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值得购入的新豆、咖啡豆的选购&保存技巧,欢迎来分享。

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相关圈子

情迷咖啡因

14万名即友来这里一起饮咖啡☕️

动态

  • 隔壁老劉
    4天前
    #新豆分享
    哥伦比亚 翡翠庄园 预发酵水洗 卡杜龙
    冲煮如图六
    香气:热带水果香气
    高温:菠萝酸甜味味道,温度下来后酸度持续提高,我觉得有点酸橙感觉,强度很高,触感倒是很轻盈。
    就是按推荐的1:17冲,我是后期兑水,酸就柔和一些。不喜欢酸的,建议不要尝试。
    还有豆子的风味描述的香蕉牛奶没感受到。
    20
  • 隔壁老劉
    9天前
    #新豆分享
    埃塞俄比亚🇪🇹 圣塔维尼处理站 厌氧日晒96H 原生种
    冲煮如图六
    很平平无奇的豆子,虽然能get到风味。
    但是强度不强,看不出厌氧日晒的豆子
    香气是热带水果香气,蓝莓口感,温度下来就是甜橙。太普通了,价格也就5毛每克,也不算便宜。
    00
  • 隔壁老劉
    9天前
    #新豆分享
    埃塞俄比亚🇪🇹 班沙 水洗 邦比
    冲煮如图九
    强烈的白色花香
    高温入口是佛手柑的风味,温度下来后转为青柠檬和绿茶味道。
    价格是很日常口粮,就是酸的强度属于高强度的,所以不喜欢酸的谨慎。
    00
  • 隔壁老劉
    11天前
    #新豆分享
    肯尼亚🇰🇪 摩西卡穆拉 日晒 sl28&34
    我自己来冲
    就是一股木瓜榨汁的感觉,中低温更加明显。
    比“木瓜优格”特殊处理得紫卡杜拉的豆子更加自然。
    30
  • 隔壁老劉
    12天前
    #新豆分享
    秘鲁🇵🇪 哈恩地区 加西亚 水洗 波旁和铁皮卡
    白色花香的香气,入口是蓝莓的酸甜感觉,触感是丝滑的。
    爆发点在中温酸甜平衡的时候,好喝。
    美中不足的,就是1:15有点抓喉咙,需要兑点水,蓝莓味道也更加展开具象。
    00
  • 鱼篓里的没有鱼
    13天前
    品牌:JAVA
    地区:埃塞
    风味:桃子、热带水果、大吉岭茶

    味道干净,一般以上

    #新豆分享
    00
  • 隔壁老劉
    18天前
    #新豆分享
    埃塞俄比亚🇪🇹 耶加雪菲 高斯处理站 日晒 原生种
    冲煮如图四
    香气是:红色花香
    入口:中高强度甜,中强度的酸,高温时候有种番石榴的味道,温度下来后酸度微微上扬,还是甜橙味道,有乌龙茶的尾端。
    难得有不怎么酸的耶加雪菲了,还比较甜。0.3/g作为口粮豆还是不错的。
    30
  • 隔壁老劉
    19天前
    #新豆分享
    巴拿马🇵🇦 翡翠庄园 水洗 瑰夏(石板城)
    你相信光么?今年第一杯石板城瑰夏。
    @画渣猩爷 供豆子和做手模
    香气:白色花香(木兰花是啥?)
    入口:干净优雅的酸,高级的佛手柑,温度下来后偏向柠檬。
    由于豆子很新有烟火气,尾韵有香水柠檬那种捶多后的苦涩。
    和往年的蓝标比感觉没有那么甜,酸到是很上扬。
    (纯个人观点,没有任何理论数据支撑,请以你自己感官为准。)
    40
  • 隔壁老劉
    21天前
    #新豆分享
    巴拿马🇵🇦 黛博拉庄园 CM日晒 瑰夏 (infinity )
    做法如图九极限压榨豆子
    香气:就是红色花香,略带酒味道。
    入口就是深色莓果喝红酒味道。
    惊喜的是那么高的浓度也没啥苦涩,
    失望的是兑水稀释后还是那个味道。
    虽然打开了酸度提高了,没有努果瑰夏那么惊艳。
    今年同样的价位我选努果。
    50
  • 隔壁老劉
    24天前
    #新豆分享
    咖啡的苦也不过如此
    毕竟它会苦尽甘来
    20
  • 隔壁老劉
    26天前
    #新豆分享
    哥伦比亚🇨🇴 愉悦庄园 Mostto水洗 卡杜拉
    冲煮如图三
    开瓶我就觉得这个是用了海克斯科技的,mostto 我查不到具体的方式,那我就先入为主觉得它是酵素水洗。
    香气:很强烈的尤加利叶的味道,清晰明显。
    入口:就是尤加利叶泡了很多天的味道。温度下来后转为青柠,回甜也出来了像是黄桃之类。
    很有个性的豆子,就拿那个尤加利叶的味道,就没有多少人会喜欢。这种风味清晰,大家感觉一致的豆子,我依旧觉得是上了海克斯技术的。
    00
  • 的who
    3年前
    #新豆分享
    橘子味。
    40
  • 再见南国
    3年前
    #新豆分享
    挨个排好,等待体检~
    20
  • 再见南国
    3年前
    #新豆分享
    闻着像瑰夏😅😅
    00
  • Kyle君
    3年前
    分享一下最近的口糧。

    新來的兩位是:

    - Panama, Yellow Geisha, Anaerobic Washed, roasted by COFFEE GRAFFITI
    - Colombia, Pink Bourbon, Washed, roasted by AMBER

    #新豆分享 #在家做咖啡
    140
  • 再见南国
    3年前
    #新豆分享
    来自危地马拉的问候,
    比利时的MOK
    稳得鸭批。
    20
  • 再见南国
    3年前
    #新豆分享
    新包装
    THE COFFEE COLLECTIVE
    翡翠庄园瑰夏
    00
  • 王叔圆
    3年前
    如果你是新浪娱乐小编你会不会很慌?#新豆分享
    20
  • 不捞不搬
    3年前
    #新豆分享
    喜欢上一版的包装多一点
    00
  • 阿假
    2年前
    #在家做咖啡 #新豆分享
    @DART谷子咖啡 的荔枝兰。

    一人份的冲煮:豆15克,30秒闷蒸,90度一刀流注水225克,萃取时间2分钟
    280
  • 南昌路小霸王
    2年前
    #新豆分享
    昨儿个去朋友的咖啡馆蹭了场杯测,顺便“拐”走了这支豆子
    2020TOH水洗组冠军
    风味是姜花、茉莉、荔枝与白桃,酸质明亮上扬,丰富层次多变,高甜度,均衡干净的口感,从热到冷风味持续性佳,是水洗埃塞豆的标杆
    00
  • 隔壁老劉
    2年前
    #在家做咖啡 #新豆分享
    开封了
    今年的TOH #1
    埃塞水洗古姬
    90°C水,1:18.三段冲。
    高温时候一般甜感觉不强,温度下来后橘子和乌龙茶味道出来。
    20
  • 一只中年水豚
    2年前
    #新豆分享
    哥伦比亚.Alcatarz.瑰夏
    设备:泰摩便携一套;
    水温:91℃下水;
    闷蒸:31g,22s;
    冲煮时间:1分20断水,2分流完;
    研磨度:比砂糖微粗;
    水粉比:1:16
    官方风味:橙汁、白桃、西梅、茉莉花。

    接下去是个人体验:

    先说结论,这是一支凉下来比热的喝好喝的多的豆子。整体酸质优秀,入口西梅的风味非常好找,白桃和橙汁需要等降到30℃以下方慢慢凸现,冲煮过程中有一定绿草的芬芳,这应该和官方给出的茉莉花有略微接近。

    作为一支酸质优秀的豆子,回甘自然有着应有的亮眼表现,喝完后生津止渴助消化💪整体甜感普通,坠舌感普通,苦感类似青橄榄。

    作为一只哥伦比亚的双重厌氧水洗瑰夏,特别惊艳谈不上,但是性价比不错,喜欢优质酸质的朋友不要错过,如果不喜酸喜可可的朋友需绕道。

    一只中年水豚
    2020.08.30
    00
  • 一只中年水豚
    2年前
    今天教师节,所以作业还是要交的。
    #新豆分享 #在家做咖啡
    之前在成都展上有幸遇见长沙陆光的伙伴,蹭喝两杯之后相谈甚欢,此时不由感叹咖啡圈的老伙计都非常友善,刚提想带点豆子他们就塞了过来。半推半就双方各退一步(收了个骨折价),实话实说,他们家几只豆子还是不错,今天来交作业了。
    豆子:考卡省.天堂庄园.水果派(双重厌氧水洗)
    器具:泰摩家用装
    研磨度:粗砂糖状
    水温:91℃
    水粉比:1:17(16.6g:280g)
    闷蒸:30g,25s
    整体冲煮时间:95s
    风味:蓝莓果酱、酸枣糕、青柠檬、凉下来有橘子汽水,回甘如冬枣。

    个人口感:其实近期双重厌氧喝的比较多,说实话对各种发酵味着实有点上头。但是这只我觉得整体口感比较干净,处理法的味道并不太过强势,保留了相当不错的酸质,价格也不错,包装硬朗有意思。可列入日常口粮。
    00
  • 一只中年水豚
    2年前
    #新豆分享
    云南.黑丝绒
    处理法:双重厌氧日晒
    官方描述:雪茄叶、草莓、威士忌
    研磨度:粗砂糖(如图)
    设备:泰摩入门一套
    水温/水质:93℃/农夫山泉普通红瓶
    豆重:15g
    闷蒸:22s,40g
    整体冲煮时间:75s,258g(其实想冲255的手抖)

    主观感受:
    1.香气
    干香整体偏烤面包,总之闻起来挺饿的,作为双重厌氧日晒,酒酿的味道多多少少有一些,官方给出的是威士忌,个人感觉更偏口子窖一些哈哈哈。

    2.口感
    入口圆润(快夸我技术好),上颚有一种花雕的触感,酸质和鼻后嗅觉也偏黄酒一些上头,风味上雪茄叶和威士忌是比较好找,草莓要整体凉凉一些微微略过。后段和回甘有优秀的红葡萄酒风味。整体让我觉得我到底是不是搞了只中西合酿的豆子之类(请无视到这里已经开始微醺的我)。

    3.总结:
    这妥妥是有故事的朋友一定会喜欢的一支豆子,记得要趁热喝,一口雪茄、红白威士忌各种酒都全了,然而在口腔中却非常和谐,特别是后段风味容易驻足舌根,与令人思绪万千。

    最后18岁以下的小盆友就不要尝试了,
    你们都还幸福着,过早的接触人间疾苦不太好
    😤
    00
  • 再见南国
    3年前
    #新豆分享
    来自令和时代的问候~
    GLITCH的新批次~
    结果冲到一半称没电了。。。尴尬。。
    00
  • 的who
    3年前
    #新豆分享
    左一果味明显酸度高,右一更多烘烤香气。
    现在天气热过几天来做冰滴试一试。
    00
  • 大淼
    3年前
    #新豆分享
    共十九支豆子(店内出品和大家带来的豆子)
    今天真的喝的很 high

    不然我们以后大家带自己豆子来找一天我们再分享吧~

    可以喝到很多不一样很特别的豆子!

    划重点*分享最重要!
    70
  • 即友_36HQ1R
    1年前
    在咖啡馆的奇遇
    一位帅哥带了很好喝的咖啡 推荐给大家#新豆分享
    7-Inn 郁源咖啡(广州)的哥伦比亚皮紫卡杜拉👍
    干香有微弱的荔枝香,湿香像是市面上售卖的荔枝味饮料🥤,但不会太浓郁。处理法是乳酸厌氧水洗。
    酸度中等,水果的酸非常明亮。是我近期喝的水洗中比较OK的。
    120
  • 呆皮空.depykung
    1年前
    #新豆分享 广州 7-iNN 郁源咖啡的
    厌氧日晒卡蒂姆
    20
  • D213
    1年前
    #新豆分享 等了好久的🍓🍭
    00
  • 周克就是Joker
    1年前
    #在家做咖啡
    #新豆分享
    六一儿童节就这样吧
    60
  • CliveL
    1年前
    #新豆分享 哥伦比亚松木庄园 水洗奇洛索
    它应该是今年哥伦比亚COE竞标#6,常规三段式冲了一下,太好喝了,不负盛名。
    莓果香气扑鼻,酸甜平衡柔和,低温明亮的酸度稍微提升了。
    喝起来真的舒服😌
    22
  • 周克就是Joker
    1年前
    #新豆分享
    上周给成都的朋友送了浆果黄曼
    这周收到了回赠的豆子
    幸福感突然爆棚
    20
  • CliveL
    1年前
    #新豆分享 刚才冲了三款都好喝!夏季八冲都是好豆子纵容的。
    捌比特的云南军马山谷的小权同学5.0,虽有酵感,但完全不腻,凉了之后完全变成了淡淡的青梅酒,而不是咖啡。
    八平方的哥伦比亚松木庄园奇洛索,因为价格和身份在这了,它好喝是应该的。
    有容乃大的埃塞碧罗雅,让我想到了之前喝的19年TOH冠军水洗英雄,风味出奇接近,花香、柑橘、柠檬、蜂蜜、绿茶,依次冲击口腔,清新优雅。
    71
  • 周克就是Joker
    1年前
    #在家做咖啡
    #新豆分享
    冰冲瑰夏卡杜拉拼配
    整体浆果酸甜感很到位
    舒服
    冲煮方案:
    豆20g,三段萃取180g,2分钟,加冰到250,然后杯里另外加冰(没算)
    00
  • 阿尔及尔集市
    1年前
    #新豆分享 今日适合来杯冰手冲,治光师,红酒厌氧日晒普洱,不错。
    40
  • 隔壁老劉
    1年前
    #新豆分享
    🤔没有黄曼,那就来桂花曼
    粗研磨,89度,1:15
    高温黑巧克力,
    温度下来苹果味回甘有香料
    奇怪的组合
    50
  • 不捞不搬
    1年前
    书桌上m2m笔筒能换了
    #新豆分享
    20
  • 腿毛P不掉的女壮士
    2年前
    #新豆分享
    现在到Manner都会先问一下今天的手冲有什么豆子
    今天是新上市的耶加雪啡艾瑞恰,花果香,清淡柔和,入口真的有果味。回味有一丝丝的酸,提醒你喝的是咖啡。
    71
  • 隔壁老劉
    2年前
    #新豆分享
    补牙后,第一想做就是在这家喝咖啡
    老板去长沙追新裤子了,店变成自助了
    那就自己选豆自己冲
    90+的瑰夏
    哈哈哈,就你了
    我就冲出青苹果汁味道
    给自己及格吧,
    哈哈至少没翻车,要不然老板恨死我。
    20
  • 阿假
    2年前
    #新豆分享 新入两款

    治光师:包装太用心了,第一次买深烘肯尼亚,试试奶油甜

    四人:对云南豆越来越有好感
    120
  • 隔壁老劉
    1年前
    #在家做咖啡 #新豆分享
    新产季 埃塞 水洗 古姬 英雄
    取17g 筛粉后 16.3g 用矿泉水给自己一个好的tds
    温度是庄老师固执的90度
    1:15 三段冲煮后,获得液重201g
    由于鼻塞,只有开包时候闻到强烈咖啡豆烘培香气
    冲煮时干香不明显,湿香有点淡雅。
    高温甜度高,温度下来后有优雅的酸味,伴随尾韵干净的红茶,舒服😌
    0.4元/g的价格作为日常口粮,夏日冰萃都不错。
    00
  • AmberWhatever
    1年前
    #新豆分享
    玻利维亚·太阳计划🌞
    酸甜均衡,余韵悠长,甜感十足🍇
    70
  • 阿假
    1年前
    #新豆分享 又入了一包黑白灵,还有两款新的,回头试试这个中烘的危地马拉,一般不放在架子上卖,问了才有。
    60
  • 麻丝
    1年前
    今天玩了半天小孩
    以至于都没怎么发即刻
    小娃子真是太可爱了!

    #新豆分享
    新买的哥伦比埃塞好喝
    确实有果干味,杏干
    是我喜欢的香气
    00
  • AmberWhatever
    1年前
    灶台边的简陋早餐🍞
    #在家做咖啡
    #新豆分享 云南保山·微批次 粉红波旁 厌氧水洗 (一股大橘子味🍊
    30
  • 隔壁老劉
    1年前
    #在家做咖啡 #新豆分享
    巴拿马 90+庄园 水洗 荔枝蓝
    按照冲煮建议冲煮
    湿香是淡淡花香
    愉悦白桃甜味,尾端绿茶。
    温度下来干净的甜橙味道。
    这个水洗很是喜欢😘
    比昨天的酱油展望好太多了
    41
  • 隔壁老劉
    1年前
    #新豆分享
    巴拿马 90+ 蜜处理 朱丽叶
    用02冲16g粉
    技术不得,粉尘没有完全冲开
    高温水了
    温度下来后有🍑 🍊 味道
    常温尾端发涩
    应该算冲煮翻车系列,可惜这个好豆子。
    三天下来荔枝蓝>朱丽叶>>展望(个人味觉)
    100
  • 周克就是Joker
    1年前
    #在家做咖啡
    #新豆分享
    五一期间偶尔发现浆果的黄曼有发售推送
    虽然自己涉啡未深
    但是隐隐约约有种很厉害的感觉
    没有犹豫就下单了
    为了不辜负稀缺的豆子
    还专门下单买了个kono滤杯...
    有种下血本的感觉
    晚上冲了一份试试
    味道确实不苦,而且尾韵很甜
    有点喜欢,后面几天再试试
    真的良心,一份豆的价格,给两份豆的量!
    我晚点安利...
    30