当爱尔兰顶尖威士忌与西班牙最富盛名的雪莉酒厂强强联手会激发怎样的风味感受?
壶式蒸馏带来的麦芽谷物香甜与雪莉芳香珠联璧合,醇厚奶油的香甜为平衡顺滑的酒质锦上添花。在这款酒上都能感受到。
今天带来知更鸟卢士涛威士忌,顶尖雪莉风味与传统爱尔兰壶式蒸馏交映下的顶级味觉享受。
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✎酒厂解读
知更鸟的品牌现隶属于保乐力加旗下的Midleton酒厂,是如今仅存的两种还在生产的纯壶式蒸馏威士忌之一,曾位居John Hansell的买家指南第一名。
知更鸟品牌诞生于1903年,起名为JJ Whiskey。因为酒厂老板身为一个疯狂的观鸟爱好者。1912年他突发奇想,将公司旗下多款酒都用鸟名起了昵称。而因JJ Whiskey系列威士忌酒瓶正面都有个红色小酒标,与知更鸟的红襟很像,所以这一系列的酒款就获得了一个形象的昵称:知更鸟。爱尔兰家喻户晓的单一壶式蒸馏威士忌品牌就此诞生。
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✎壶式蒸馏
酒款采用壶式蒸馏,作为传统的爱尔兰蒸馏方式,如今已变得十分稀有,但其独特且优秀的风味特点是无可争议的。
单一壶式威士忌与单一麦芽威士忌相比最大的区别在于原材料的使用:原料上要含有30%以上的大麦麦芽和30%以上的未发芽的大麦,且必须使用壶式蒸馏器蒸馏。
未发芽的大麦为威士忌增添了独特的个性,闻起来有一种微妙的黑胡椒辛香,口感具有颗粒的质地和谷物芳香风味,威士忌的风味也更加浓郁。
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✎酒款详情
✪知更鸟卢士涛单一壶式蒸馏威士忌 46%Vol
酒款诞生于西班牙卢士涛雪莉酒庄和知更鸟酒厂之间的独特合作,知更鸟雪莉风味顶点就此孕育而生。
酒款采用爱尔兰特有的单壶式蒸馏工艺,经三次蒸馏后酒体饱含谷物芳香以及麦芽本身的风味。随后进入波本桶和雪莉桶中陈酿12年,最后经西班牙顶尖卢士涛雪莉酒庄精心挑选的欧罗索雪莉桶收尾。
❀酒款扑面而来的水果香甜,伴随坚果、奶油软糖和香料的芳香。入口卢士涛欧罗索雪莉桶带来了乳脂般厚重的口感,浓郁的雪莉酒香醇和丰富层次融合了知更鸟特有的香料和麦芽谷物香甜,两种风味平衡细腻。香甜的奶油蛋糕伴随各种香料余韵细腻悠长。
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✎推荐理由
酒款延续了知更鸟的平稳,突出表现了香醇甜美的风味以及厚重复杂的口感。
酒款品质方面没得说妥妥的获奖大户。2017年,圣地亚哥世界烈酒竞赛金奖。2018年,世界威士忌大奖(WWA)最佳爱尔兰威士忌,同年还获得伦敦世界威士忌大奖最佳爱尔兰威士忌。
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