BenRiach 1994 Single Cask (Bottled for Independent Spirit DE)

把泥煤威士忌做得优雅绝对是技术活，德国人选酒的眼光真是毒辣啊。

这支蒸馏于1994年、装瓶于2016年的本利亚克（Benriach）22年单桶是威士忌界传奇主理人Billy Walker还在酒厂任职期间的作品，Billy在职期间装瓶的Benriach在业界享有很好的整体口碑。其由德国独立装瓶商Independent Spirit DE选桶，这是我第一次认识这个德国装瓶商，惊喜发现其非常像成立最初期的SMWS（苏格兰麦芽威士忌协会），是由一群纯发烧友组成，对自己的介绍很简短，也极有德国人的务实风格：“我们对于价格离谱、营销过度的威士忌没有任何兴趣。在预算内、价格合理且质量过硬的威士忌才是我们向市场表达热情的方式”。

这支优雅的斯佩塞泥煤便是上述选酒理念的准确呈现。首先其零售价格是199欧元，对于一支超过20年的准一线酒厂单桶来说，这绝对是一个极其实惠的价格。其次从品质上来说，绝对是极优秀的斯佩塞泥煤威士忌的范本，没有直冲天灵盖的热烈，而是优雅婉约，注重平衡感。闻香上，是点燃的松枝被青柠、杏子糖浆以及洋梨的清香包裹，在口腔中则首先体现香草豆荚的甜和少量的咸，想起南方过年会吃的花生贡糖，其后集中的泥煤才伴着炖熟的秋日水果缓缓释出，甜蜜开头与悠长的烟熏泥煤形成了鲜明但不突兀的反差。

这支酒是Tiantong@Yaniverse 同@小样Young 来家里吃饭时带来寄放在我这里的，说因为是我俩出生那年的酒。第一口喝到后便惊喜爱上，也感叹我在寻酒方面和资深大拿的差距还很明显。Tiantong在即刻一直特别低调，一般是作为小样的超级辅助出现，但其同时也是知乎最强酒类专栏“阅后即饮AngeShare”的主编之一，持续产出非常多优秀的内容，欢迎大家移步知乎阅读。也希望小样和Tiantong现在在做的各种各样的事（包括但不限于 New Letter“1000小食”、播客“饭桌上的家”、线下系列活动“在地厨房”以及更多即将上线的惊喜）都能有更多令人欣喜的发展。