葱油鸡
码料:🐔洗净后搓盐,料酒葱姜。封膜。冷藏一夜
上灶:放盘子冷水上锅,水开后小火蒸30分钟。切块(盘子里的汤汁不要倒掉)。起锅炒料,油→姜末红葱头或者洋葱→葱白、盐→葱花→蒸鸡汤汁→豉油。浇在🐔上,开吃。
烤鸡
码料:🐔洗净搓盐再洗晾干。
起锅八角,桂皮,香叶,花椒,姜片,葱白,橘皮,生抽,老抽,能没过🐔的清水。烧开,关火,冷后与🐔一并放入密封袋,冷藏一夜。
上灶:🐔去除晾干或吸干水分,刷油。
烤盘铺蔬菜喷油,烤箱上下火200°,30分钟。再刷点油,翻面10分钟。再刷点蜂蜜,翻面5分钟。
出炉,焦黄脆嫩。撒黑胡椒海盐或辣椒面,开吃。
(谁说巡航不能买菜的🤫)