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最近一周还在福建，为今年1000小食的产品开发找找线索，也想问问大家有没有提名再开发、升级的福建物产和本土小食！
也想趁还在福建的时间，走走小地方，见见还在认真做食物的手艺人们！
图1: 营业中的队友
图2:“1000小食”的第一款产品，更贴合日常点心、快手餐的传统肉燕。
产品故事：mp.weixin.qq.com
图3:“1000小食”理解的珍贵的、当下的传统甜食：的福州暖暖芋泥
产品故事：mp.weixin.qq.com
最近一周还在福建，为今年1000小食的产品开发找找线索，也想问问大家有没有提名再开发、升级的福建物产和本土小食！
也想趁还在福建的时间，走走小地方，见见还在认真做食物的手艺人们！
图1: 营业中的队友
图2:“1000小食”的第一款产品，更贴合日常点心、快手餐的传统肉燕。
产品故事：mp.weixin.qq.com
图3:“1000小食”理解的珍贵的、当下的传统甜食：的福州暖暖芋泥
产品故事：mp.weixin.qq.com
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#麻婆豆腐溯源手册制作
4月，和合作伙伴“加点滋味”确立项目；5月底到成都开展麻婆豆腐的溯源，到7月初结束在地调研；7、8月做案头研究和撰稿；9月进入设计排版，和品牌的设计部门一直沟通、打磨、校对、修改......一直到12月，终于在展览前夕将这本厚达120+p，近8万字的麻婆豆腐溯源笔记定稿，交付印刷。
在盘菜生书店的展览，也像这本手册的一次“摘要”和预告。正式版本将在春节前发布。
作为编辑团队，我们没有把这本手册称为“美食杂志”，而选择了“溯源笔记”这样的叫法，让书写成为工作方式和关注视角的呈现：让从中捕获细节的每个人，都能拥有自己的感受和心得。
当然，这也是与加点滋味的产品迭代同时成长的内容：比如我们主张产品宣传时使用“传统”而非“正宗”；比如产品配方从猪肉末升级为牛肉末，在手册中也聚焦、辨析了肉臊的猪牛之争......
作为品牌营销出身，我也会时常自问，如果我是品牌负责人，我是否会花同样的时间、人力和费用投入这个项目？
是与否都能理解。甚至在当下，做这样的品牌表达更需要果敢和底气。遇到也是幸运。
很不惜力地完成这次溯源，疲惫。只希望能以此鼓舞到同样珍存文化的伙伴们。
4月，和合作伙伴“加点滋味”确立项目；5月底到成都开展麻婆豆腐的溯源，到7月初结束在地调研；7、8月做案头研究和撰稿；9月进入设计排版，和品牌的设计部门一直沟通、打磨、校对、修改......一直到12月，终于在展览前夕将这本厚达120+p，近8万字的麻婆豆腐溯源笔记定稿，交付印刷。
在盘菜生书店的展览，也像这本手册的一次“摘要”和预告。正式版本将在春节前发布。
作为编辑团队，我们没有把这本手册称为“美食杂志”，而选择了“溯源笔记”这样的叫法，让书写成为工作方式和关注视角的呈现：让从中捕获细节的每个人，都能拥有自己的感受和心得。
当然，这也是与加点滋味的产品迭代同时成长的内容：比如我们主张产品宣传时使用“传统”而非“正宗”；比如产品配方从猪肉末升级为牛肉末，在手册中也聚焦、辨析了肉臊的猪牛之争......
作为品牌营销出身，我也会时常自问，如果我是品牌负责人，我是否会花同样的时间、人力和费用投入这个项目？
是与否都能理解。甚至在当下，做这样的品牌表达更需要果敢和底气。遇到也是幸运。
很不惜力地完成这次溯源，疲惫。只希望能以此鼓舞到同样珍存文化的伙伴们。
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