有的可可、坚果的感觉。

  

  

  5 00
• 斑驳neo

  5年前

  #在家做咖啡

  

  7 00
• soga_

  5年前

  #在家做咖啡
  聪明杯出品～香气四溢，可爱极了

  

  3 20
• 三月初

  3年前

  #在家做咖啡
  虽然我爱莫扎特
  但是哥斯达黎加莫扎特丝毫爱不起来
  打开是浓浓的南乳酱、烧烤酱的味道，同事说是酱油味🤷🏻‍♀️
  手冲水下的非常快，15g居然1分半就流完了，我怀疑那个粉都吸不到水，法压味道又很浓郁
  没有冲出包装上描述的复杂花香
  我的错🤦‍♀️

  

  2 30
• 阿假

  3年前

  #在家做咖啡 新玩意，电动磨豆机，可调档位但不精细，磨粉不是特别均匀，冲的时候还堵粉了。唯一的好处可能就是不用练麒麟臂了。

  

  

  55 350
• 麻丝

  3年前

  再冲一杯危地马拉
  #在家做咖啡

  

  6 20
• 麻丝

  3年前

  无论如何
  今天还是喝了咖啡的
  #在家做咖啡

  

  7 00
• 隔壁老劉

  3年前

  #在家做咖啡 #新豆分享
  印度尼西亚 长条龙果 日晒
  长条龙果是曼特宁一种，比较特殊
  处理法用的也不是传统曼特宁湿刨法，用的是日晒。
  烘焙度是浅烘焙
  研磨度我还是稍微粗一点，用凡末的v60 他的流速没有传统的v60快。
  15g 93 度 2min10s 1:16 得到液体也是接近。
  口感，巧克力味道不明显，反倒是有点像埃塞的果味道，微微的酸度。
  这杯喝完也没有太大变化，不过结合我之前喝过曼特宁，这个曼特宁也是一种新体验。

  

  

  

  

  19 30
• gemengq

  3年前

  #在家做咖啡

  

  4 00
• 隔壁老劉

  3年前

  #在家做咖啡 #新豆分享
  巴布新几内亚 太阳神 日晒
  90度 15g 1:16 2min5s 最后液体为225.5g
  高温 巧克力味道
  温度下来后有些成熟浆果酸甜感觉
  口感顺滑柔和。
  酸度上有点像红西柚，不明显。
  总体自己绝对这次冲还行自己喝可以。

  

  

  

  

  26 20
• zachary_1986

  3年前

  #在家做咖啡

  00:19

  

  5 00
• 小曲奇餅乾

  4年前

  冰博克Dirty
  
  自己提純的牛奶感覺提純得不太好，不過確實比普通牛奶醇厚了點，下次再試試~
  #在家做咖啡

  

  

  

  10 180
• 仙仙公主

  4年前

  自己-#在家做咖啡 手冲也喝到这个状态，突然想去做个#咖啡馆打卡 咖啡师钟点工，有推荐的吗？

  

  

  

  

  

  

  5 00
• 隔壁老劉

  4年前

  #在家做咖啡 #新豆分享
  开封了
  今年的TOH #1
  埃塞水洗古姬
  90°C水，1：18.三段冲。
  高温时候一般甜感觉不强，温度下来后橘子和乌龙茶味道出来。

  

  

  12 20
• 阿假

  4年前

  🍒埃塞花魁·黑蜜定制微批次
  
  尝试把闷蒸时间拉长到1分钟，第一次觉得自己也能冲出更多层次的咖啡了。#在家做咖啡
  
  这个埃塞热的时候甜感很好，放凉之后会有更多柑橘的酸质，更像日晒耶加，没有花魁那种花果香气。

  

  

  

  40 50
• zachary_1986

  4年前

  #在家做咖啡

  00:45

  

  2 00
• 小曲奇餅乾

  4年前

  小白實驗室
  
  用特仑苏和延世牛奶自制冰博克奶，提前冰了一晚，再放冷藏解冻一晚(约七个小时)，提取到65%左右的牛奶，剩下的如图三是淡奶味的冰渣。
  
  口感：浓稠一点点，提纯后的特仑苏有很浓的芝士味，咸味明显！延世牛奶没那么惊艳。
  冰博克奶挂壁明显很多，下沉没那么快，不过还是瞎弄的..
  #在家做咖啡

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  7 00
• 隔壁老劉

  4年前

  #在家做咖啡
  虽然做不了浓缩，
  可以我可以我分数比1：10的toh #1的冰古姬
  用15ml 斯贝河畔的威士忌混合
  味道比单喝更加炸裂。
  这样给我一个思路，曼特宁浓缩或者冰冲+泰斯卡会不会那个泥煤上头的老炮风格。

  

  

  

  12 30