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置顶不知道各位即友是为了什么购买即刻会员，我是为了编辑这条置顶目录贴hhhhh。
来即刻小镇一年多啦，有些好用的、被不少即友认可的内容，想在这里总结一下，下次大家一进我主页就能直接通过这条索引到啦！🥰
我的职业是厨师（想看我转行的心路历程，点这里 m.okjike.com），挖掘全国各地的美食是我的爱好，独乐乐不如众乐乐，能给大家提供一点参考就是我发即刻的意义～
🌟星标意为曾入选即刻小镇日报。
————————————
一、🍜“吃透”一座城
贵州采风之旅2024m.okjike.com
🌟广东采风之旅——潮州汕头m.okjike.com
🌟宝藏海鲜目的地——连江m.okjike.com
🌟乌鲁木齐土著力荐美食m.okjike.com
🌟四川采风之旅——成都乐山m.okjike.com
🌟四川采风之旅——重庆自贡m.okjike.com
🌟上海Brunch系列m.okjike.com
Polux m.okjike.com RAC m.okjike.com
🌟芒市2023 m.okjike.com
🌟上海无锡8碗好吃的面m.okjike.com
上海“平靓正”单品推荐m.okjike.com
泉州2023 m.okjike.com
无锡2023 m.okjike.com
景德镇2024 m.okjike.com
二、✈️去过好玩的地方～
📍福州琅岐m.okjike.com
📍阿拉善乌兰湖m.okjike.com
📍云南大理m.okjike.com
📍福建泉州m.okjike.com
📍无锡·拈花湾m.okjike.com
📍无锡·寄畅园秋m.okjike.com
📍新疆阿勒泰·看寒夜光柱m.okjike.com
📍上海·古猗园秋m.okjike.com
三、🥢单店探店小记
上海台湾私房菜：光头匠m.okjike.com
上海米二粤菜：壹零贰小馆m.okjike.com
“亚洲第一”披萨：Bottega 意库m.okjike.com
在后厨吃米一本帮菜：雍福会m.okjike.com
在后厨吃米一新中式：玲珑m.okjike.com
在后厨吃巴斯克海鲜烧烤：La Bourriche 133 m.okjike.com
十年前的亚洲第一日法融合料理：Narisawa m.okjike.com
上海不出错居酒屋：酉一m.okjike.com 喜都乃m.okjike.com 家康别馆m.okjike.com
上海精致Bistro：大酉m.okjike.com
上海最爱的川式Bistro：花满林（已歇业）m.okjike.com
上海 OPS X刘畅快闪店：m.okjike.com
上海性价比粤菜：匠心小厨（悠方店）m.okjike.com
上海古法粤菜私房菜：小粤楼m.okjike.com
上海荣记95 m.okjike.com
苏州三虾面m.okjike.com
银川辣条店m.okjike.com
温州猪脏粉m.okjike.com
大理可持续创意菜：晓楼m.okjike.com
芒市景颇族炒菜店m.okjike.com
曲靖土豆自助m.okjike.com
四、🍳下厨小技巧
料酒选用指南：m.okjike.com
一个超入味烹饪手法：干烧m.okjike.com
白果四吃：m.okjike.com
煎牛排小技巧：m.okjike.com
复刻冰酥酪：m.okjike.com
小炒黄牛肉0失败：m.okjike.com
老师傅传授油爆河虾：m.okjike.com
自制上海鲜肉月饼（碗杂小面口味）：m.okjike.com
川菜灵魂——川味红油：m.okjike.com
🌟万用饼干配方：m.okjike.com
五、📚好书分享
🌟美味的科学《味觉猎人》m.okjike.com
学习川菜推荐4本书m.okjike.com
助你好眠《我们为什么要睡觉》m.okjike.com
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目录持续更新中～
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一、🍜“吃透”一座城
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三、🥢单店探店小记
上海台湾私房菜：光头匠m.okjike.com
上海米二粤菜：壹零贰小馆m.okjike.com
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2个人花一千多块吃甜品，六道甜品配6杯饮品，是斩冲头还是物有所值？
今天来吃一家甜品omakase，这家店在快消和网红时代是有点特立独行的，佛系运营，一周只营业4天，坐满只有12个座位，还时不时休一个月长假用于采风研发。即使如此，他也在甜品店卷上加卷的上海存活了三年，今天捡漏订到了位置，看看菜品究竟如何。
开场饮品有点小惊喜，芳香万寿菊加福建白茶，竟散发着清晰的百香果香气，清新又温润，沁人心脾～
六道甜品中，前三道是开胃小菜，分别用了三种不同的蜂蜜做调味。第一道秋冬感十足，底部的南瓜泥裹着红柴蜜，散发着红薯的香气，中间是木瓜果粒，上面白色的不是奶油，而是牛蒡汁做成了奶油的口感，消解了茎类蔬菜的厚重感，是会玩儿的～
第二道黑豆、菠萝、洋甘菊茶冻、意式奶冻，挖起来黏糊糊的拉丝是黑豆做的纳豆，过低的甜度并没有突显出豆香、茶香、奶香，只有菠萝和三小坨结晶了的椴树蜜有甜度，（椴树蜜是好吃的，有花香～）我kuku吃吃得很快，像是在玻璃碴子里找糖吃。
第三道是像是一个微型儿童早餐，手制茴香饼干薄薄脆脆，涂上腰果帕林内和咖喱奶油，上面是糖渍的红菜头、黄萝卜和水果片，点缀一点酸奶酪，下面一杯姜黄甜牛奶，嗯，还是印度儿童餐。
喝一杯粉粉嫩嫩的酸甜快乐水之后进入主甜品部分。
第一道话梅芭乐番茄杨桃，搭配了马告和酸奶冰淇淋，（马告是台湾的木姜子，用做陈皮的手法做成），这搭配像南方的初雪，飘飘然入口即化，又像青春疼痛文学，冷酷的外表下隐藏着百种滋味，内心的酸楚不足为外人道……
总之是好吃且应景，就是冬天吃冰胃不大舒服，还好紧接着上来一道热茶，桂花红茶搭配绿豆蔻和香橼，（喝），舒服了。
接着是今晚最佳，草莓玫瑰可可，作为主甜有着极高的完成度，味道也是精准细腻，如同女王一般优雅，又极具震慑力。
顶部一个亮晶晶的草莓果冻，下面是玫瑰红丝绒蛋糕，里面满当当两种卡士达酱，边上一小圈宛如草莓女王的皇冠，草莓冻干加可可脂抽真空得到的草莓可可，还裹着一层粉红胡椒碎，三味合一，特别点睛，让整个甜品都升华了。最下面是草莓酱增加湿润度。
配的饮品也是我喜欢的，焙烤过的松针配冻顶乌龙，好香的木质调，热气腾腾，一瞬感觉自己在长白山的松树林里泡温泉。
最后这道是灵感来自主厨的家乡，台湾街头小吃糖葱薄饼，原版花生+香菜+糖的搭配相当猎奇，（我在汕头吃了一口就扔掉了），这一道用焦糖香榧子替代花生、香菜苗替代香菜，再叠加糯叽叽的米麻薯和泡芙，很饱很满足～
最后一道茶搭配精致的酌茶小点收尾。
Endo到底值不值得吃？
这里没有浮夸的摆盘和环境，也没有肉肉碳水可以大快朵颐，但是有对于食材的探索和对于出品的执著，作为同行真的有所收获，做创新菜一定伴随着风险，但只有持续创新，才有机会打开新世界的大门。
今天来吃一家甜品omakase，这家店在快消和网红时代是有点特立独行的，佛系运营，一周只营业4天，坐满只有12个座位，还时不时休一个月长假用于采风研发。即使如此，他也在甜品店卷上加卷的上海存活了三年，今天捡漏订到了位置，看看菜品究竟如何。
开场饮品有点小惊喜，芳香万寿菊加福建白茶，竟散发着清晰的百香果香气，清新又温润，沁人心脾～
六道甜品中，前三道是开胃小菜，分别用了三种不同的蜂蜜做调味。第一道秋冬感十足，底部的南瓜泥裹着红柴蜜，散发着红薯的香气，中间是木瓜果粒，上面白色的不是奶油，而是牛蒡汁做成了奶油的口感，消解了茎类蔬菜的厚重感，是会玩儿的～
第二道黑豆、菠萝、洋甘菊茶冻、意式奶冻，挖起来黏糊糊的拉丝是黑豆做的纳豆，过低的甜度并没有突显出豆香、茶香、奶香，只有菠萝和三小坨结晶了的椴树蜜有甜度，（椴树蜜是好吃的，有花香～）我kuku吃吃得很快，像是在玻璃碴子里找糖吃。
第三道是像是一个微型儿童早餐，手制茴香饼干薄薄脆脆，涂上腰果帕林内和咖喱奶油，上面是糖渍的红菜头、黄萝卜和水果片，点缀一点酸奶酪，下面一杯姜黄甜牛奶，嗯，还是印度儿童餐。
喝一杯粉粉嫩嫩的酸甜快乐水之后进入主甜品部分。
第一道话梅芭乐番茄杨桃，搭配了马告和酸奶冰淇淋，（马告是台湾的木姜子，用做陈皮的手法做成），这搭配像南方的初雪，飘飘然入口即化，又像青春疼痛文学，冷酷的外表下隐藏着百种滋味，内心的酸楚不足为外人道……
总之是好吃且应景，就是冬天吃冰胃不大舒服，还好紧接着上来一道热茶，桂花红茶搭配绿豆蔻和香橼，（喝），舒服了。
接着是今晚最佳，草莓玫瑰可可，作为主甜有着极高的完成度，味道也是精准细腻，如同女王一般优雅，又极具震慑力。
顶部一个亮晶晶的草莓果冻，下面是玫瑰红丝绒蛋糕，里面满当当两种卡士达酱，边上一小圈宛如草莓女王的皇冠，草莓冻干加可可脂抽真空得到的草莓可可，还裹着一层粉红胡椒碎，三味合一，特别点睛，让整个甜品都升华了。最下面是草莓酱增加湿润度。
配的饮品也是我喜欢的，焙烤过的松针配冻顶乌龙，好香的木质调，热气腾腾，一瞬感觉自己在长白山的松树林里泡温泉。
最后这道是灵感来自主厨的家乡，台湾街头小吃糖葱薄饼，原版花生+香菜+糖的搭配相当猎奇，（我在汕头吃了一口就扔掉了），这一道用焦糖香榧子替代花生、香菜苗替代香菜，再叠加糯叽叽的米麻薯和泡芙，很饱很满足～
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Endo到底值不值得吃？
这里没有浮夸的摆盘和环境，也没有肉肉碳水可以大快朵颐，但是有对于食材的探索和对于出品的执著，作为同行真的有所收获，做创新菜一定伴随着风险，但只有持续创新，才有机会打开新世界的大门。
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分享一个小妙招：
如何用2杯奶茶的钱喝18杯奶茶？
奶茶星人太感动啦！！超干净配方，健康的味道🥹
生牛乳含量大于70%，奶味浓郁，合理推测牛乳是来自我大新疆的超浓郁牛奶😇
奶茶星姐妹建议试试！🤎
【无广·招商位hh 】
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