📍京都 | Steak Otsuka

嵯峨岚山车站周边，一家只做午餐的牛排店。

离大名鼎鼎的天龙寺有点距离，步行需要约15分钟，但这地方硬是做到了酒香不怕巷子深，老外游客络绎不绝，把小店塞得满满当当。

精准的客群定位，恐怖如斯。

A5松坂牛西冷牛排。看到老外对这道菜赞不绝口，拉着主理人玩儿命夸Woderful，Very Delicious，手舞足蹈得像刚拿到了独角兽公司的期权。

我好奇心上来了也点了一份。铁盘端上来滋啦作响，香气四溢，色泽诱人，一时间听觉嗅觉视觉竟然有点忙不过来。

我切下一块，放进嘴里。西冷的嚼劲和脂肪的甘甜交织，不需要多余的酱汁，盐和芥末就是最高效的杠杆。牛油香气在舌尖爆开，猛烈地冲刷着我毫无防备的味蕾。

和牛嫩肩牛排。滑，嫩，入口即融，咀嚼起来毫不费力，但是多吃两口还是有点油，需要点一杯红酒，用单宁的酸涩平衡一下。