作为一个12周岁后就背井离乡的户县人,贡献一下我的点评收藏。
第一列面是户县软面,是很有特色的,西安人周末往南进山玩完回来要经过户县,必须要吃一碗户县软面,再打包一份秦镇米皮。记得吃面先喝汤。
第二列是西安城里的面,看别人推荐记下的,我们户县人一般不在西安城里吃面和凉皮,这两样市里真的比不上户县好吃。
第三列是肉夹馍,还有很多出名的比如子午路张记等等,盛名之下,难免会有些失望,就像西安泡馍最有名是老孙家,但是有朋自远方来,一个西安人不可能带朋友去吃老孙家,在肉夹馍普遍涨价的大背景下,长安县的渣渣辉肉夹馍6元一个打造了西安肉夹馍价格洼地,这就是特点,肉夹馍已经到了能在西安城里开下去就不会难吃的地步,只是各有各特点。
凉皮在西安太多细分品类了,汉中的热面皮,宝鸡的擀面皮,还有麻酱凉皮等等都是凉皮,但作为户县人肯定认为秦镇米皮最正宗,我们为一口米皮会专门从去一趟秦镇,市区过去就太远了,但路过的话一定要绕点路吃一下。 //
@只字不提: 刚才开会研究了一下,还是要先把肉夹馍,油泼面,凉皮等等都吃过再考虑烤肉