当代四大菜系——粤潮闽浙。

我：你刚才不是说要看书吗？
老婆：小红书也是书啊！
我：……

新时代读书人。

一口柴灶，几多乡愁。

上虞万豪中餐厅，被朋友极力推荐的家乡餐厅，主厨金克峰师承江南灶大师傅，以淮扬菜为基底融合浙菜与上虞本土食材，功底之扎实与菜品之创新令人惊喜，可谓是上虞地方“会当凌绝顶”的存在。今天中午，我们在此大餐一顿，更有幸由金厨亲自上菜并介绍菜品，真的不虚此行。

紫菜狮子头，淮扬菜经典狮子头搭配头水紫菜，鲜上加鲜，狮子头嫩白润滑，火候到位，入口即化，马蹄增脆，回味清甜，食肉而不荤，功底扎实，颇为高级。

双臭蒸青蟹，苋菜梗与臭豆腐双双为青蟹加持，以臭提鲜，温和的咸臭中衬出蟹肉的鲜甜，带着汤水一起吃，便有苋菜梗独特的回甘，可谓大俗大雅。其实，这是我长这么大第一次吃苋菜梗，家庭自制的实难让人接受，而这改良后的版本别有滋味。

普洱茶焖土猪肉配溏心茶香蛋，浓油赤酱烹调下的土猪肉，香气四溢，油脂丰腴，肉质软烂，配上米饭和溏心蛋一起下肚，真是饭张力拉满了，一口入魂，满嘴留香，更有青菜粒解腻，达到非常好的平衡。

青花椒鸡油大白条，出自曹娥江的大白条，大得出奇，一例足足有半米长，鱼肉非常细嫩，鸡油充分入味，咸香润口，青花椒则带来微辣的后味，让人非常舒服，欲罢不能。

脆皮翡翠春卷，春卷上撒着开心果和柠檬碎，一口咬下便咔哧作响，饱满的虾仁从中爆出，即使不蘸醋也有酸甜的回味，颇有意思，有点粤菜的感觉。若能多些空气感，便能更上一层楼。

最后，杏仁豆腐作收场，纯白之中一点薄荷添绿，卖相颇为素雅，杏仁味道浓郁，豆腐冰凉爽口，让人想起上海屋有鲜的杏仁豆腐，相当不错的出品。

总而言之，万豪中餐厅的出品水准相当高，不仅是鹤立于上虞本地，更有名店风范，让人能品尝到“米其林指南”级别的地方性美味。如果你返乡上虞或旅游来此，值得专程前往一试。

家烧鲳鱼年糕、黄金脆带鱼搞起来！
从下午四点到七点，烧菜烧了个爽😎

#Elys 才经过一天调教，AI分身已经发觉了我的装逼本质，很服，哈哈哈🤣

新年礼物✅，德化柴烧荷蟹斗笠杯
#中年男人的奇怪爱好又增加了

人活到三十岁，真的会懂世间最贵的是时间，尤其是别人的时间。

最近看到最好的香港美食探店视频，50分钟涵盖了刘森记面家的早餐、大班楼的午餐和大埔墟熟食中心的晚餐，如此时长却又内容充实，甚至走进了大班楼后厨去参观做菜过程，不愧是油管千万粉的美食博主，国内一水的探店up主真的完全没法相提并论。

虽然没啥流量，写好一篇高级餐厅的长文还不如写小店短评有人看，但是做自己就好。念念不忘，必有回响。