北京美食探店团

今晚来闽中闽过个小年儿，自从Eric加入后，二店整体在风格上焕然一新，有了小而美的感觉，餐茶搭配也成为了标配，还多了一位帅气但稍显腼腆的“新”主厨，期待他的主厨餐桌可以早日落地😹
过去一年，虽然大环境十分艰难，但能看着喜爱的餐厅们越来越好，特别开心。今晚的餐桌上朋友问我觉得是北京好吃还是上海好吃，于我而言，现时点可能还是真是北京更好吃那么一点点😸

楚膳四季过完年就要装修了，下次也不知道什么时候会再见。年前约了一顿，居然吃出了一种离别的意味..

干式熟成鸡腿肉和羊肉不建议尝试
好奇心害死猫

大年初一的晚餐，为了校验即将在节后上线的一期播客中相关表达，我独自来到了刚刚被黑珍珠榜单降钻的美•大董海参店。和不远处疯狂排队的四季民福形成鲜明对比，这里大厅空空荡荡。厚厚的一本菜单被打上了很多“补丁”，打补丁的一些菜品价格被降到了让人吃惊的程度，8元一例的凉菜，直接降到原价的1/4。从出品，环境，服务各个角度去衡量，都没有大问题，甚至可以吃出很高的性价比，但却有种强烈的和时代脱节感，怀念那个曾经在微博坚持创作一日一菜的先锋中餐领袖😾

朝阳：两口匠牛饺子，嚼起来肉嘟嘟
匠牛饺子很香很香，手工味儿

O'e​a​t(北京首店) 店员服务态度太好了，一举手三个人跑过来，还专门询问对菜品是否满意，水喝完了一直有人主动加，用户服务挺到位，点赞👍

周一的食量和工作量一样大

我最喜欢的北京日料餐厅-鮨膳在刚刚发榜的2026黑珍珠餐厅指南中首次取得了一钻的荣誉，实至名归！鮨膳作为少有的寿司会席双修的餐厅有着非常扎实的积累，也曾经和杂食者餐桌合作落地了“中国鱼会席”这个极为有挑战的餐桌项目，如今喜爱的餐厅终于获得了榜单的认可，希望他们可以借此更上一层楼，也希望更多真•实力派的餐厅可以被看到被认可被鼓励😸

近期探店从夯到拉排名（北京）

夯
1、 云水姑娘：蕉叶烧野菌，入口有菌子炒到焦和油脂混合的爆香，必须夯，会吃第二次；其他炒菜可以到好吃以上
2、 顺德干蒸：干蒸排骨、干蒸猪舌，不是常规粤菜里蒸排骨那种湿且甜，更像焖面、煲仔饭的做法，偏干偏咸，粘在盘子上的糊边肉更是顶级，同样预定第二次

顶级
3、 冯三孃跷脚牛肉：把它放在北京，肯定顶级，是你能在京吃到最正宗的甜皮鸭和跷脚牛肉
4、 回龙观老朱烧烤：目前北京烤串前三
5、 蜗牛小馆：炊锅鸡，其实更像土豆泥烧鸡，好吃；野山菌炒牛肉，更是香得无法，菌太香了

好吃
6、 火哪吒：燃面有芽菜，臊子，花生碎，正宗；烤串中规中矩
7、 霞姐土菜馆：肉汤泡饭，牛肉钵好吃
8、 花盐街乐山小吃：钵钵鸡和锅巴洋芋可以排到好吃，其他一般，胜在可以一口气吃多种乐山小吃；店内光照好，适合拍照

一般
9、 粉灯牛腩牛杂煲：汤和肉质及格，主要是蘸料好吃；店内灯光好，适合拍照

杂食者餐桌的年终总结会来到了我们第一次组织线下餐桌的地方 - 京华楼饭庄，去年大厅的这个座位背后还只是小小的荣誉角，今年各种榜单和荣誉奖牌已经挂了一整面墙，我们拉着甄师傅聊了一会，喝着热气腾腾的砂锅炉肉丸子汤有种回家的感觉！和苇杭老师一起回顾了杂食者餐桌这个小小品牌过去一年的发展并做了新一年的展望，马年我们的餐桌活动一定要争取走出北京，做一些更好玩的尝试，认识更多爱吃的朋友们！