在@小狼在1968 的推荐下，把和一作为我沙溪短行的最后一站，吃得很撑。和这对沙溪夫妇聊了两个小时，听到了很多故事。

就食物来说，和鹅肝很值得一吃，牛扒也不错，酱料十分用心，细节满满。鹅肝搭配红酒苹果和面包一起，真是很绝。

在沟通中我了解到，主厨欧阳以前是给米其林做食材供应的，因此有了契机认识一些米其林大师，于是有了个米其林师傅以及后来和媳妇儿杨莺并创办了和一。

和一装修近半年完成，设计思路主要由欧阳敲定的，据说一开始他们也有一些意见不合，最后选择了用欧阳的方案，主调有点欧式的意思，细节很丰富，黑胶碟里有一堆莫扎特。

我们还聊到刘亦菲和李现到店的细节，杨莺描述得真实又让人忍俊不禁，以他们的处世方式来看，刘后续淡季还是有可能会再来这家店的。

记得来沙溪的时候，朋友给我发了2020年《山谷》记录的《沙溪的年轻人》，里面有很多面孔我在这次行程中都有遇见甚至交流到，比较印象深刻的有渡鸦的崔崔、火柴的火柴以及吃茶去的小冰和小周。

于是就也有和他们提到，因为没有看到他们，就问道，原来和是去年开的，那期杂志要早一年，于是离开前我特意给他们拍了个合照。