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新豆分享
值得购入的新豆、咖啡豆的选购&保存技巧，欢迎来分享。
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动态
- #新豆分享
哥伦比亚 翡翠庄园 预发酵水洗 卡杜龙
冲煮如图六
香气：热带水果香气
高温：菠萝酸甜味味道，温度下来后酸度持续提高，我觉得有点酸橙感觉，强度很高，触感倒是很轻盈。
就是按推荐的1:17冲，我是后期兑水，酸就柔和一些。不喜欢酸的，建议不要尝试。
还有豆子的风味描述的香蕉牛奶没感受到。
16 20 - #新豆分享
埃塞俄比亚🇪🇹 圣塔维尼处理站 厌氧日晒96H 原生种
冲煮如图六
很平平无奇的豆子，虽然能get到风味。
但是强度不强，看不出厌氧日晒的豆子
香气是热带水果香气，蓝莓口感，温度下来就是甜橙。太普通了，价格也就5毛每克，也不算便宜。
20 00 
8 00- #新豆分享
秘鲁🇵🇪 哈恩地区 加西亚 水洗 波旁和铁皮卡
白色花香的香气，入口是蓝莓的酸甜感觉，触感是丝滑的。
爆发点在中温酸甜平衡的时候，好喝。
美中不足的，就是1:15有点抓喉咙，需要兑点水，蓝莓味道也更加展开具象。
19 00 - #新豆分享
埃塞俄比亚🇪🇹 耶加雪菲 高斯处理站 日晒 原生种
冲煮如图四
香气是：红色花香
入口：中高强度甜，中强度的酸，高温时候有种番石榴的味道，温度下来后酸度微微上扬，还是甜橙味道，有乌龙茶的尾端。
难得有不怎么酸的耶加雪菲了，还比较甜。0.3/g作为口粮豆还是不错的。
20 30 - #新豆分享
巴拿马🇵🇦 黛博拉庄园 CM日晒 瑰夏 （infinity ）
做法如图九极限压榨豆子
香气：就是红色花香，略带酒味道。
入口就是深色莓果喝红酒味道。
惊喜的是那么高的浓度也没啥苦涩，
失望的是兑水稀释后还是那个味道。
虽然打开了酸度提高了，没有努果瑰夏那么惊艳。
今年同样的价位我选努果。
14 50 - #新豆分享
哥伦比亚🇨🇴 愉悦庄园 Mostto水洗 卡杜拉
冲煮如图三
开瓶我就觉得这个是用了海克斯科技的，mostto 我查不到具体的方式，那我就先入为主觉得它是酵素水洗。
香气：很强烈的尤加利叶的味道，清晰明显。
入口：就是尤加利叶泡了很多天的味道。温度下来后转为青柠，回甜也出来了像是黄桃之类。
很有个性的豆子，就拿那个尤加利叶的味道，就没有多少人会喜欢。这种风味清晰，大家感觉一致的豆子，我依旧觉得是上了海克斯技术的。
12 00 - #新豆分享
昨儿个去朋友的咖啡馆蹭了场杯测，顺便“拐”走了这支豆子
2020TOH水洗组冠军
风味是姜花、茉莉、荔枝与白桃，酸质明亮上扬，丰富层次多变，高甜度，均衡干净的口感，从热到冷风味持续性佳，是水洗埃塞豆的标杆
3 00 - #新豆分享
哥伦比亚.Alcatarz.瑰夏
设备：泰摩便携一套；
水温：91℃下水；
闷蒸：31g，22s；
冲煮时间：1分20断水，2分流完；
研磨度：比砂糖微粗；
水粉比：1：16
官方风味：橙汁、白桃、西梅、茉莉花。
接下去是个人体验：
先说结论，这是一支凉下来比热的喝好喝的多的豆子。整体酸质优秀，入口西梅的风味非常好找，白桃和橙汁需要等降到30℃以下方慢慢凸现，冲煮过程中有一定绿草的芬芳，这应该和官方给出的茉莉花有略微接近。
作为一支酸质优秀的豆子，回甘自然有着应有的亮眼表现，喝完后生津止渴助消化💪整体甜感普通，坠舌感普通，苦感类似青橄榄。
作为一只哥伦比亚的双重厌氧水洗瑰夏，特别惊艳谈不上，但是性价比不错，喜欢优质酸质的朋友不要错过，如果不喜酸喜可可的朋友需绕道。
一只中年水豚
2020.08.30
3 00 - 今天教师节，所以作业还是要交的。
#新豆分享 #在家做咖啡
之前在成都展上有幸遇见长沙陆光的伙伴，蹭喝两杯之后相谈甚欢，此时不由感叹咖啡圈的老伙计都非常友善，刚提想带点豆子他们就塞了过来。半推半就双方各退一步（收了个骨折价），实话实说，他们家几只豆子还是不错，今天来交作业了。
豆子：考卡省.天堂庄园.水果派（双重厌氧水洗）
器具：泰摩家用装
研磨度：粗砂糖状
水温：91℃
水粉比：1：17（16.6g：280g）
闷蒸：30g，25s
整体冲煮时间：95s
风味：蓝莓果酱、酸枣糕、青柠檬、凉下来有橘子汽水，回甘如冬枣。
个人口感：其实近期双重厌氧喝的比较多，说实话对各种发酵味着实有点上头。但是这只我觉得整体口感比较干净，处理法的味道并不太过强势，保留了相当不错的酸质，价格也不错，包装硬朗有意思。可列入日常口粮。
2 00 - #新豆分享
云南.黑丝绒
处理法：双重厌氧日晒
官方描述：雪茄叶、草莓、威士忌
研磨度：粗砂糖（如图）
设备：泰摩入门一套
水温/水质：93℃/农夫山泉普通红瓶
豆重：15g
闷蒸：22s，40g
整体冲煮时间：75s，258g（其实想冲255的手抖）
主观感受：
1.香气
干香整体偏烤面包，总之闻起来挺饿的，作为双重厌氧日晒，酒酿的味道多多少少有一些，官方给出的是威士忌，个人感觉更偏口子窖一些哈哈哈。
2.口感
入口圆润（快夸我技术好），上颚有一种花雕的触感，酸质和鼻后嗅觉也偏黄酒一些上头，风味上雪茄叶和威士忌是比较好找，草莓要整体凉凉一些微微略过。后段和回甘有优秀的红葡萄酒风味。整体让我觉得我到底是不是搞了只中西合酿的豆子之类（请无视到这里已经开始微醺的我）。
3.总结：
这妥妥是有故事的朋友一定会喜欢的一支豆子，记得要趁热喝，一口雪茄、红白威士忌各种酒都全了，然而在口腔中却非常和谐，特别是后段风味容易驻足舌根，与令人思绪万千。
最后18岁以下的小盆友就不要尝试了，
你们都还幸福着，过早的接触人间疾苦不太好
😤
1 00 - 在咖啡馆的奇遇
一位帅哥带了很好喝的咖啡 推荐给大家#新豆分享
7-Inn 郁源咖啡（广州）的哥伦比亚皮紫卡杜拉👍
干香有微弱的荔枝香，湿香像是市面上售卖的荔枝味饮料🥤，但不会太浓郁。处理法是乳酸厌氧水洗。
酸度中等，水果的酸非常明亮。是我近期喝的水洗中比较OK的。16 120 
18 22- #新豆分享 刚才冲了三款都好喝！夏季八冲都是好豆子纵容的。
捌比特的云南军马山谷的小权同学5.0，虽有酵感，但完全不腻，凉了之后完全变成了淡淡的青梅酒，而不是咖啡。
八平方的哥伦比亚松木庄园奇洛索，因为价格和身份在这了，它好喝是应该的。
有容乃大的埃塞碧罗雅，让我想到了之前喝的19年TOH冠军水洗英雄，风味出奇接近，花香、柑橘、柠檬、蜂蜜、绿茶，依次冲击口腔，清新优雅。
27 71 
10 20- #新豆分享
巴拿马 90+ 蜜处理 朱丽叶
用02冲16g粉
技术不得，粉尘没有完全冲开
高温水了
温度下来后有🍑 🍊 味道
常温尾端发涩
应该算冲煮翻车系列，可惜这个好豆子。
三天下来荔枝蓝>朱丽叶>>展望（个人味觉）
16 100
