感谢@callmecherrrrr 的建议！露天吃个牛肉面，头顶两棵大杨树太温柔了，傍晚时分很多小鸟在这里开会，而我在树下喝酒吃面撸串，星盛斋，柴氏和玉华曾经是北京的牛肉面三大巨头，现如今只剩柴氏一家独大，但却没了这种舒服。

周五一早来到了趣园茶社，和扬州总店的火爆对比，北京的这家首店早茶时段竟然没有客人，只有一桌定睛一看是位大名鼎鼎的美食家老师。我知趣的坐在他最近的视觉死角位，不仅可以偷听到他的真知灼见，还不会引起警觉。这位老师语重心长的分享着经济下行和餐厅定价之间的矛盾，也给出了很多他看好的上京高端地方菜案例供餐厅参考学习。
趣园北京店的出品肯定是不逊扬州的，但换了战场，打法也要变通了，江苏省最高坪效的餐厅要想复制神话谈何容易，这里有最复杂且割裂的食客群体，最独立的美食评论人群，相对排外的政务商务宴请生态。我个人觉得将北京店的效用发挥的比较好的地方头部餐饮品牌其实是新长福，是培训中心是品牌中心是创新中心。

中午来到藏在水碓子老旧小区中的平安吃一份老倭瓜锅贴配上一盘酱猪尾巴，道旁高大的泡桐树开满了淡紫色的花，泡桐花也是有香气的，那个香气带着初夏的回忆。

怪兽8号第一集的节奏感太好了😻

橘猫老师最近给我种草了不少小馆儿，最近朋友约我吃FD，必定收获拒绝三连，推荐苍蝇小馆，立刻马上去！分不清是消费降级还是味觉疲劳的自我保护。这家威海味让我种草最早并不是小海鲜，而是那份蛋炒饭，这份蛋炒饭太NB了，嫩，香，鲜，完美，我一般很少吃这么多碳水，一个人竟然吃掉了一整份。剑先鱿鱼和细鳞舌鳎的品质也超级好，这品质便宜到简直像白送一样，可以忘掉新荣记了！

这两天一位头部厨师探店博主“专程”评论保定的这道清真老菜鱼香肉丝上翻了大车，显然是没有做功课。最近深感只有美食一途才是人人皆可为我师，不断学习，及时认错，常保谦虚😾

广西表哥搬来大国贸区，店面扩大了不少，也保留了明灶，但以前那种烟火气一下子就没了。味道与之前其实差距不大，但是离开了那个环境，莫名就有点不对味了。炒菜的选择也少了很多，主营单品更加有打工人感一些，门口一句“劝君莫作独醒人”，店里却无酒水供应，以前在亮马河边的那个神，落去国贸就泯然众生。

北京小吃活字典陈连升老爷子也来录播客了，孙老师的两档美食播客（涛饕不绝&吃茶趣）虽然订阅都没破百，但是嘉宾厉害，更新勤奋，收听学习到了许多，再次推荐，深感播客依然缺少一个优质内容发现的机制，期待打破订阅茧房的平台和功能的出现，让更多优质内容被看见，更多优秀创作者和分享者被激励，起号靠内容而不靠圈子。

晚上又来到了提灯街，和朋友吃了上次在龙巢没试过的菜品，把上回没吃到的补一补，还好提前给龙酱发微信预订了一下，和周中来完全不同，今晚座位全满。这次吃到的新菜品里面最喜欢的是碳烤烧肉饭团和紫苏松子做的圆白菜沙拉。吃完又看到隔壁的円相正好有两个座位空了出来，刚刚改成单点的円相生意也很好，点了一份八寸，还不错，但趣味性肯定还是龙巢更胜一筹。

老饭骨的新店开在了梅兰芳的老宅子里，大厅里面竟然放了整整两个书架的老菜谱，据说都是从各位老厨师的家里搜刮来的，连上世纪60年代的老书都有，简直像老鼠掉进了米缸了，太宝藏了，以后为了看书也要常来！