🍺认真喝酒的008篇：龙井与小麦融合的本土精酿

在北京，我有一条喝酒路线，串起了胡同里的几个精酿酒馆：北平机器、驻京办、大跃啤酒、跳海酒馆，扎在胡同里，是北京精酿的独有特色。今天从北平机器打了几款酒，开始漫游，喝的第一款是【明前龙井小麦】

🍺倒出酒液：淡淡的茶香，融合了小麦和香蕉的香气(基底应该是德式小麦)。颜色呈浅黄浑浊，泡沫细腻但不持久

🍺尝一大口：清香的茶味和小麦浓郁香味融合地极好，刚好调和到两种风味的中间态。中间有明显的酒精感，4.5%的酒精度数在畅饮几口后会让人进入状态。回味微甜，仍有茶香。整体风味给人的感觉是悠长的清新淡雅，坐在西湖边喝野酒请务必带上它

🌱官方取名为明前龙井，可能也不必深究。【明前】龙井非常金贵，用一斤动辄几千元的明前茶来做酒也并不符合商业规律。不过在这款酒的制作工艺上，在麦汁煮沸阶段加入茶叶一起熬煮，然后在发酵阶段再加入茶叶冷泡，这样能把茶叶的风味呈现地比较完整（突然发现茶叶和酒花如此相似：高温出苦，低温出香）

🏅在2021CBC中国国际啤酒挑战赛中，此款酒在“中式啤酒组”里获奖，酒花儿APP评分3.55分

在认真喝酒系列的001篇，我们喝的是以小麦啤酒做基底的桂花增味啤酒。茶叶、绿豆、麻椒增味都是本土化创新的尝试，下一篇我们讲绿豆增味小麦啤酒

#即友荐酒 #今日份微醺