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- 香江随笔｜人宠如何共融？
香港正追随国际和内地的趋势，放宽宠物狗进入餐厅的许可要求，在7月9日共有约940家餐厅获得港府发牌，可以接待宠物狗。谁知一周不到的时间，舆情汹涌，包括上市餐饮集团叙福楼都顶不住压力，老板黄杰龙在网上表态，旗下数个知名品牌包括：牛角、温野菜、牛涮锅、挽肉与米等均不会申请宠物牌照，集团60家餐厅中也只有1家申请了牌照。
黄总的表态原文很长，大致意思就是需要尊重不同顾客的用餐体验，集团只设一家分店作为试点，宠物友善需要的是社会共识，而非仅靠法律就能达成一致的。无独有偶，连锁餐厅百份百仅在牌照生效两日之后就选择退出计划。
这个结果并不令人意外，因为在今年5月底内地连锁火锅餐厅海底捞就宣布，全国三家试点门店（深圳上河坊、武汉群星城、深圳壹方城）不再提供接待宠物服务，未来将会以其他形式关怀宠物。
目前从全国范围来看，尚未有法律规定允许或禁止宠物进入餐厅范围，而各省市之间的政策也截然不同。例如距离香港较近的广州和深圳就没有一刀切禁止，需要餐厅自行决定。
不过从我的观察和餐厅实际运营上来看，深港两地中，有提供户外用餐区域的餐厅，更倾向愿意接待宠物，而食客们似乎也对这种“空间分区”的处理方式予以默认接受。
从监管逻辑上来看，海外较为成熟的做法中最核心的概念就包括了“空间分区”，不是简单地以有无宠物进行分开，而是将食品安全重中之重的备餐、仓储和厨房进行绝对隔离，其次才是优先分配户外座位。经营者有绝对的权力选择是否接待宠物，但是法律会对服务类型的犬只进行区分，不以普通宠物来对待。
相信大部分食客更担心的是，当法律未有明确规定空间分区的要求时，餐厅会否提供明晰的指引和确保一线员工严格执行？客观而言，宠物确实是会携带更多人体无法自然抵抗的微生物菌群，如沙门氏菌、李斯特菌、葡萄球菌等。宠物本身不会有症状，却可能成为细菌携带者，通过共用餐具和亲密接触等方式，进行病毒传播。因此在医院和养老机构通常是禁止动物进入餐饮区域的。
而作为宠物主人，自然不介意和自己的宠物共同进食，即使有存在感染病毒的风险。但是当进入餐厅等公共区域时，就需要关注是否会给其他空间的使用者带来负担。相信如果小型猫犬，有牵引绳管理，通过独立推车或者背包来限制活动空间，不同时与人进食和影响他人进食，公众的接纳程度会更高。
当宠物作为家庭成员而非动物出现时，人们往往会赋予其额外的情绪价值，而忽视了其对环境和社会可能带来的压力。这时候需要全社会的努力，通过一定时间形成更成熟的共识：一方面尊重养宠人士的情感需求和合理权益，另一方面也应明确公共空间的边界与责任。真正的宠物友好，不应建立在他人被迫承受风险或不便的基础上，而应通过清晰规则、空间分区、行为约束、卫生标准及责任追究，在个人情感与公共利益之间建立可持续的平衡。
2026年7月13日
2026年第19篇；香江系列第243篇
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