在中国，有一些创意菜主厨每年会到处见习，哪怕是到极北之地、西北边陲、南方小镇，只要是那种极具特色的店，它们就会想飞去，鉴赏菜品，跟主厨探讨，上手烹饪，这类研究冲动会花费掉她们百分之六七十的工资。

一位很知名的创意菜主厨，一定有超丰富的旅行经历、复杂的人脉关系，才会拥有不断推陈出新的手艺。
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上海新月餐厅的​@崔迪_Pepsi 、大理鳟鱼餐厅的猴子，就是这样的同类，脑仁性感的少数派，会彼此欣赏，也会偶尔发起邀约比试，从对方的新招里悟出新武学。

这样的华山论剑是很好玩的，可遇不可求。