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汪惟
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知名美食博主
美食博主也是靠打工维持生活这样子!
汪惟
1天前
高端的食材往往只需要简单的烹饪,那复杂烹饪是不是往往针对低端食材?
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汪惟
2天前
一些烟台的好东西:①海肠饭。海肠卖到了200一斤。朋友介绍说刮风的时候捞海肠的人一天可以赚十几万,但是冷得遭罪。②小店里的鲜五花小串,很简单,但是鲜的就是真好吃。上海大部分都是冷冻好的,干。③隔壁桌自己捞的扇贝,一脸盆。我厚着脸皮要来一个尝尝,黄色部分(生殖腺)好吃。⑤烟台苹果汁,机场价10块一杯极良心。当我面榨,混合富士和黄元帅,香又没那么甜。⑥没见过的包子们,吃了槐花和山麻楂,隐隐约约像韭菜。⑦第一批黄灯樱桃上市了,柔软,甜。⑧原来鲅鱼饺子是巴掌那么大一个的。
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汪惟
4天前
昨天和咖sir吃饭喝酒,聊到一个细节。

2017年咖门上台的嘉宾分享:「按照美国的密度推算,中国最大的品牌,应该有三万家饮品店。」当时台下所有人都在笑,不相信。

他在台上的主题叫,「中国何时出现千亿饮品品牌」。这个分享的人叫张红甫,蜜雪冰城总经理,今天国内店数已经超过35000家了。

那一期坐在台下的还有喜茶,奈雪,茶颜,古茗。现在都上市了。

不过,同期分享的也有很多咖啡品牌,seesaw,麦隆,鱼眼,质馆,鹰集。

同样做饮品,命运为何如此不同?
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汪惟
8天前
City of the star。
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汪惟
8天前
餐厅的首年生存率是55%,之后每年下降,五年后他还在的几率是16%,如果吃过很喜欢的餐厅,记得多去吃几次,生者必灭。
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汪惟
9天前
做怪人也要别人教的话,就别做怪人了。
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汪惟
11天前
最近未免也太旺了点。。。业务多得接不过来。
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汪惟
11天前
重新理解“行活”。

去年和一家大厂耳机负责人在深圳约酒,最后聊起来,他说已经很久没迸发创造激情了,做的都是“行活”—— 稳定的原件,挤牙膏的配置,按部就班的立项。但不太加班,而且每个都赚钱。

那天晚上干杯,觉得一直工作只能做“行活”,似乎职业上有点悲哀。

但最近重新理解,能持续出75分“行活”已经非常牛逼了,代表下限高,很工业,很专业。

已经超过大多数人了。

而且最最最起码,没有眼高手低(骂自己)。
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汪惟
12天前
其实。。。。我觉得槽头肉,把淋巴清洁干净做烧白和扣肉很好吃,比五花好吃。
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汪惟
13天前
笑死了,聊着聊着聊出一个加盟韭菜指数的东西,能够比较每个餐饮品类或者品牌的失败可能性。
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