市场人的日常

半夜12点还在北六环沟通需求
朋友说，真的卷啊，木办法。

品牌的旁光线下沙龙（杭州站）圆满结束，充实有收获的一周，基本全部到场，见了很多新老朋友。我们希望能成为新一代品牌人的连接枢纽。烟雨杭州，下次再见。

拿我们自己的 logo 让 Claude design 衍生 visual book，一次干完一周限额，效果乍一看是厉害的，最主要是审美品味不错。

有时候看还在职场的营销同行
会越来越觉得很多公司的营销工作不值得做

这些年营销越来越像流水线
人越来越像执行机器
被各种节点推着走 做着重复机械的动作

看起来挺努力 公司也还在用着你
实际没有时间去思考 也没有什么话语权
很多品牌看似风光 都是在烧投资人的钱
你问他虚不虚 还是虚

会不敢跳出框架
变钝 变慌 不敢面对真实市场
然后又自我说服 都是这样

如果还自认是有洞察 有敏感度 有想法的人
别让公司把你最值钱的能力都磨没了

也提醒自己 要去思考真正重要的事

顾客分级概念：一二线消费力最差的年龄段：30-35 岁

昨天和客户交谈，其中有个门店负责人提到，他们最不喜欢的消费者群体年龄段是 30-35 岁，而比较有消费力是 28 岁以内，40 岁以上。

客户认为，在一二线城市里， 30-35 岁之间的人，虽然收入略高，但刚好处在于结婚不久，孩子刚好上幼儿园和小学阶段，花费比较大。还有房贷车贷的月供，扣除各项支出费用，用来吃饭消费的钱就非常少了。

而 40 岁以上的中年群体，收入也较稳定，孩子也十来岁了，支出较少，房贷车贷也还的七七八八了，在吃饭消费方面的可支配比例会多一些。

28 岁以内，大多数刚结婚还没孩子或者还没结婚，虽然工资没有 30 岁以上的高，但还没有车贷房贷和传宗接代压力，还是比较愿意消费。只是忠诚度不高，喜欢团购和优惠活动。

这里不讨论年龄歧视问题，仅讨论营销问题。

之前听万店盈利老师分享过四个半消费人群，其中提到餐饮品牌的消费价值最弱就是一二线城市的轻中产群体，也就是差不多 28-35 岁这个阶段。

每个城市等级不同，品类定位不同，商圈不同，对消费者的定义都会不同。

但是我们需要有顾客分类的意识，不同顾客对品牌的价值是不同的。

你做商务宴请中餐，四十岁以上的客群肯定是你主力客群，年轻人只是你辅助客群。资源配置就不同。

哪怕有人给你差评，也要看看这个人是不是你的主力客群。你可以听差评，但是不一定采纳，原因就在这里。不能盲目听从消费者的声音。

如果你做炸鸡小吃螺蛳粉麻辣香锅等特色品类，30 岁以内年轻客群，尤其女性客群就是你的主力消费人群，甚至学生也不能忽视。我们有个炸鸡客户品牌“唐门炸鸡”（创始人也在本群），生意比较好就是学校商圈。

你将顾客做用户画像分类和归类，集中有效资源把主力客群打透，而不是认为每个人都是你的顾客。这样才能做出有竞争力的差异化优势。

【怪兽餐饮战略咨询—怪兽先森｜每日分享】
2026.4.17

ps.以上为怪兽先森本人每日感悟分享，我365天有近200天以上在一线做项目咨询调研以及和不同创始人深度交流，会分享总结我每天的所见所闻，首发【怪兽先森餐饮研习群】，刚建立不久，群里目前 1000+多人，都是餐饮人、创始人、创业者和投资人为主。
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春暖花开的节气，IP 联名也都热热闹闹的

下沉市场作死方式：做细分、追效率、搞轰炸
一线城市细分，下沉市场杂糅，这是下沉市场和一线市场最大的不同。
在广东汕头的东星村有一家咖啡厅，虽然开在村里，但它最高的日营业额能达到1万元，而多数村镇的咖啡厅日营业额不过千元，活不过一年。这家咖啡厅能在村镇活得这么滋润，是因为它的经营模式跟一线城市的咖啡厅迥然不同。
比如，它的营业时间是从早上8点到晚上12点，而星巴克最多才开到晚上10点。之所以开那么晚，是因为村镇里的娱乐场所很少，年轻人夜里想找个地方坐一坐，只能来这里。虽然叫咖啡，但它们不只卖咖啡，还卖鲜奶茶、茗茶、柠檬茶、气泡水、酒水等。
这家咖啡厅的商业模式，在专业做品牌的人看来，定位是非常模糊的。但其实这种做法是符合下沉市场的消费习性的。因为下沉市场的娱乐场所和消费选择很少，他们的消费需求、娱乐需求是没有被充分满足的。这就造成了很多生意业态有点混搭。
那些细分的专业品牌，其实并不一定适合下沉市场。
春节期间，我的团队走访了山西的一个县级市，发现蜜雪冰城、益禾堂、沪上阿姨这样的茶饮店很多都是纵深结构，前面点单，后面放置10到20个座位，几乎每一家店里都坐满了年轻人。奶茶和咖啡同理，在低线市场做咖啡生意，你提供的场合和你的咖啡产品一样重要。在相对贫瘠的消费选择下，你能提供更多元的产品和服务，你就可以把咖啡的用户，转换成餐饮用户、奶茶用户、酒水用户。这个用户的转换成本是相对较低的。
一句话总结：高线城市是一个细分市场，低线城市是一个杂糅市场。

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（正文有字数限制，看图片内容更完整）
以上内容是「梁将军商业内参」节选，公号搜索【梁将军】找会长，成为会员看完整版内容：

公开版：下沉市场的11个“生意洞察”
1、"质优价廉"模式在下沉市场并不好使
2、更愿意为别人的眼光消费
3、小镇青年并不是下沉市场的消费主体
4、以为"地缘性套利"是开辟下沉市场的方法
5、人情生意：高线去人情化，低线强人情化
6、真正的"私"域，在下沉市场里
7、要重视线下口碑，而不是线上口碑
8、一线城市细分，下沉市场杂糅
9、商业中心化催生更大的同质竞争
10、业态少、时间多，商业逻辑不能过分追求效率
11、在下沉市场，门店往往大于品牌力

【番外内容】 资料不足时，如何参透一个市场？
1、地域特点决定生活方式，生活方式决定消费方式，消费方式决定生意逻辑
2、五个基础特征推演：地方小、人口少、流动小、业态少、时间多
3、11个洞察的初始推理稿

懂的都懂

地铁口的瑞幸，一定会截留部分办公楼下的瑞幸

伟大的品牌，都不谈定位。定位可以塑造大牌，却塑造不了伟大的品牌。伟大的品牌，都没法用定位理论来解释。比如苹果、特斯拉、OpenAI……

这些品牌有个共性：他们都不是被定位驱动，而是被使命驱动，我把这样的品牌称为"使命驱动品牌"。我要下一个看似很绝对的论断：未来十年，品牌使命一定大于品牌定位。

为什么使命大于定位？
我们可以用《从0到1》的作者彼得・蒂尔的理论，来解释这个事情。
彼得・蒂尔把竞争分为水平竞争和垂直竞争。水平竞争就是说，所有的对手在一个层面争夺一个容量固定的市场，而垂直竞争是跳出原有的竞争维度，创造并引领新的市场。
定位就是教你在水平竞争里制胜的方法。

定位这个概念诞生在1969年，它诞生的原因是社会进入一种商品大爆炸和信息大爆炸的时代。用户的心智是拥挤的，竞争赛道也是拥挤的。定位就是在教企业在用户心中找到一个空白点，从而赢得竞争。

但不论是找空白、占第一，都是在既有的市场里、用户既定的思维里，发现机会点。所以，定位这个理论，本质上是一个竞争导向的存量思维。

而使命呢？简单来说，使命就是企业存在的理由。德鲁克有句话可以很好地理解企业使命，他说："企业存在的目的，是有利润地解决社会问题。"

相比于定位，使命更关注的是社会问题有没有被解决。市场有没有空白，取决于社会还有没有问题。企业能赢得多大的市场，取决于企业解决问题的大小。

所以，使命本质上是让我们去创造社会价值，引领新的市场，是一种典型的增量思维。
水平竞争和垂直竞争，可能已经不是一个你可以选择的事情。因为一旦某个对手掀起了一场垂直竞争，你的行业会在很短的时间内灰飞烟灭
……

以上内容是「梁将军商业内参」节选，公号搜索【梁将军】找会长，成为会员看完整版内容：
未来十年，品牌使命大于品牌定位
Part 01：未来十年，品牌使命一定大于品牌定位。
Part 02：如何正确地传达品牌使命?
①真人真事:不止于明星代言人，更要有价值观代言人
②真议题:不去推销概念，而是聚合同类
③真行动:用行动带来改变，而不只是喊口号
戳破ESG营销的假面具，跟你聊聊ESG的5个层级
①第 1 层级：营销上的ESG
②第 2 层级：经营活动的ESG
③第 3 层级：周边产业上的ESG
④第 4 层级：产品上的ESG
⑤第 5 层级：商业模式上的ESG