下班食堂📝
这里的意人含量或许是全沪最高。
餐前包略粗糙但传统。面团高含水量,撕扯感好,麦香足,橄榄油有果香有微辛。
小牛肉没一次落下。肉熟但嫩润不老,鱼泥纤维感和鲜度都很舒服,简简单单的好吃。
这次菜花香肠披萨面饼状态太过干爽,边不蓬,柔软度和空气感都弱。胜在一口汁盈水润,蔬菜/肉香/mozzarella奶香/浓厚面团麦香,四者叠加得饱满。
friarielli腌制得咸鲜度再重些或许更好。
鸡肉可略过。新菜炖鳕鱼肉很家常,鱼鲜与奶香里带酸感,玉米饼粗粮香气足。
Capri里的蚕豆很是应季!生菠菜生芝麻菜清香气足,洋蓟油浸腌制过。酸口调味,油润不失清爽。
想念这里的carbonara了,下次吃。