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🍻晚酌
SAPPORO SORACHI 1984 空知1984
SAPPORO 黒ラベル 札幌黑标
SUNTORY 生ビール 三得利三重生
拾捌+药厂合酿两端IPA
和弦风之子2.0 三倍干投双倍浑浊IPA
车库计划 美好的一天 慕尼黑清亮拉格
安克雷奇 狼孩子 双倍浑浊IPA
比萌巨兽 酒花首富 双倍浑浊IPA
车库计划 易如反掌 浑浊IPA
两款车库计划（Garage Project），更喜欢「美好的一天」，扑面而来的麦芽清香，干干净净。
另外三款，因为一场已经喝多，完全不记得啥味道了，反正是各种苦度的柑橘柠檬小麦汁儿。
国产的「两端」，十八和药厂联名，感觉没有十八的跳东湖好喝呢；和弦「风之子」，很香很香，超级浓郁的百香果柑橘，又香又苦。
最爱札幌黑标，清爽微苦，泡沫丰富，香气柔和；三得利三重生略微寡淡，但是也很清爽。
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两款车库计划（Garage Project），更喜欢「美好的一天」，扑面而来的麦芽清香，干干净净。
另外三款，因为一场已经喝多，完全不记得啥味道了，反正是各种苦度的柑橘柠檬小麦汁儿。
国产的「两端」，十八和药厂联名，感觉没有十八的跳东湖好喝呢；和弦「风之子」，很香很香，超级浓郁的百香果柑橘，又香又苦。
最爱札幌黑标，清爽微苦，泡沫丰富，香气柔和；三得利三重生略微寡淡，但是也很清爽。
8 91
凭着一道水煮鳝片，这家店开了快20年
好久没来福建路一带，周末的午间略显宁静。穿过金川河，便到了桥边的老店，知音酒家。
多年前就听说这家店以一道水煮鳝片闻名。进门后老板娘招呼落座，还没点菜，先端来一小碟炸鳝鱼骨。
苏北吃长鱼面，将鳝鱼肉做浇头，剔除的鱼骨大火熬汤，汤色奶白浓郁；这家店招牌菜水煮鳝鱼，鳝鱼用量大，剩下的骨头用来炸成开胃小菜，也算「物尽其用」一种。
简单上糊炸制，鱼骨呈金黄色，细长弯曲，夹起一根，能感受到它的轻盈和干爽。咬下去，咔嚓咔嚓，鱼骨的纤维已被炸透，完全没有硬刺感。
鳝鱼骨微微带些咸味，又香又酥，在嘴里越嚼越香，没有一丝腥气。
像是居酒屋里，刚点好菜，先端来一小碟随意的小菜，用来啜些小酒，提振味蕾。
水煮鳝片端上来，首先惊讶于它的油汤清透。
不是川菜中水煮菜的那种路数，汤底铺满干辣椒段和青花椒，上桌后还在滋啦作响，冒着热气；而是一盆鲜红的油汤，不冒泡，靠近嗅一嗅，一股麻辣鲜香，里面整整齐齐地铺满了鳝片。
鳝片切成接近手掌长度，不挂糊、不上浆，吃其本味，留其鲜嫩与微微的韧性，挂些红油汤汁，调味浓厚又克制。
垫底的菜只有一种生菜，虽然免不了吃进嘴里有油腻之感，但是生菜相较于黄豆芽之类相比，似乎不会抢走鳝片的本味。
淮扬菜里有道著名的「炝虎尾」，只选用黄鳝尾背的一小段净肉，因其背部有深褐色的虎纹斑点，切下的肉条形状和斑纹都酷似老虎尾巴，故得名。这盘水煮鳝片，每一片鳝鱼都是「虎尾」级别，清亮，劲道。
老板娘问我要不要米饭，我说少来点。便端来自家用的那种盘子，盛些米饭给我。夹了几大片鳝片放进盘子里，生菜挂些红油，汤汁浸到米饭里，妥妥的一盘水煮鳝片盖浇饭。
臭豆腐炒鸡蛋的搭配很有趣，煸炒后，臭豆腐的臭味转化为浓郁的咸鲜和豆香，加了豆豉和青椒圈，异常下饭。
干锅酱鸭头，鸭头首先是卤过的，之后再炸至酥脆，鸭嘴那一片的骨头一掰就碎，然后放入干锅，在温度的作用下，鸭头的酱香气息慢慢地散发出来。
其实凉了也好吃，是热卤的另一种风味表达。
也许是看我带着相机的缘故，老板娘对我照顾十分周到。看我吃得满头大汗，为我搬来一台风扇，之后又为我打包鸭头，临走时送一瓶冰水解热。
期间随便聊家常，说近年来生意不算好，以前周末中午，早早地就满座了。我问你们家是不是开了很久了？她说已经十八年啦。
老板娘和许多「网红店」的老板不一样，像是街坊邻居，服务周到，带些含蓄，但又不会叽叽喳喳，比大胡话。
这地方，鲜有游客打卡，吃饭的大多是周边的邻里老饕。吃完在金川河散步消食，获得片刻平静。希望这样的老店，再开得久一点。
好久没来福建路一带，周末的午间略显宁静。穿过金川河，便到了桥边的老店，知音酒家。
多年前就听说这家店以一道水煮鳝片闻名。进门后老板娘招呼落座，还没点菜，先端来一小碟炸鳝鱼骨。
苏北吃长鱼面，将鳝鱼肉做浇头，剔除的鱼骨大火熬汤，汤色奶白浓郁；这家店招牌菜水煮鳝鱼，鳝鱼用量大，剩下的骨头用来炸成开胃小菜，也算「物尽其用」一种。
简单上糊炸制，鱼骨呈金黄色，细长弯曲，夹起一根，能感受到它的轻盈和干爽。咬下去，咔嚓咔嚓，鱼骨的纤维已被炸透，完全没有硬刺感。
鳝鱼骨微微带些咸味，又香又酥，在嘴里越嚼越香，没有一丝腥气。
像是居酒屋里，刚点好菜，先端来一小碟随意的小菜，用来啜些小酒，提振味蕾。
水煮鳝片端上来，首先惊讶于它的油汤清透。
不是川菜中水煮菜的那种路数，汤底铺满干辣椒段和青花椒，上桌后还在滋啦作响，冒着热气；而是一盆鲜红的油汤，不冒泡，靠近嗅一嗅，一股麻辣鲜香，里面整整齐齐地铺满了鳝片。
鳝片切成接近手掌长度，不挂糊、不上浆，吃其本味，留其鲜嫩与微微的韧性，挂些红油汤汁，调味浓厚又克制。
垫底的菜只有一种生菜，虽然免不了吃进嘴里有油腻之感，但是生菜相较于黄豆芽之类相比，似乎不会抢走鳝片的本味。
淮扬菜里有道著名的「炝虎尾」，只选用黄鳝尾背的一小段净肉，因其背部有深褐色的虎纹斑点，切下的肉条形状和斑纹都酷似老虎尾巴，故得名。这盘水煮鳝片，每一片鳝鱼都是「虎尾」级别，清亮，劲道。
老板娘问我要不要米饭，我说少来点。便端来自家用的那种盘子，盛些米饭给我。夹了几大片鳝片放进盘子里，生菜挂些红油，汤汁浸到米饭里，妥妥的一盘水煮鳝片盖浇饭。
臭豆腐炒鸡蛋的搭配很有趣，煸炒后，臭豆腐的臭味转化为浓郁的咸鲜和豆香，加了豆豉和青椒圈，异常下饭。
干锅酱鸭头，鸭头首先是卤过的，之后再炸至酥脆，鸭嘴那一片的骨头一掰就碎，然后放入干锅，在温度的作用下，鸭头的酱香气息慢慢地散发出来。
其实凉了也好吃，是热卤的另一种风味表达。
也许是看我带着相机的缘故，老板娘对我照顾十分周到。看我吃得满头大汗，为我搬来一台风扇，之后又为我打包鸭头，临走时送一瓶冰水解热。
期间随便聊家常，说近年来生意不算好，以前周末中午，早早地就满座了。我问你们家是不是开了很久了？她说已经十八年啦。
老板娘和许多「网红店」的老板不一样，像是街坊邻居，服务周到，带些含蓄，但又不会叽叽喳喳，比大胡话。
这地方，鲜有游客打卡，吃饭的大多是周边的邻里老饕。吃完在金川河散步消食，获得片刻平静。希望这样的老店，再开得久一点。
16 62
周末晚上去那个很有名的The Guts，已经快11点了，被告知全面还有46桌，需要等大约120分钟。谁说南京没有夜生活呢？
去旁边的The Sauce，喝了一杯加了万字酱油的「万和露」，还挺好。等第二天醒了，发现Guts一点钟还给我打电话呢。
去旁边的The Sauce，喝了一杯加了万字酱油的「万和露」，还挺好。等第二天醒了，发现Guts一点钟还给我打电话呢。
7 50
🌱春日饭局 | 大地，新生
近日江南阴雨绵绵，空气中的湿冷因子仍教我们裹着厚重的棉衣。偶尔撞见一个有阳光的日子，恨不得把身心全交给户外，恣意享受着早春天气带来的滋养。
出门时，发现楼下的梅花快要凋零殆尽；跑步时，公园里的柳树已然冒了新芽。这些细小的瞬间总会提醒我们，暖洋洋的春天要来了，大地亟待新生。
让我们用一场春日里的饭局正式开启春天。这一次，我们选在了里下河土菜馆（清凉山路店）。里下河是一个很有趣的地域，这里不仅诉说着沧海桑田的变迁史，还处处飘散着水乡人家的灶头香。
在这里，你能吃到春笋、秧草、河蚌、螺蛳、鮰鱼、麻鸭……水乡物产丰饶，大地馈赠新味。
我们联合@万相酒业，找了一款黄酒作为配餐用酒。这款酒，就叫「新生」，臻选会稽山十年陈原坛原酒，无焦糖色，本味朴真，酒体澄金透明，油润甘香。
「入口是绵密的米汤香气，如入清晨稻田，雾霭层层中一道金色阳光穿透；中段有雪松、茸菇、小豆蔻等木制感香气，酸度漂亮，口感鲜活，平衡度极佳；后有微甘生津，层次分明，余韵不绝，如穿过稻田，走入溪边小丛林，轻松愉悦，令人心驰神往。」
新生，预示着重启，也是面对大自然的归真。
春日饭局，欢迎你来。
🌱里下河土菜馆（清凉山路店）
📍鼓楼区虎踞路58号（清凉山公园南门对面）
🕕2026年3月21日 18:00
🙋限定20人
近日江南阴雨绵绵，空气中的湿冷因子仍教我们裹着厚重的棉衣。偶尔撞见一个有阳光的日子，恨不得把身心全交给户外，恣意享受着早春天气带来的滋养。
出门时，发现楼下的梅花快要凋零殆尽；跑步时，公园里的柳树已然冒了新芽。这些细小的瞬间总会提醒我们，暖洋洋的春天要来了，大地亟待新生。
让我们用一场春日里的饭局正式开启春天。这一次，我们选在了里下河土菜馆（清凉山路店）。里下河是一个很有趣的地域，这里不仅诉说着沧海桑田的变迁史，还处处飘散着水乡人家的灶头香。
在这里，你能吃到春笋、秧草、河蚌、螺蛳、鮰鱼、麻鸭……水乡物产丰饶，大地馈赠新味。
我们联合@万相酒业，找了一款黄酒作为配餐用酒。这款酒，就叫「新生」，臻选会稽山十年陈原坛原酒，无焦糖色，本味朴真，酒体澄金透明，油润甘香。
「入口是绵密的米汤香气，如入清晨稻田，雾霭层层中一道金色阳光穿透；中段有雪松、茸菇、小豆蔻等木制感香气，酸度漂亮，口感鲜活，平衡度极佳；后有微甘生津，层次分明，余韵不绝，如穿过稻田，走入溪边小丛林，轻松愉悦，令人心驰神往。」
新生，预示着重启，也是面对大自然的归真。
春日饭局，欢迎你来。
🌱里下河土菜馆（清凉山路店）
📍鼓楼区虎踞路58号（清凉山公园南门对面）
🕕2026年3月21日 18:00
🙋限定20人
7 00