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香港吃喝玩乐小分队
香港就是有吃不完的美食，和各种有趣的小店，即刻为你精选推荐香港玩乐指南！
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- 去年差不多的时间来港，没能约上Sushi Zinc，这次提前了一个月约，终于吃到了这家以使用香港本港鱼作为食材著称的寿司店，一餐吃下来非常满意，基本上提前锁定了我下次来港的一餐额度。
今天很巧赶上了给Chef Zinc供鱼的渔民阿希来店里庆祝生日，午餐结束后我们三个爱鱼之人在本地鱼这个话题上聊了许久，从捕捞，养殖，烹饪，食味，一直聊到对于本地鱼入日料的食客认知，意外的发现在香港绝大部分年轻食客依然还是只认日本鱼，教育之路也很漫长。
Chef Zinc在板前控场和讲解上做得极好，三种语言切换自如，对一些鱼知识的描述平易有趣，而在菜品设计上也有很多巧思，好几貫寿司中都融入了料理的技术，才华横溢。
最后我们聊了聊对于榜单的态度和他参加香港版厨总（最红大厨）后对他和店里流量的影响，发现他的心态意外的平和，一心只想精进技术。
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