首先你的判断是不对的哈。轮胎2星人均1000以上的,很多都是女大于男(我了解的主要是北上广深),但分工有所不同,比如前台多半是女孩子,而上菜很多男孩子是因为要干很久体力活,男生有这方面优势(每天两万步起的话,对穿高跟鞋的女孩子还是有点辛苦的)。还有一个就是男生更可能干得久一些,女孩子嫁人、结婚、生育,很多国内不规范的餐厅(即使是米其林)还是会把她们淘汰掉,而中餐中女服务员要面临比男服务员更多的“油腻”,也是导致离开的原因之一吧。整体来说,轮胎2星和人均1000+这些店,整体呈现出整体数量女大于男,女性主要呈现年轻化、集中在低阶层岗位且流动性大的特点。不知道有没有回答到你的问题