这其貌不扬海藻可能是中国沿海最珍贵的藻类（之一），曾经陪伴了中国北方料理，特别是鲁菜超越千年之久，但遗憾的是这种黄海生态区的独有物种却在90年代后因近海污染和气候变化等因素快速消失不见了，所有相关的料理只得用另一种藻类替代。我在不懈的努力下，终于觅得了少许，希望有机会再次重现历史中记录的美妙的风味🙏

杂食者餐桌最新一期是我们一月一度的餐厅和菜品推荐的节目，这期节目中我们聊到了大理的“乌托邦”餐厅，以及一些传统菜肴的传承困境：

大理|鳟鱼餐厅
北京|西德顺爆肚王
大理|青黄甜品店
北京|福见•玉山堂
成都|Co- Restaurant 蔻
西宁|河湟小馆
普洱|啊仙酸鸡爪
北京|鼎香润

2025年度推荐的所有餐厅（共存续74家）已经以专辑的形式上线鸭觅APP，搜索“杂食者餐桌”关键词可以找到并一键收藏

几天前和朋友录制杂食者餐桌月度餐厅推荐的播客节目，她说在遥远的大理有一家可能是全中国最好的甜品店，小店名叫青黄，是三个合伙人远遁之后创造出来的甜品乌托邦。风味设计，平面设计，文案设计，都是顶级的，一边录播客我一边翻阅着品牌的公众号，光速被种了草，必须立刻马上吃到！好在饼干可以顺着风飞来北京，希望下次再相见便是在大理了😸

2026第一钓，鱼获还不错，还吃到了收藏许久鹿角面❤️

沈恺伟老师的北京烤鸭“国际大片”发布了！视频内容的质感超级棒👍
非常荣幸杂食者餐桌七月制作的一期关于烤鸭深度溯源的播客对这位热爱中国美食的外国友人有所启发和帮助，2026年争取可以创作更多单一菜品，菜系，食材和餐厅品牌的深深深度内容，在爆炸的同质化内容之中努力去投放一些真正的“增量信息”😸

今晚在好朋友景鑫的餐厅 - 迷迩Mistier 参与了爱奇艺的美食纪录片《烈焰人生》的拍摄，在很喜欢的餐厅遇见了一群热爱美食的人，希望这座城市中用心烹制美味的人们都可以被看到，被认可，被喜爱🙏

感谢制作人 @安全出口FM老段 老师，让杂食者餐桌播客今年我个人最喜欢的一期聊清明时节河海两鲜的节目荣幸登上了荔枝播客日历 - 2026/4/5 的日期卡片上，希望大家明年也能收获一个美味的春天😸

State Street 2025 Annual Dinner❤️

今早上线的最新一期杂食者餐桌节目里面我聊了聊成吉思汗烤肉背后一些不为人知的故事，也顺手推荐了羊屋小杉。最近因为推荐餐厅的出品波动被从猫骂成狗了，但食评本身也就是仅仅代表了一期一餐的体验，尤其是复杂烹饪的中餐，影响出品的因素太多了，不能都归结为简单的打了招呼用了特权。不过心虚如我还是抱着突击检查的心态中午又去吃了一顿羊屋小杉，餐厅生意很好，中午都是满座，烤肉之中的成吉思汗（后腿部位）和羊肉片盖豆芽还是一如既往的好吃，餐厅自制的羊肉香肠也意外的非常好吃，有一点点川味香肠的感觉，很下酒🍻 吃到一半，餐厅冲进来几位带着白色翅膀的肌肉帅哥，给我塞了一把糖，也沾了点圣诞节的喜庆气氛🎄

杂食者餐桌2025年最后一期特别节目上线了，本期节目是由美团旗下的美食APP-鸭觅（一个只讨论好吃不好吃的小众点评）特约赞助播出。本期节目中两位主播结合自己不为人知的亲身经历以及土菜这一课题研究的具体案例回答了听友提出的6个关于美食的问题，涵盖了：食物的兴趣与好恶，饮食研究方法论，关于吃的灵魂拷问。

赞助本期节目的鸭觅APP正在招募北上广深杭五座城市中最爱吃懂吃会吃的100位推荐官，欢迎大家自荐成为推荐官或者推荐身边会吃的朋友成为推荐鸭。APP下载和推荐/自荐问卷链接如下：

APP下载链接：m.malink.cn

问卷链接：wenjuan.meituan.com