韩国 |首尔·釜山 必打卡精品咖啡馆☕️

这次来韩国时间短暂，打卡咖啡店只作为其中穿插的活动，这两家咖啡馆的确没有让慕名而来的我失望！

#Fritz Coffee Company (프릳츠커피컴퍼니)#
地址：首尔市麻浦区新仓路2街17号
☕️☕️☕️
盛名在外的小海狮咖啡Fritz Coffee Company 由几位咖啡师和甜点烘焙师共同创立，其中一位咖啡师便是2014的韩国咖啡师大赛冠军朴根夏，以及曾担任 COFFEE LIBRE 生豆买手的金炳基、烘焙师金道贤，在 EL CAFE 工作过的宋成万。Fritz不仅是咖啡馆，也是烘豆商，说是首尔冠军店一点也不为过。
这家店程L型坐落于韩式宅院中，落地窗可以对屋内热闹景象一览无遗。一楼是咖啡制作区、面包烘焙及周边售卖区，两层都可以入座，特别是二楼充满了vintage风，随处可见有趣的老物件儿。客人们人手一杯coldbrew，咖啡师出品又快又稳定，咖啡和面包烘焙充满了欢愉的融合，我们的两杯手冲和flatwhite十分满意，面包非常好吃。恋恋不舍的我还坑哧吭哧背了豆子和小海狮咖啡杯回来。后来发现tb店：别处咖啡 就能买到同款…

#Matin Coffee Roasters#
小红书上的釜山咖啡大多集中在网红拍照打卡地海云台。但这家精品咖啡馆Martin几乎没人写到，功课也极少，完全是误打误撞找到这里。地址google map可以查到，在路边的入口不是特别明显小心别走过了哦！
Martin同样也是集合了咖啡厅、面包烘焙、咖啡豆烘焙为一体，特别是蛋糕让人垂涎欲滴。可惜走太急没有拍到好看的照片…门前有个小花园，室内装修偏现代风格也很适合拍照的。小哥哥温柔又帅气，对豆子介绍十分耐心，真是一次美好的体验！

夏日动手来做冰手冲和冷泡茶吧！☕️

翻到了2016年的图，简单粗暴整理一下💗

这是我最早的Hario塑料滤杯了，壶是Tiamo…
Lupicia冷泡壶本来是做冷泡茶的，装上冰块也可以当分享壶来用。可以冲耶加雪菲或其他任何你喜欢的咖啡豆，壶中的咖啡在冰块的作用下会有所稀释，但要再次倒入装冰块的杯子里，才有冰冰的口感哦！

冷泡茶就更方便啦！茶包放在杯子里倒入纯净水或者凉白开，冰箱里放一晚第二天就能喝。其实冷萃咖啡同理。我这个颜控通常用的是日本的调香茶：Lupicia、karel capek。每年都有花样繁多的各式限定，光是夏季冷泡茶就有很多口味可以选择。Karel Capek杯子也都超萌的！

云南保山佐园 水洗铁皮卡
风味：丁香 柑橘 太妃糖
烘焙时间：5月3日

冲煮方案：kalita蛋糕杯155
13g粉，220g水，水粉比1:17，
水温90度，1分50秒，最终萃取170g咖啡

这包豆子烘焙时间较早，
之前没注意看，已经过了最佳风味期……
总的来说，保留了些许的丁香和柑橘香气
太妃糖没喝出来，可能要调整下方案
好了，抓紧时间喝它！！！

小索家云南干发酵水洗豆
养豆7天今日开喝☕️

器具：泰摩温控壶、冰瞳滤杯、V60滤纸
参数：水温90度、13g粉、水粉比1:17
三段注水、1分50秒结束萃取

这支豆口感平衡，作为口粮豆是不错的。

#世界读书日#

媒体从业人员读什么？

今天喝到了新豆子：
ROSE CAFE 黑美人 肯尼亚AA 卡娜米
风味描述：蓝莓 樱桃 奇异果 杨梅
用的可爱的KONO滤杯和分享壶
水温90度，V60，2分钟

真的是juicy的杨梅汁，酸度中高
4/20新烘的豆子，再养个几天试试看！
#新豆分享

办公室齐全了：

泰摩栗子G1手摇磨豆机
泰摩温控壶
三顿半电子秤

#咖啡因日记#
Porlex手摇磨豆机。
手磨咖啡的入门小玩意儿，那时候我还不知道陶瓷磨芯不太能打，天天感觉自己像头驴！

而这个皮革配件……
可能是我买的最不知所谓的周边。
手帐品牌TN出的，它根本不防滑！
还不如自带的橡胶圈呢！