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• 阿尔及尔集市

  2天前

  喝上可爱老板@本周咖啡烘焙商店 冲的花香四溢又「芍甜芍甜」的云南「施粉黛」#新豆分享

  

  13 00
• 周克就是Joker

  5天前

  #新豆分享
  MOK 西达摩 蜜处理
  养豆开始

  

  

  

  20 100
• 周克就是Joker

  10天前

  #新豆分享
  19Grams 新产季的肯尼亚AA终于养好了
  酸酸甜甜的果汁感实在太好喝了

  

  14 30
• 周克就是Joker

  13天前

  #在家做咖啡
  #新豆分享
  豆子：埃塞 全红果 圣塔维尼96h厌氧日晒
  水质：5L 农夫山泉；
  水温：93℃；
  冲煮：Hario Switch 闷蒸20s，合计90s；
  小结：愉悦的酸甜感带着一丝成熟水果的发酵感

  

  

  

  

  19 00
• 周克就是Joker

  13天前

  #在家做咖啡
  #新豆分享
  豆子：天堂庄园-黄金百香果；
  水质：5L 农夫山泉；
  水温：93℃；
  冲煮：Hario Switch 闷蒸20s，合计90s；
  小结：好喝的有点离谱，全程强烈桃子香甜气息；
  
  闷蒸阶段：已经是超强烈的油桃香甜气息；
  高温段：高度热带水果甜，没有涩感；
  中温段：柔和而舒服的口腔触感，还是甜；
  低温段：有令人愉悦的反酸表现。

  

  15 30
• 周克就是Joker

  13天前

  #新豆分享
  来自咖啡因即友的投喂
  刚投喂就去北京路上
  时隔一周终于收到了！
  包装太美了
  先拍为敬
  晚上试试

  

  

  

  

  

  

  10 00
• 阿假

  14天前

  #新豆分享 #在家做咖啡
  广州的窗外还是「仲夏」，喝这支耶加大概也可以理解为把夏天捞到26度的空调房里。

  

  

  

  

  

  30 120
• 阿假

  15天前

  #新豆分享 看到「爆炸」这样的风味描述，会觉得杯测的人也崩不住了，像是在说你tm赶紧来喝一口。
  
  为了回应这份激动，我用了激进的冲煮，粉水比1:15，沸腾的热水，小水流冲了4段。高温更像满口的鸡蛋花，中低温甜得不像话，一点不担心过萃，也许过萃也是一种好的味道。
  
  阿姨说80块钱让你试试瑰夏的味道。

  

  

  

  

  24 220
• 隔壁老劉

  26天前

  #新豆分享
  哥伦比亚 棕榈树和大嘴鸟庄园 生物创新处理法 lot591 (sl28)
  17g,玲珑18格,v60,92度,2min08s
  40-130-200-260
  豆子也是和肯尼亚常见的豆子差不多
  高温：明显的青苹果🍏和蔗糖味道，
  温度下来后，转为了小番茄🍅（哈哈老肯尼亚了）尾端绿茶的感觉不错。
  哈哈😆去看了下价格300这样100g好贵呀，虽然我是被投喂，这样的创新，风味很具象。但是总感觉不值得那么贵，一半价格就还好。

  

  

  

  

  

  

  14 00
• 半生咖啡-老王

  3年前

  新豆
  洪都拉斯（酒酿）
  味道太好了
  红酒的味道
  真不错
  #新豆分享

  

  5 10
• 大淼

  3年前

  #新豆分享
  共十九支豆子（店内出品和大家带来的豆子）
  今天真的喝的很 high
  
  不然我们以后大家带自己豆子来找一天我们再分享吧～
  
  可以喝到很多不一样很特别的豆子！
  
  划重点*分享最重要！

  

  34 70
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  北纬49度的爱

  

  6 00
• 王叔圆

  2年前

  如果你是新浪娱乐小编你会不会很慌？#新豆分享

  

  

  20 20
• Kyle君

  2年前

  分享一下最近的口糧。
  
  新來的兩位是：
  
  - Panama, Yellow Geisha, Anaerobic Washed, roasted by COFFEE GRAFFITI
  - Colombia, Pink Bourbon, Washed, roasted by AMBER
  
  #新豆分享 #在家做咖啡

  

  

  25 140
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  特别特别特别款
  香港UCR
  限定

  

  17 90
• 我是陈天鹅swanchan

  2年前

  #新豆分享
  MOK，这个和WOOD AND CO 完全不同风格的烘焙品牌，给我的感觉就像是一个有绿荫有蝉鸣的夏日。这一次我们更是和Jens玩起了快问快答，没想到他竟是个这样的男生😳😳，通过这个小游戏帮助大家通过这个品牌去更立体的了解不同文化，就像我之前说的“想要通过这种方式，让人与人之间建立起某种联系”。

  

  袜鸟豆盒 | MOK COFFEE：当我们在谈Brussels时，我们在想什么

  2 20
• Kyle君

  2年前

  我们的圈子新增了两个话题， #咖啡馆打卡 与 #在家做咖啡 ，简单说说怎么玩，欢迎自由发挥。
  
  如果你今天发现了一家好喝的咖啡店，快加上 #咖啡馆打卡 分享给身边的即友们吧。
  
  现在，人人都是 barista。当你在家里做咖啡时，别忘了 po 到 #在家做咖啡 里与大家☁️喝。不知道买什么豆子？来 #新豆分享 看看。
  
  入夏怎么没有冰咖啡！无论你在咖啡馆喝到了一杯的夏日特调，或是在家自制一壶冰滴冷泡，它们都属于 #夏天的滋味 。
  
  最后祝大家胃口常开，每杯都能「Good to the last drop.」

  86 224
• 的who

  2年前

  #新豆分享
  花香与橘子味

  

  11 60
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  挨个排好，等待体检~

  

  8 20
• Kyle君

  2年前

  #新豆分享 Roasting Room 的天堂莊園哥倫比亞，雙重厭氧水洗處理。好喝的，酸質很強，變化也很豐富。

  

  

  

  9 50
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  很有故事的味道哈哈哈~

  

  6 20
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  用了好几种方法还是觉得这款不行。
  拔草了。
  焦香，平衡。适合喜欢咖啡味的朋友。

  

  13 100
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  Morgon的图片拍的实在是太棒了！
  特别有新意~

  

  13 100
• 的who

  2年前

  #新豆分享
  橘子味。

  

  12 40
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  闻着像瑰夏😅😅

  

  

  6 00
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  来自令和时代的问候~
  GLITCH的新批次~
  结果冲到一半称没电了。。。尴尬。。

  

  4 00
• 的who

  2年前

  #新豆分享
  左一果味明显酸度高，右一更多烘烤香气。
  现在天气热过几天来做冰滴试一试。

  

  11 00
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  来自危地马拉的问候，
  比利时的MOK
  稳得鸭批。

  

  6 20
• 腿没P过的女壮士

  1年前

  #新豆分享
  现在到Manner都会先问一下今天的手冲有什么豆子
  今天是新上市的耶加雪啡艾瑞恰，花果香，清淡柔和，入口真的有果味。回味有一丝丝的酸，提醒你喝的是咖啡。

  

  33 71
• 阿假

  1年前

  #在家做咖啡 #新豆分享
  @DART谷子咖啡 的荔枝兰。
  
  一人份的冲煮：豆15克，30秒闷蒸，90度一刀流注水225克，萃取时间2分钟

  

  

  

  48 280
• 阿蔡真不是老六

  1年前

  @水之驿站 谢谢老东西寄的咖啡
  今晚喝圣特雷莎.蜜处理
  类酒发酵味，浆果香甜感
  摄影📹是舍友
  #在家做咖啡 #新豆分享

  01:13

  

  18 10
• 不捞鱼不搬砖

  2年前

  #新豆分享
  喜欢上一版的包装多一点

  

  3 00
• 再见南国

  2年前

  #新豆分享
  新包装
  THE COFFEE COLLECTIVE
  翡翠庄园瑰夏

  

  9 00
• 南昌路小霸王

  1年前

  #新豆分享
  昨儿个去朋友的咖啡馆蹭了场杯测，顺便“拐”走了这支豆子
  2020TOH水洗组冠军
  风味是姜花、茉莉、荔枝与白桃，酸质明亮上扬，丰富层次多变，高甜度，均衡干净的口感，从热到冷风味持续性佳，是水洗埃塞豆的标杆

  

  

  3 00
• 阿蔡真不是老六

  1年前

  阴天适合喝阳光耶加☀️
  果汁感很饱满🍹很实在的一款豆子
  1:15 Ditting：Metal Filter研磨度 水温90 冲煮时间1:52
  #新豆分享

  

  

  29 30
• 阿假

  9月前

  #新豆分享
  云南卡蒂姆日晒，高温热带甜，低温酒香释出，最近买的云南豆都没有踩坑，关键还便宜，口粮之选。

  

  

  41 50
• 隔壁老劉

  9月前

  #新豆分享
  富士山下
  八平方咖啡的盲盒开出来的咖啡豆
  可可浓度真高
  又苦又提神

  

  

  12 20
• 隔壁老劉

  9月前

  #新豆分享
  哥伦比亚 天堂庄园 草莓2.0
  93度 15g 豆 237g水 2min20s 三段式
  我首冲翻车了，以为手冲壶里面的水够，发现不够导致冲煮时候，水流小，冲击力不足，萃取不足。
  高温时候，水水的味道只有尾端有草莓味道。
  温度下来后味道也不抬明显。
  吸取教训，下次不要那么估计，还是给壶满600ml心里踏实。

  

  

  

  

  18 20
• 隔壁老劉

  11月前

  #在家做咖啡
  #新豆分享
  清洗好富士的鬼齿，又干净的一杯。
  越南咖啡不止有g7，还有单品咖啡
  这次带来豆子如图二
  豆子还是卡迪姆，处理法和大多数曼特宁一样，都是湿刨法，多一个威士忌桶发酵。
  研磨相对粗一点，92度，1:16，三段式。
  威士忌发酵感觉有，但是我冲出一股药草味道和陈皮联想在一起，我平时吃得陈皮零食都是甜酸的。
  我觉得应该是过萃取了，这个豆子是我买这批最贵的，表现应该不止这点，我下次改下方案再试。

  

  

  

  10 41
• 阿蔡真不是老六

  10月前

  今天的咖啡有鲜橙切片🍊柠檬🍋坚果🌰的香气
  #新豆分享

  

  44 20
• 一只中年水豚

  1年前

  #新豆分享
  哥伦比亚.Alcatarz.瑰夏
  设备：泰摩便携一套；
  水温：91℃下水；
  闷蒸：31g，22s；
  冲煮时间：1分20断水，2分流完；
  研磨度：比砂糖微粗；
  水粉比：1：16
  官方风味：橙汁、白桃、西梅、茉莉花。
  
  接下去是个人体验：
  
  先说结论，这是一支凉下来比热的喝好喝的多的豆子。整体酸质优秀，入口西梅的风味非常好找，白桃和橙汁需要等降到30℃以下方慢慢凸现，冲煮过程中有一定绿草的芬芳，这应该和官方给出的茉莉花有略微接近。
  
  作为一支酸质优秀的豆子，回甘自然有着应有的亮眼表现，喝完后生津止渴助消化💪整体甜感普通，坠舌感普通，苦感类似青橄榄。
  
  作为一只哥伦比亚的双重厌氧水洗瑰夏，特别惊艳谈不上，但是性价比不错，喜欢优质酸质的朋友不要错过，如果不喜酸喜可可的朋友需绕道。
  
  一只中年水豚
  2020.08.30

  

  3 00
• 一只中年水豚

  1年前

  #新豆分享
  云南.黑丝绒
  处理法：双重厌氧日晒
  官方描述：雪茄叶、草莓、威士忌
  研磨度：粗砂糖（如图）
  设备：泰摩入门一套
  水温/水质：93℃/农夫山泉普通红瓶
  豆重：15g
  闷蒸：22s，40g
  整体冲煮时间：75s，258g（其实想冲255的手抖）
  
  主观感受：
  1.香气
  干香整体偏烤面包，总之闻起来挺饿的，作为双重厌氧日晒，酒酿的味道多多少少有一些，官方给出的是威士忌，个人感觉更偏口子窖一些哈哈哈。
  
  2.口感
  入口圆润（快夸我技术好），上颚有一种花雕的触感，酸质和鼻后嗅觉也偏黄酒一些上头，风味上雪茄叶和威士忌是比较好找，草莓要整体凉凉一些微微略过。后段和回甘有优秀的红葡萄酒风味。整体让我觉得我到底是不是搞了只中西合酿的豆子之类（请无视到这里已经开始微醺的我）。
  
  3.总结：
  这妥妥是有故事的朋友一定会喜欢的一支豆子，记得要趁热喝，一口雪茄、红白威士忌各种酒都全了，然而在口腔中却非常和谐，特别是后段风味容易驻足舌根，与令人思绪万千。
  
  最后18岁以下的小盆友就不要尝试了，
  你们都还幸福着，过早的接触人间疾苦不太好
  😤

  

  

  1 00
• 隔壁老劉

  1年前

  #在家做咖啡 #新豆分享
  开封了
  今年的TOH #1
  埃塞水洗古姬
  90°C水，1：18.三段冲。
  高温时候一般甜感觉不强，温度下来后橘子和乌龙茶味道出来。

  

  

  12 20
• 阿假

  11月前

  #新豆分享 治光师，深烘肯尼亚，针不戳。

  

  

  

  

  48 80
• 一只中年水豚

  1年前

  今天教师节，所以作业还是要交的。
  #新豆分享 #在家做咖啡
  之前在成都展上有幸遇见长沙陆光的伙伴，蹭喝两杯之后相谈甚欢，此时不由感叹咖啡圈的老伙计都非常友善，刚提想带点豆子他们就塞了过来。半推半就双方各退一步（收了个骨折价），实话实说，他们家几只豆子还是不错，今天来交作业了。
  豆子：考卡省.天堂庄园.水果派（双重厌氧水洗）
  器具：泰摩家用装
  研磨度：粗砂糖状
  水温：91℃
  水粉比：1：17（16.6g：280g）
  闷蒸：30g，25s
  整体冲煮时间：95s
  风味：蓝莓果酱、酸枣糕、青柠檬、凉下来有橘子汽水，回甘如冬枣。
  
  个人口感：其实近期双重厌氧喝的比较多，说实话对各种发酵味着实有点上头。但是这只我觉得整体口感比较干净，处理法的味道并不太过强势，保留了相当不错的酸质，价格也不错，包装硬朗有意思。可列入日常口粮。

  

  2 00
• 阿蔡真不是老六

  1年前

  巴布亚新几内亚🇵🇬
  认识这个地方的豆子是在2019年
  点的一杯奶咖☕️后来发现巴布亚新几内亚单SOE做美式还可以
  90度 中度研磨（参照Ditting5微粗）15克粉 闷煮22g 20秒
  1:15 内外各两圈后一次注完 一分三十秒冲完
  香气像是红糖水
  口感有类似蜜饯/果肉的甜感 很喜欢 微微有红茶感
  另谢谢朋友的馈赠 送了两包豆子
  I hope you have a great day😄
  售价79¥/半磅 需要的话我把商加微信推给你～
  #新豆分享

  

  

  

  

  24 00
• 阿假

  1年前

  #新豆分享 新入两款
  
  治光师：包装太用心了，第一次买深烘肯尼亚，试试奶油甜
  
  四人：对云南豆越来越有好感

  

  

  43 120
• 隔壁老劉

  1年前

  #新豆分享
  补牙后，第一想做就是在这家喝咖啡
  老板去长沙追新裤子了，店变成自助了
  那就自己选豆自己冲
  90+的瑰夏
  哈哈哈，就你了
  我就冲出青苹果汁味道
  给自己及格吧，
  哈哈至少没翻车，要不然老板恨死我。

  

  

  

  

  10 20
• 隔壁老劉

  9月前

  #在家做咖啡 #新豆分享
  印度尼西亚 长条龙果 日晒
  长条龙果是曼特宁一种，比较特殊
  处理法用的也不是传统曼特宁湿刨法，用的是日晒。
  烘焙度是浅烘焙
  研磨度我还是稍微粗一点，用凡末的v60 他的流速没有传统的v60快。
  15g 93 度 2min10s 1:16 得到液体也是接近。
  口感，巧克力味道不明显，反倒是有点像埃塞的果味道，微微的酸度。
  这杯喝完也没有太大变化，不过结合我之前喝过曼特宁，这个曼特宁也是一种新体验。

  

  

  

  

  19 30
• 阿蔡真不是老六

  8月前

  果然还是喜欢日晒的Geisha多一点
  喝一杯
  #新豆分享

  

  

  30 40