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这是我们在阿勒泰地区吃得最好的一顿。上雅阁，食材品质有保障，尤其是现杀的狗鱼非常新鲜美味，同时非常注重烹调，能够在家常菜的框架下，充分发挥食材的优势。如果作为游客来到阿勒泰，那我觉得它值得你专门绕路来品尝。
狗鱼两吃，一做清蒸，二做豆腐红烧。
狗鱼是阿勒泰地区特产的冷水鱼，但想吃到现杀活鱼，也得费一番功夫寻店，而这里就有生猛的狗鱼养在水池中。
清蒸狗鱼，熟度恰到好处，很好地保留了鱼肉的油脂，充分体现出冷水鱼类似海鱼的弹嫩口感，同时处理得很干净、没有任何异味，能够吃到食材本味。作为半个广东胃，个人觉得，这是全场最好的一道菜。
红烧狗鱼，火候把握得也相当准确，鱼肉咸鲜弹牙，卤水豆腐则焦香回甜，红烧让狗鱼的滋味更加浓郁，与食材本身很好地互补。
土豆烧牛腩，牛腩弹韧但不塞牙，土豆充分入味，甚至比牛腩还要好吃，调味和火候都相当不错。
葱爆羊肉，羊肉选料很好，炒得油润细嫩，葱香被充分激发，同时用油克制，用糖提鲜，体现出扎实的炒工。
青菜玉米豌豆羹，也相当推荐，汤羹的稠度把握得准确，挂勺但不粘嘴，玉米味道很浓郁，甜而不腻。
总之，作为一家生意火爆、满是当地人的餐厅，上雅阁给了旅途中的我们难忘的一顿晚饭。
狗鱼两吃，一做清蒸，二做豆腐红烧。
狗鱼是阿勒泰地区特产的冷水鱼，但想吃到现杀活鱼，也得费一番功夫寻店，而这里就有生猛的狗鱼养在水池中。
清蒸狗鱼，熟度恰到好处，很好地保留了鱼肉的油脂，充分体现出冷水鱼类似海鱼的弹嫩口感，同时处理得很干净、没有任何异味，能够吃到食材本味。作为半个广东胃，个人觉得，这是全场最好的一道菜。
红烧狗鱼，火候把握得也相当准确，鱼肉咸鲜弹牙，卤水豆腐则焦香回甜，红烧让狗鱼的滋味更加浓郁，与食材本身很好地互补。
土豆烧牛腩，牛腩弹韧但不塞牙，土豆充分入味，甚至比牛腩还要好吃，调味和火候都相当不错。
葱爆羊肉，羊肉选料很好，炒得油润细嫩，葱香被充分激发，同时用油克制，用糖提鲜，体现出扎实的炒工。
青菜玉米豌豆羹，也相当推荐，汤羹的稠度把握得准确，挂勺但不粘嘴，玉米味道很浓郁，甜而不腻。
总之，作为一家生意火爆、满是当地人的餐厅，上雅阁给了旅途中的我们难忘的一顿晚饭。
10 00
泰华蘑菇馆，是我们跟着必吃榜来的，生意相当火爆，如果没有预订，很难在饭点吃上。从菜色和做法上看，这是一家定位于地方家常菜的餐馆。其中，最推荐牛肉饼和蘑菇炖牛排。
牛肉饼，外皮焦黄酥脆，内馅咸香多汁，牛肉的品质相当不错，没有任何不好的味道。
蘑菇炖牛排，汤底非常鲜美，有类似黑松露的馥郁香气，光是喝汤就相当满足。
唠叨牛蹄，牛膻味比较明显，而且感觉烹调过熟，牛蹄的口感不是很好。
沙葱炒鸡蛋，整体出品不错，但是油有点大，鸡蛋的鲜香回味被油味盖过，干香不足。
大盘鸡，调味没问题，盐口把握得准确，但是鸡肉不太入味，吃起来不够香，此外鸡肉依然过熟，纤维感比较明显。
清蒸八道黑，鱼肉的熟度是比较好的，依然油润细嫩。但是，八道黑的鱼肉有类似臭鳜鱼的轻微发酵味，总之不是非常新鲜，可能更适合红烧等做法。
青椒炒牛肉，牛肉有点偏老，青椒的香味没有充分激发出来，不过有碳水加持后，整体的风味还是不错的。
最后，虽然个人不会给出很高的评价，但这不是这家餐厅的问题，而是地方烹饪文化和餐饮行业的局限——有食材优势，但不注重烹调。
牛肉饼，外皮焦黄酥脆，内馅咸香多汁，牛肉的品质相当不错，没有任何不好的味道。
蘑菇炖牛排，汤底非常鲜美，有类似黑松露的馥郁香气，光是喝汤就相当满足。
唠叨牛蹄，牛膻味比较明显，而且感觉烹调过熟，牛蹄的口感不是很好。
沙葱炒鸡蛋，整体出品不错，但是油有点大，鸡蛋的鲜香回味被油味盖过，干香不足。
大盘鸡，调味没问题，盐口把握得准确，但是鸡肉不太入味，吃起来不够香，此外鸡肉依然过熟，纤维感比较明显。
清蒸八道黑，鱼肉的熟度是比较好的，依然油润细嫩。但是，八道黑的鱼肉有类似臭鳜鱼的轻微发酵味，总之不是非常新鲜，可能更适合红烧等做法。
青椒炒牛肉，牛肉有点偏老，青椒的香味没有充分激发出来，不过有碳水加持后，整体的风味还是不错的。
最后，虽然个人不会给出很高的评价，但这不是这家餐厅的问题，而是地方烹饪文化和餐饮行业的局限——有食材优势，但不注重烹调。
4 00
作为张艺谋导演的银幕首作，《红高粱》展现出了惊世才华，一个极简的故事却有极强的生命力。那种野性、粗粝、浓烈、留白的气质放在今天再看，我相信，观众依然会被深深震撼，但也会让人不禁感概：这样的电影也许不会再有了，那个恣肆汪洋的黄金时代，不会再有了。
2 00