北京美食探店团

老塔一周年庆的第二天开了个百人大趴体，邀请来了很多好朋友同台献艺：上海的La Bourriche133，成都的Co-，北京的1996，崖，迷迩和廊房。

大家都带来了自己的招牌菜品，配上大量的酒，和很多专程来给老塔庆生的朋友们，北京的精致餐饮圈似乎从未有过如此热闹过，感谢老塔。

虽然是趴体菜单，但是每家带来的食物都是无比用心，老塔的鲟鱼汉堡，崖的松茸寿司，迷迩的烟熏鸵鸟挞，Co-的兔头兔腿，133的仁当Lumina羊肉，1996的川卤拼盘，再加上廊房的调酒。

来访的好朋友之中还有主厨Adi（光头伙夫）自带稀有食材（中国美味蘑菇）偷偷跑去厨房给大家加了菜，场面超级开心热闹。

开心的趴体一直延续到了后半夜，我这个年龄好久没有熬大夜了，这么开心的日子，这么多好朋友都在，偶尔让我也疯一下😻

来清河吃胖小华的炒螺蛳粉，再配上一碗木薯粉，口感顺滑，很好吃，推荐！

北京的秋天来了，和伙伴们见面那必须得来点涮肉了😄

晚上来金谷园，带爸妈来吃他们家的饺子，味道还是不错的。

爱吃的土菜馆居然开代购了
食材都是当天采购现炒，滴炒得叮当响，
好吃，以前每次都要在门口等好久

老塔Old Tower一周年了！见证了他们一年走来，深知背后的艰辛和努力，期待他们今年可以迎来丰收！

周年庆大办两晚，第一晚是一套全off menu的菜单，灵感是老塔在过去一年中参与四场联弹活动（ x Naar，x Ōre，x 庙前冰室，x Au Jardin）中汲取的四道创意融合菜品，以及会在日常各季菜单中出现的彩蛋单品。

今晚的菜品之中，两道鱼类主菜：斑鳐 Okamejei kenojei （东海海域） & 黑斑狗鱼 Esox reicherti （黑龙江淡水水域） 我个人都很喜欢，前者使用了类似荷叶叫花鸡的做法，后者结合了一个复杂平衡加入了焦糖葱丁的黑松露酱汁。将两种在我看来不太容易驯服的中国鱼，做成了精致的美味，背后有这一年的成长。

为了庆祝一周年，老塔还出品了一本名为“a look at progress”的MOOK出版物，第一期主题围绕着“鱼”来展开，鱼类爱好者翻了几页就爱不释手。好友苇杭参与这个出版物的策划和编辑，作为FD餐饮主体制作深度内容，这是一次极为有意义的尝试，我觉得值得整个行业学习推广。

朋友们，北京这个津典天津张记包子好吃吗？

又长了一岁，感觉40之后便没怎么认真过过生日了。今年的生日这天难得和老婆大人二人世界，选在了最近一年非常喜欢的一家北京精致云南菜餐厅 - 崖 给自己庆个生🎂
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​很感谢小爽和崖的团队给我预留了最喜爱的座位，并交付了令人难忘的一餐。至此，崖开业至今的五套菜单，我也全部完整吃过了。这是一家虽然不能说是完美，但却无比真诚且让人想用心呵护和托举的餐厅。
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​我是一个很容易被细节打动的人，每次来崖用餐都会感叹怎么能有一家餐厅，做出了这么多的细节，一些彩蛋甚至是需要反复拜访，仔细观察才可以发现的。

这样的餐厅值得被更多人看见，而有幸见证了崖的成长和进步的自己，也觉得应该帮这家餐厅多留下一些详尽的记录，希望可以在不久的将来，以我的视角去书写一篇崖的春夏秋冬。

一份饺子88元，让我看看怎么个事。
一整只黑虎虾、一撮鱼籽、一撮咸蛋黄、一撮肉馅，味道不错，但是吃多了会觉得有点腻。

周末吃到了两个特别好吃的店。

1.胶东刘妈妈八仙蒸包，单个海鲜包肉很多，很鲜，吃一口很满足！

2.挤挤吧酸菜鲜牛杂火锅，牛肉都是先切现煮，5秒下锅，蘸着沙茶酱，很嫩，很香。

两家都5星⭐推荐！