🍞今年东京最喜欢的bruch店铺—日本桥的Parklet（パークレット）（60%设计+40%Ricotta面包）。

这栋楼本身是将近 40 年的旧办公楼改造的，设计团队没有把旧的东西全部铲掉换成全新的材料，而是尽量用天然的、能追溯来源的材料，甚至把翻修时拆下来的旧瓷砖拿去做了音响外壳。

店铺的整面大型落地玻璃窗都面向了相邻的堀留儿童公园，让室内外的界限变得模糊，在视觉上有种向室内延伸了出去。 看了杂志的报道，店铺设计初衷是希望大人、小孩、甚至猫猫狗狗都能把这里当作公园的一部分来自在地使用。

创始人夫妇来自LA，他们把加州farm to table的概念尽量带到了东京，比如店里的沙拉和三明治用的蔬菜，是从他们长期合作的农户那里直接采购的。菜单会随着季节变化；他们选的咖啡品牌是 Overview Coffee，由一位职业单板滑雪选手在波特兰创立。这个品牌只采购使用再生有机农法种植的咖啡豆；
不管是面包、蔬菜、咖啡还是桌椅，Parklet 都在做同一件事——缩短"生产者"和"使用者"之间的距离，去掉中间那些不必要的加工和添加。

推荐大家一去。