一个月之前预订了「La Paix」的7道式午市套餐。包含3道前菜、1道鱼料理、1道肉料理、2道甜点。
✅肉料理。服务员介绍说,肉料理原本是猪扒,可以升级为北海道和牛,那我必须马上升级。事实证明,这是我这个月最明智的决定。Medium Rare熟度,切起来紧实,咬下去却尽是温柔,和牛的奶香气在我的嘴里恣意绽放。
✅鱼料理。三文鱼的酱汁爆炸好吃,甜椒菠菜柠檬香浑然一体,我拿面包把盘子擦得跟新的一样。
✅甜点。荞麦茶布丁配橄榄油端上来的时候我还暗暗吃惊:怎么?日本人也喜欢吃豆腐花?结果一口下去比丝绸还要滑,清致优雅,层次感拉满。
吃完主厨出来送别,送费南雪,鞠躬,目送老远。米其林星级服务,切实体验到了。