i胆固醇人的monthly pilgrimage。

（上周日吃这周日才想到发
会做菜的餐厅值得多复购。

再夸夸餐前送的热乎Pita饼。外微脆内松软，hummus绵密细滑，融化豆脂与芝麻酱醇厚甘润，有丝丝柠檬酸感。

补上了之前没点的paccheri。虾肉扎实，脆嫩弹牙。短管面韧度恰好，叉起利落又能裹酱汁。
酱汁把地中海的阳光浓缩成了味觉上的清鲜，番茄本味浓，复合了多品种番茄的酸/甜/青草香与橄榄油果香；有明显茄肉纤维，浓稠挂面。

最佳依然是炸鸽子。
乳鸽ver. 脆皮炸子鸡，香料腌得透，咸香微麻；鸽皮外壳薄脆，胸肉半熟粉嫩，柔嫩汁盈，鸽腿骨边肉紧韧。
很喜爱配的mayo酱，有香料味/腐乳酵香（？），也有咸蛋黄起沙的稠感，单吃也美味。

猪扒是真厚切，炸面衣颗粒感脆酥，一定趁热，不然口感会发潮发面；肉瘦但内芯柔润纤维细，能感受到致密的肌间油脂，放凉后也软嫩不干柴。
Topping是熔化mozzarella和罗勒叶，像是猪排作base的margherita披萨（笑）冬阴功番茄酱有柠檬草/香茅酸鲜的东南亚风味，但浓度不够用来搭配比较厚实的肉排。

初夏的雨后傍晚是橙粉与紫蓝
必然难逃一双被打湿的鞋
豆腐与绿茶是清欢白绿
这一瞬有拍手/笑容/气球/亲吻
躲进雨棚来上一口热脆帕尼尼
今日宜喝Fever「想象中的雨」

更凸显了父母会做好吃饭的含金量（

🪴既然梅雨绵长，那就暂存明媚

凉菜皮蛋美味。蛋黄半融流动，蛋白弹润；薄姜片酸甜辛辣得清亮，和溏心皮蛋的糯稠很搭。

鹅掌煲是最喜爱的一道。鲍汁稠鲜温润，虾籽增海味，鹅掌酥糯胶黏，一抿脱骨。柚皮清香，毫无涩味，被鲍汁煨到海绵状，软烂没有丝感，吸足荤鲜。配白米饭很舒服。

叉烧切得厚，梅头瘦肉嵌细密雪花，脂丰软嫩有汁，肥脂莹润即化，确实是高水准。外缘挂的枫糖层于我甜度偏高，燶边的炙烤韧劲和焦香气稍弱了。
烧肉脆皮酥，肥肉凝脂状，瘦肉弹韧。但选的部位皮下肥膘太薄，几乎每块都会皮肉分离（？
盐香鸡皮薄脆酥，肉咸鲜紧滑，不蘸椒盐也够味。鸡的油脂感比家全弱，吃着更爽利，但胸肉也会稍柴些。

马友鱼丰腴，蒜瓣肉滑嫩，鸡油的脂香与花雕的甘甜被蒸进鱼肉里。
鱼汁澄澈，酒酿/火腿片/姜片/菇片的配置魂穿酒糟鲥鱼，清雅的鲜味丝丝入扣。

（临时起意来吃所以都是常规菜
（整体平淡是能说的吗（瑟瑟发抖

gangster is
戆色特