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香水沙龙
气味总能唤醒我们的一段记忆，你最爱的香水是什么呢？
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- 【最后一次修改这个理论】香阶理论
香阶，是19世纪调香师塞普蒂默斯·皮埃斯参照乐理，提出的香水调香理论体系。
但这个理论不够完善，我做了进一步的改造。
1️⃣ 香阶
如果说，主香剂是基础音级，变调剂、修饰剂就是变化音级。
与香阶对应的是音阶，同时也可作为音级，共7大香阶：
①花香型
②木香型
③素心兰香型/施普尔香
④柑橘型
⑤馥奇香型/蕨香
⑥东方香型/龙涎香/麝香族
⑦皮革香
我的主观个人主张：
1=花香型=主音=C=Do
2=柑橘型=上主音=D=Re
3=馥奇香型/蕨香=中音=E=Mi
4=素心兰香型/施普尔香=下属音=F=Fa
5=木香型=属音=G=Sol
6=东方香型/龙涎香/麝香族=下中音=A=La
7=皮革香=导音=B=Si
2️⃣ 香调
每个香阶都各自分有7种香调，不难发现都是复合香气的香调，使之恰巧能与音乐调式体系契合——
1.花香型：
①单一花香调（如玫瑰、茉莉）
②百花香调（复合花香）
③醛香花香调（“皂感”花香）
④绿意花香调（树叶、青草气息）
⑤水果花香调（桃、梨等果香）
⑥水生花香调（清爽水感花香）
⑦粉质花香调（鸢尾、紫罗兰等粉感）
2.木香型：
①干燥木香调（雪松、广藿香）
②烟熏木香调（焚香、愈创木）
③苔藓木香调（橡木苔为核心）
④芳香木香调（迷迭香、鼠尾草等草本+木香）
⑤辛辣木香调（檀香木、肉桂）
⑥树脂木香调（乳香、没药）
⑦新鲜木香调（刚切割的木材、绿意木香）
3.素心兰香型/施普尔香：
①经典素心兰（橡木苔+佛手柑+玫瑰+劳丹脂）
②花香素心兰
③果香素心兰
④皮革素心兰
⑤木质素心兰
⑥西普馥奇（与馥奇香型交叉）
⑦现代西普（常用广藿香替代橡木苔）
4.柑橘型：
①单一柑橘调（柠檬、苦橙）
②柑橘馥奇（加入薰衣草、草本）
③柑橘芳香调（与迷迭香等草本结合）
④辛辣柑橘调（加入生姜、胡椒）
⑤木质柑橘调
⑥花香柑橘调
⑦美食调柑橘（与香草、焦糖等结合）
5.馥奇香型/蕨香：
①经典馥奇（薰衣草+橡木苔+香豆素）
②芳香馥奇（突出迷迭香、百里香）
③木质馥奇
④绿意馥奇（青草、树叶感）
⑤花香馥奇
⑥辛辣馥奇
⑦水生馥奇（现代海洋、雨水感）
6.东方香型/龙涎香/麝香族：
①经典东方调（琥珀、香草、树脂）
②花香东方调
③木质东方调
④辛辣东方调（大量使用丁香、肉桂）
⑤美食调东方调（焦糖、巧克力）
⑥麝香调（洁净或动物感的麝香）
⑦龙涎香调（模拟海洋动物香感）
7.皮革香：
①干燥皮革调（烟熏、桦木焦油感）
②花香皮革调
③烟草皮革调
④木质皮革调
⑤动物感皮革调（带有灵猫香等）
⑥西普皮革调
⑦绒面革调（更柔软粉质的皮革感）
3️⃣ 调香
音程关系/复调对位/和声法，都对应着调香的基本逻辑和审美范式。
尤其是现代调香，总是尝试不协和音程式的异香和刺激；或是试图通过雨果的美丑对照原则，去构筑更立体与风格化的香。
香基，由主香剂、修饰剂/变调剂、保留剂/和合剂调和出的完整嗅觉单元；直接对应着和弦。
香精/淡香精/淡香水/古龙水/花露水/半液态芳香类化妆品/固态芳香类化妆品 等最终呈现出的物理形式，与之呼应的是配器法/体裁。
香水的分型和调香思路，通常分为2类：
①模拟自然存在的天然气味。
②通过嗅觉信息，去呈现意象、抽象艺术理念；创造出的香味也是不存在于自然中的非天然气味——这类香水通常被称为幻梦型香水。
这样2类香水分型和调香思路，与作曲法中的动机、乐思主题都呼应关联。
香幅，指香气的扩散范围和空间感，对应音乐的“声场”。
4️⃣味阶
“高味阶-中味阶-基础味阶”，也称“前调-中调-后调/尾调”或“头香-基香-末香”，这是香水经典的叙事结构与挥发曲线。
但这样静态、机械、度量衡式、且对象化的理论框架，只是一个起点或参考，还能够进一步量化和细分拆解的；
且香水的香气叙事和挥发曲线应该是一种有机的、内向性的、不可分割的“绵延”。
（Ps：“绵延”意指伯格森生命哲学中的概念）
通常在人体上，前调持香几分钟、不会超过30min；中调可持香2-6h。
后调持香6h-1天；如果在织物上，后调可持续1-4周。
中调又叫核心调，类似于主调音乐中的主旋律。
后调在历时性上，提供最后时段的香气；在共时性，提供最底层的、若有若无的基础香味。
实际上，后调也兼具了调和整体香味的功能，甚至可替代保留剂，类似于音乐的和声。
但是，假若部分牺牲后调的持香，强化后调的浓郁、个性——在历时性层面，使中调和后调形成双主调叙事，这何尝不是一种复调音乐。
然而，味阶的概念，这样一条香水市场的最经典与流行的理论，
最契合的、所对应着的，还是音乐中的“曲式结构”。
——如此一来，不仅将调香过程变成了更加可感可知的艺术创作活动，也能在品香中实现真正通感。
5️⃣ 一些补充：
调和香料，是由天然香料、合成香料按一定比例调制，简单组合出的较小嗅觉单位；提供了简单、明确的嗅觉主题。
调和香料、香基都能充当主香剂，即便香基本身也由主香剂及其它复合而成。
作为变化音级的修饰剂、变调剂，可以理解为以变化香味为目的而调和的香料，分5类：
①果香型
②调味料香型
③醛香型
④动物香型
⑤其他/更多
修饰剂、变调剂，也由天然香料、合成香料构成。
保留剂（定香剂）、和合剂，除了提供类似和声的香味协调功能外，也保障了持香久、香味稳定性。
此外，保留剂、和合剂，乃至乙醇、水，也为调香提供了一层稳定又流通的、共时性的“准因/生成平面”。
（Ps：准因参考德勒兹哲学术词）
6️⃣ 天然香料分2类：
植物性、动物性。
1.植物性天然香料清单过于庞杂。
一个植物的各个部位都能提取天然香料，包括花瓣、花蕾、叶子、茎、叶子、主干、果实、种籽、树皮、树胶、根......
且同一植物的同一部位，可以提取多种原料；
如橘子树的花瓣既可提炼出橙花油，换一种工序也可提炼出橘花油。
另外，白色鲜花的香味会更浓郁持久，玫瑰除外。
2.动物性香料有4种：
①麝香
②龙涎香
③灵猫香/麝猫香
④海狸香
7️⃣ 合成香料有5种化学结构类型：
①醇类：
香叶醇、香茅醇、薄荷醇、白檀油烯醇 等。
②醛类：
新铃兰醛、铃兰醛 等。
③酮类：
大马酮、甲基紫罗兰酮、紫罗兰酮、4-甲基-2异、己基环己酮、乙酰基柏木烯、茴香酮 等。
④酯类：
乙酸苄酯、二氢茉莉酮酸甲酯、二氢茉莉酮酸酯 等。
⑤内酯类：
茉莉内酯、十五内酯 等。1 11
