国内美食探店团

好运爆棚～积累的人品大爆发，希望延续⭐️✨

旺角小渔村，号称“海肠捞饭开创者”，就在酒店附近。走到街对面，发现门口排了好多人。我不喜欢浪费时间排队，扭头离去。又想：说不定能看到一个也是自己来的女生呢？我大 E 人可以去搭讪拼桌！

于是先取了个号。18:17，前面还有 37 桌，99 人。

看着取号单发呆，犹豫要不要走。外面突然有个大姐在喊：“谁要坐外面吗？”

我赶紧问：“外面怎么坐？现在叫到几号了？”
大姐压低声音：“外面的桌子，靠抢。直接上去坐。”
又向大家喊：“一个人占座，一个人去点菜哈！”
我：“姐姐，我就一个人……咋办？”
大姐看了我一眼：“那成，你就坐最靠边那个位置，赶紧去点菜。记住自己的桌号。”

于是我死死记住了 79 号。

等走到点菜的地方，发现里面人头攒动，一片混乱。我迅速意识到：在这里，桌子是资源，点菜员也是资源，都要靠争取。

习惯了“体面”的我不擅长争抢，但我可以守在快要点完的人后面。看着点菜员操作手机的瞬间，我往前一步，说“姐姐你好，我 79 号桌，我就一个人，随便帮我点几个就行！海肠捞饭！生蚝！虾！这个！那个！啊，还有什么推荐？哦，大众点评第一第二名？什么是焖子？不管了，就这个吧！”

付完款，18:22。从取号到坐下、点完菜，一共五分钟。

外面十几桌，我居然第一个上菜了。旁边的大哥还坐在那里等家人点菜，看着我咕噜噜开吃。我真的饿了。

我被他看得都有点不好意思了。于是：
“大哥！您帮我拍张照吧！”

🍔

百味馆，在深圳蛇口开了二十五年的湛江菜老字号，专注于烹调小海鲜，这次是被@啊是豆腐啊 种草来的。总体而言，百味馆的小海鲜品质上乘，没有过多的烹调，充分尊重其本味，又不失滋味，颇有湛江Bistro的感觉，值得再来。

蒜蓉粉丝蒸油带子，带子个头很大，中间横切三刀填入蒜蓉，蒸得鲜嫩又入味，一口一个，好不过瘾。

油盐焗海立鱼，不愧是店里的招牌，鱼肉细嫩，咸香又多汁，让我不由地想起厦门宴遇的古法海盐巴浪鱼。两者均是以极简的调味和烹饪演绎出在地渔人的智慧，给人留下深刻印象。

豆酱焗剥皮鱼，剥皮鱼在川渝地区叫“耗儿鱼”，肉质雪白，非常细嫩，少刺，本是我很喜欢的一种小鱼。当天到港的剥皮鱼，加之克制的豆酱用量，鱼肉本身的鲜甜便非常突出，也是相当不错的出品。

麻辣京葱煮虾姑肉，麻辣的汤底调得很不错，麻辣鲜香，葱香与椒香相得益彰，衬得虾姑肉和鱿鱼穗尤为鲜甜。虾姑还得是剥壳的才吃得爽，这道菜着实下饭。

香煎农家豆腐、香煎天然小金鲳，优秀的食材以上好的火候去呈现，外酥里嫩，焦香四溢，干而不燥，想来是非常下酒的。

九九面馆，初尝后便念念不忘，时隔一周便来二刷。

招牌蟹黄面，满满一碗蟹黄、蟹膏、蟹肉作浇头，能完全盖住整碗面，浓郁的香味随着拌面升腾而起，再浇上米醋提鲜，碱水面条充分挂汁，温润饱满、鲜香回甜，用料扎实吃着便格外满足。

鲜虾黄鱼面，黄鱼面吃的是汤头，鱼汤非常鲜甜，鱼香与麦香交织，油脂感恰到好处，一碗好的面汤便已成功了大半，加之鲜虾弹牙、黄鱼细嫩，吃得相当过瘾。

食话食说🤤

环境还是挺影响胃口的 太差了再好吃也得分减半

此次陕甘行的最爱，临潼的福顺祥大盘鸡，这家大盘鸡麻味胜过辣味，明明算是重口味的菜却能做出鸡有鸡味，无敌，在我吃过的鸡所有做法中能排前三。

📍江门杜阮 | 南芦美食坊

今天在杜阮镇找到一间藏在村里的街坊老店。

几个阿姨凑一块开的，专门做街坊生意。因为乡里乡亲太捧场了，所以也做午市，下午1点就打烊。

🫑豆豉炒苦瓜
用的是杜阮镇一年三熟的特色苦瓜——杜阮凉瓜。用豆豉炒，非常惹味，细品一下，豆豉竟然发酵出了榄仁的风味，有被惊喜到。

🍜叉烧炒面
几乎每桌必点。用的是生面，一部分煎得脆的，一部分炒得干爽。夹一筷子，两种口感在嘴里同时出现，非常过瘾。

🍖清蒸排骨
排骨要搭售猪杂一起蒸，可以双拼，也可以三拼，我选了排骨拼生肠。排骨入味，咬下去肉汁往外冒。生肠爽脆，嚼起来咔嚓咔嚓响。隔壁桌拼了猪肝，看着也不错。

🤌豉汁蒸凤爪
完全大酒楼出品来的。凤爪蒸得软烂，一嗦就脱骨，豉汁的咸香完全渗进去了。而且这么大一盘才45块钱，实惠。

🍲生滚粥
粥底需要大半夜开始熬，熬足4个小时，中途不停搅拌，才能做出如丝一般绵绸顺滑的白粥。加入新鲜的猪肉白贝烫熟，就是一锅鲜甜的生滚粥。自己在家复刻太辛苦了，这个钱还是给阿姨挣好了。

南芦美食坊，藏在一个你导航都可能导错的村子里。没有精致装修，没有扫码点单，没有网红打卡。有的只是几个阿姨，几口锅，和几桌吃了十几年的街坊。

潮汕菜确实不会出错(๑•̀ㅂ•́)و✧

这真是小时候的味道，太惊艳了，两口子干干净净做生意，成都吃不到这个感觉。