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驻京外地人又有了新思考
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- 『北京故事92-烧鸡大王焦裕昌』
最近发现青年路上开了一家店叫-裕昌烧鸡。
上周来他们店里买鸡腿🍗，没想到，尝了一口，就成为了我今年吃过的最好吃的鸡腿。
今天又经过这家店，准备来大采购，尝尝他们家的不同口味的好吃的，也想听听他们是怎么做出这么好吃的味道的。
店员看我又来了，给我打招呼：“小帅哥😅，想来点什么呀，上次给你推荐的大鸡腿不错吧”
我：非常好吃，今天我给我姐她们带一些，今天有什么推荐呀。
她：来一只椒麻鸡，再来些哈尔滨红肠，再来些双翅，绝对嘎嘎香，嘎嘎好吃。
于是我都让她给我来了一些。
我：我看招牌上写的是哈尔滨烧鸡大王，这个店在东北是不是很有名
她：是呀，在东北已经开了一两百家店了，几乎每一个哈尔滨的人吃小吃到大。
趁着店里当时不忙，这位东北店长给我讲起了关于裕昌烧鸡背后的故事。
01 摆摊创业
裕昌烧鸡的创始人叫焦裕昌。
他1956年出生在黑龙江，
1981年初夏，21岁的他参加高考，结果落榜了。
于是在哈尔滨市道外区延爽街的角落支起了小凉粉摊。
在这个小小摊床上，倾注了全部心血。起早贪黑，精心制作。
夏天卖凉粉，冬天卖熟食。
为了等下夜班的工人，经常后半夜收摊。
卖的凉粉不但成色好，还练就了“一刀成”的绝活儿。
顾客要买多少钱的，一刀切下去，保准儿正好，多了不加钱。
好手艺，加上诚实守信，一年多后，就在这条街上干出了名。
02 烧鸡大王的由来
在街头摆摊过程中，渐渐发现大家对烧鸡情有独钟。
出身于中医世家，将百年祖传宫廷秘方与现代工艺相结合经过多次配制药料，反复研制，他白天出摊床，晚上翻药书，不知扔掉了多少实验用鸡和药料。
终于采用肉桂、豆蔻、佛手等26味名贵中草药，终于制出了香酥脱骨、味美肉嫩的独家裕昌烧鸡。
自从“裕昌烧鸡”诞生的那一天起，它的美名不胫而走，经常有人专门从其他几个区坐几个小时的车过来买，很多人把烧鸡当成逢年过节走亲串友的礼品。
1984年，焦裕昌在承德广场开办了第一个 “裕昌烧鸡店”，开业时几乎天天店门口有几百人排队，场面异常火爆。
当时间推进到1985年春节，时任黑龙江省人大常委会主任的李剑白考察了裕昌烧鸡店，送给他 “烧鸡大王” 的称号。从此，“烧鸡大王” 成了焦裕昌的代名词。
03 烧鸡南下-青年鸡的裕昌烧鸡
随着朝阳高铁站的落成，东北到北京的“距离”更近了。
于是焦裕昌选择南下，在离朝阳站最近的青年路开了北京第一家裕昌烧鸡，紧接着又在北京合生汇开了第二家裕昌烧鸡店，生意都超好。
预计明年还会在北京更多地方扩张。
从当年高考落榜，到40多年后成为了
烧鸡大王
哈尔滨市劳动模范
哈尔滨经济风云人物
连续六届哈尔滨市人大代表
他说用心做好烧鸡一件事，他做了40年，他做到了。
每当各个门店收摊后，看到烧鸡销售一空，让大家好吃的烧鸡，这就是他对幸福，美好生活的最好定义。
新海
12.21
冬至
20 84
