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上海美食探店团

魔都餐馆林立,美食海纳百川,来一起寻找好味道!

42320人已经加入

  • 栗子圆
    2天前
    除了芋头食材质量不大好、芋泥也不如潮人姐妹轩以外,卤水炒菜煲仔都还可以。
    尤其喜欢酱油皇炒鹅肠和海鲜豆腐煲。
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  • 栗子圆
    11天前
    如果买不到mbd的O,也可以吃吃bremplete的B。
    核桃选材也很好,和面包体结合得香香脆脆。
    实在不行就买炉温的F吧,平替的平替。
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  • 栗子圆
    3天前
    落雨天的小烧烤和小锅米线,温暖又惬意。
    红河老板说外面下雨你们慢慢吃咯,还送了白白胖胖的烤粑粑。

    全场最佳是那盘拌牛肉,连烤串都想拿来蘸拌料。
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  • 方的胖虎
    2天前
    O.P.S店员:预约的才能排队。预约下个时间段的,等会才能排😂
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  • 舅去吃饭
    4天前
    西塔老太太应该是上海疫情过后为数不多能迅速恢复排队盛况的连锁烤肉之一。
    最早一次吃还是定西路店刚开的时候,光是排队就要三小时以上。
    据说总店是在沈阳西塔,感觉是因为口味独特被餐饮连锁公司看上做出了这么个品牌。
    如今的西塔已经遍布全上海,后疫情的经济疲软也丝毫无法阻挡它扩店的步伐。

    ♦️

    麻酱蘸料,是一切一切的灵魂。配合酱油让稀释了酱本身的浓厚,白醋提供的酸味会更刺激味蕾。

    老太太特色瘦肉和老太太特色肥牛是最基础的菜式。明显肥牛是要跟酱料更配的。

    秘制牛五花相对肥牛而言要更多油脂,搭配生菜一口满足。

    雪花牛大力超级大片,烤熟之后相对较柴。

    浇汁横膈膜和重磅横膈膜都是我的最爱。尤其是重磅横膈膜,有嚼劲、汁水丰富。

    值得一提的是无论是定西路店还是其他的分店,生菜都非常新鲜,包肉的解腻效果更佳。

    ♦️

    如果一定要讲人均消费,西塔一定不是最便宜的;
    如果一定要讲肉质和口味,那西塔也比不了日式烧肉;
    但是在人均消费普涨、赚钱不易的后疫情时代,
    如果你想不用动脑子考虑今天去哪家店那西塔应该是闭眼选的最佳去处了。
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  • 栗子圆
    5天前
    上海忽冷又忽热
    都是吃冰淇淋的好温度
    32
  • eimo
    20天前
    感觉近期都在被小酒馆PUA。被Bastard、Ambra深深伤害后,抱着踩雷心态去吃Juke,竟然很不错。

    两道饺子都好吃,尤其爱牛尾饺子,酱汁调得好。最妙的是饺子一口咬下去是有空气感的,会Biu一下溅出汁水。愿意再来一盘!

    前菜比较喜欢紫苏+巨峰葡萄+丝状芝士(应该是Burrata里面的馅),甜美清新。小牛肉塔也蛮好,冷热脆软的层次设计得不错。

    甜品完美复刻了泰国芒果糯米饭的风味,连微咸的炸绿豆都cos得惟妙惟肖,但去掉了糯米,食材都以更轻柔的质地呈现,整体要轻盈许多。

    排雷两类菜:

    1、两道加入中式元素的fusion菜,调味都过于用力,貌合神离。

    一道是叉烧,讲真肉不错,烤得也到位,然而用甜菜头代替传统南乳,虽然有相似的甜度和颜色,但高温烘烤后的酱香和焦香欠奉,再加上生西洋菜的菜青味和辣根末的连环夹击,堪称灾难。

    另一道是烤西葱。其实我蛮喜欢中国黄酒配萨巴雍的想法,非常香,但上面的陈醋给得太猛了。酱汁厚厚一层,让西葱的纤细甜味荡然无存。里头的核桃粒也不够脆,衣还是苦的,并没有给口感风味增色,显得十分多余。

    2、建议避开炸物。大概油温没控制好,两道炸物都有些过油,且调味略重。

    最后,环境一般,座位设计得不算很舒适,所以每晚能轻松翻一轮,好在服务不错。杯卖酒是红白各两款,整瓶的选择多一些,但溢价都偏高。考虑到菜还不错,还会有下次!
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  • 徐大半
    20天前
    在收藏夹里躺了一年的店
    终于组局成功!(拖延症晚期了

    不点贵海鲜能控制在人均150的台州菜
    肯定没有新荣记的精致
    但足够舒服,符合价格且超过价格的舒服

    食材够新鲜
    白灼的红贝,不蘸酱油就是最本鲜一口(嘬到汤汁瞬间......
    台州来的芥菜,微苦,但家烧得好鲜好鲜(这家做蔬菜都好鲜
    是忍不住“啊......”的,那种鲜

    有独一家的菜
    墨鱼汁烧墨鱼
    上海台州菜里应该只有这家有这个烧法
    吃过最有墨鱼鲜的墨鱼(仿佛吸到了墨鱼的灵魂,尤其是吃到墨鱼蛋蛋的时刻awsl
    完美解决了墨鱼不容易挂味的问题
    而且用的墨鱼肥厚q弹但又不老(吴记和光头匠的白灼经常会有点老)
    一不留神身旁饭友已经用墨鱼汁拌了两碗饭

    台州菜经典系列也都做得🉑️
    手工豆腐(毛孔多,柴火香气到位
    炒麻糍(每片都均匀裹了蛋液,豆芽豆干小料齐全
    家烧杂鱼汤汁收得够稠(158元吃到四种我想吃的鱼

    到位了
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  • 一颗蛋黄酥_
    3天前
    真的好好吃啊🤤
    排队值了,江西人好久没吃到好吃的辣菜了
    酸汤很自然的味道,蕨粑我太爱了
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  • 青团皮皮子
    4天前
    芙蕾哥哥souffle

    确实很地道,老板是哥哥的铁粉,全是哥哥的黑胶,放的歌也是

    味道甜度都非常克制,而且会比平常煮的细腻,味道会比较有自己的小心思在里面,这个舒芙蕾等四十分钟确实挺久的,不过确实值得

    这个蓬松的高度就已经很得分了,口感更是绵密松软,确实像云朵☁️,蛋香味非常足!
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