北京美食探店团

继续为下期播客节目做餐厅采风，这可能是北京最豪横的一碗香椿面，用了巨量的四川达州大竹县的头茬香椿搭配常熟风格的水面（细湿面）做了干挑，与北方的香椿浇头面，香椿油泼面都呈现了不同的风味取向（香椿每日备料不多，月底下线）。虞山上这家餐厅开业一年，生意越来越好，难得的是店内依然保持明亮，干净，整洁，并把季节食材+菜单做得更加深入了。虽然小店还是坚持不卖酒，但可以带酒了，算是一个美好的妥协吧😸

TGIF! 桃花溪旁的桃花已经满开了，买上半斤附近的【后门烤肉】搭配上隔壁【新疆正宗馕】的现烤馕，坐在溪边对着桃花饮上一杯🍻 再赴【一个黄萝卜】和好友们一起品尝wmls妈妈制作的抓饭拌面，最后来到【串门儿油卤串】吃上一大份油卤串串和鸭脑壳儿，小小的美食有大大的快乐😻

相比于好运街本店，只抬高价格却不提升档次，想蹭遇外滩热度，但体验下来纯小丑。

富华斋今天第一日上紫藤饼，几乎是出炉瞬间就被抢购一空，我抢到了最后四个，切面很漂亮。可有些遗憾的是做法完全不对，加入的桂花糖馅压掉了鲜紫藤花特有的清香。今天稍早还和一个朋友聊到北京美食手信之匮乏，转来转去最终还都是会去买富华斋，虽然是不错的选择，但总是缺乏了一些多样性。就像这诺大的北京城里都没有一家足够精致的北京菜餐厅一样，自己对于家乡美食在精致餐饮上的缺位一直有些遗憾。只可惜现阶段实在精力有限，但也时常会有冲动想亲自下场去做一家可以带着北京菜去冲刺亚洲50佳以及米其林榜单的餐厅，如果10年之后依然没有这样的餐厅出现，那我说不定真的想拼上一把，不能让京菜的辉煌结束在我们这一代。。。

实在是有点意思

除菜品之外的一切都让人恼火

但菜品又能消除你的一切恼火

北京深夜食堂小馆，我的宝藏小店

峰林食鸡，一家专门做广东鸡的店。小店招待能力有限，只有7张桌。鸡分几种，我最爱清远鸡，滑嫩。两个人半只鸡刚好，顺德鱼皮可以配小酒，猪油渣饭要趁热吃。

要和北京最好的时令地方食材餐厅 - 楚膳四季 暂时说拜拜了，餐厅的最后一个节气菜单是惊蛰，刚刚复苏就要沉睡十个月，有些遗憾，期待下次相遇又是一个春暖花开🌸

二妹加油！不管是梦想还是烟火气，在这座城市里都值得被呵护🙏

猪杂煲，“现切现煮”，吃下来腥味确实压得住，血水处理得还算干净，这点没糊弄～

又带客户们来吃饭了
开了十二年的美食小店，纯素食，清雅，美味儿
门口就能停车，北京还是依然有各种宝藏餐厅