为什么胖子都是营养不良?
(不讨论个例)
营养不良的另一个解释:营养过剩。
形成原因:
太过忙碌,错误的饮食观念,再加上食品业的全力配合,让许多人每天的饮食空有热量但营养不足。身体缺乏足够营养,需要从饮食来补充,但已经习惯这种饮食方式的我们,还是继续采用空洞的热量,补充不了营养。这样的饮食让人进入一种奇特的状态:需要减重而又营养不足,不断把身体的代谢往肥胖甚至慢性病的方向推进,而又极度缺少修复和疗愈所需要的真正营养。
从我的角度来看,长期的健康饮食还是需要注意均衡,然而我所谈的均衡不光是考虑主要营养素在热量上的均衡,而更强调足以支持生理运作,修复与疗愈的均衡。