厨艺交流会

去年用小黄土锅做的一个非常简单的菜👇

原料：
1）五花肉，带皮去皮看个人喜好，切成半厘米左右的厚片；
2）泡发的菇类（香菇/花菇等），冷水泡2-6个小时，视菇类厚度不同泡的时间不同，泡的时候用一个容器盖在上面，防止菇类漂浮浸不到水；
3）一些干货，虾干、干贝、柴鱼片等等都可以；
4）一些提鲜的油脂，比如葱油、蒜头油等等；
5）盐1茶匙左右，可以看自己方便再加点鱼露;
6）切段的娃娃菜1颗，或大白菜几片。

步骤1.
先用清水把切成薄片的五花肉煮软，水量如图2，大概煮5-10分钟（也是看肉片厚度和是否带皮）。如果肉足够新鲜，就不必焯水，随便撇一下沫就行。

步骤2.
加入泡发的干贝、虾干、切片的花菇、盐，再煮5分钟左右，煮到汤底够味儿。

步骤3.
加入白菜煮2分钟煮软，如果锅小，白菜可能就要慢慢塞。因为汤底已经有咸度，煮软的速度不会太慢的，放心。当然大锅可以塞的菜量也会更多。最后滴几滴葱油提个香，就可以出锅咯。

超级香！超下饭。也很适合一人食，搭配蛮好的～

感谢我田老师闪送这么漂亮的食材
今天晚上尝试做了苹果肉桂炖猪排
阿克苏的苹果很甜和梅花肉超新鲜
家里一下有了温暖的味道😋
@陈宇慧

谁懂这一锅焖面的含金量？

是哪个小仙女早饭就吃的这么好～？
馄饨自己包的还加了木姜子油，拿佛跳墙的汤煮馄饨我可真是个小天才～
现磨的五谷豆浆，5J的西班牙火腿放在烤包菜番茄芝士佐酸奶上，还有煮了一锅百合。
又是一天爱自己的证据了😏
ps.想方设法让自己健康快乐绝对不会有错。当你没有了所有，你依然有健康快乐，还不够么～还要啥自行车呢

简简单单又是一餐🍚

晚餐—
1.香葱红葱头炒虾🦐
2.香菜泡椒炒牛肉🥩
3.鲫鱼豆腐汤🐟
每一道菜都特别下饭，鲫鱼豆腐汤太浓郁了～

清水煮几颗小干贝打底，加盐。先煮白萝卜丝，煮软之后加白菜，再次煮软之后加入切好的瘦肉和处理好的带膏鱿鱼。调味除了盐，还有必备的鱼露和白胡椒粉，也可以再加一点蒜头油or葱油😋

如果瘦肉品质一般，或者已经放过夜了，可以另起一只锅，汆到半熟之后沥干水，再加到这个汤锅里来，以免血沫和腥味破坏这锅比较清淡鲜美的汤底。

今天中午俩人就吃这一锅了～

本人最新菜品哇哇菜包虾滑，吃完哇哇叫

清炖牛肋条 烤羊肉串
电压力锅有点不熟 吃晚啦

蒸啦之前朋友送的豆豉鲮鱼。自己干煸几个青椒。
就是以后吃不到这个鱼啦。做法麻烦就不说了。据说这个鱼还不好钓🥲🥲🥲