分享最近吃的一些会复购的“平靓正”单品：

1.xo酱干炒牛河58r📍港季茶餐厅
新荣记旗下的茶餐厅，湘菜部分跟荣季95如出一辙（但便宜一点）……网传烧腊做得一般遂没点，试了的其他菜品几乎不值一提，但干炒牛河绝对值得一吃。

最大优点是味道干净，没有一滴多余的油，干香有镬气，调味正好，小心思是加了银芽、韭段解腻，猛吃几口过足了瘾，才发现还有炒得香喷喷的开洋，提供喜人的鲜味。

其他菜都可剩，唯独牛河必光盘。

2. 豉油鸡饭35r📍匠心小厨（梅陇店）
这口鸡吃下去，可以说，此鸡只应天上有，人间能做得出的凤毛麟角。能去多去吧。（和新店的豉油鸡完完全全两个物种！！！）

鸡肉的口感偏松散，鸡丝在嘴巴里一抿就化开，油润入味，一点不老不柴。鸡皮也美得可以，姜蒜蓉汁儿够好味。羡慕梅陇居民有此食堂。

3. 干焗蛏王36r/只📍旧村·砂锅焗海鲜
干焗的做法易被诟病重油盐，比起满是胶质肥糯糊嘴鸦片鱼头，做蛏子这种不吸油不入味的食材更显清爽。

肥厚带膏的蛏王堪称尤物，丰腴鲜弹，肉感十足。葱油炒香肉末做酱汁，太香太妙，蛏王吃完肉末也要挖来拌饭。

4.葱姜爆牛舌58r📍啫苑
牛舌薄切，滋拉上桌后要抢着时间吃的。
一分钟，嫩脆弹牙；
三分钟，软嫩易嚼；
五分钟以后，就变得有些像牛皮鞋底，老了。

啫要旺火快熟，小料的边缘微焦而身型大体硬挺，是个好兆头。

速速入口，舌头被烫得来回翻滚，姜蒜香芹菜香环绕口腔，酱香酒香渗入牛舌肌理，浑然一场与老黄牛的激情舌吻。

5. 干蒸排骨58r 📍江粤垚·顺德干蒸
刚开业不久的人均不过百市中心顺德菜，有火的潜质。

干蒸排骨只用仔排，嫩得惊人，调味复合耐吃，当之无愧的招牌菜。另外酸菜炒饭和爆炒吊龙也推荐。

6. 臭豆腐炒毛豆38r📍三佰杯
臭上加臭，却让我有点上头……
臭香臭香的，想必像榴莲一样，爱与不爱都很分明，谨慎种草～

7. 牛肋排·泰式辣酱·洋姜📍作故
终于拔草chef Lee@没什么想法的Lee 的私厨，每道肉类料理都在平均水准之上，298套餐绝对值回票价。

8. 琥珀桃仁小番茄48r 📍于野小酒馆
糖渍番茄里酿了奶酪和琥珀核桃，看起来平平无奇，吃起来停不下来……我一个人能炫半盘。

9. 日式牛肠锅68r📍本场博多豚骨拉面
牛肠锅其实很难有什么花头，这家16年老店值得推荐有两个理由：
1.价格实惠；
2.中华料理炒得真不错；32r的回锅肉相当好吃，肉片薄而均匀（刀工精湛），肥肉煸得不腻，每片弯成灯盏盏，均匀裹着酱汁（美中不足是偏甜了，为了适应本帮口味也能理解……）。

最后，求推荐大家的“平靓正”心头好！！✨