很早就听说“老汉瓜”非常好吃，“甜、糯、香”，所以一度认为那是白兰瓜与新疆瓜类杂家品种，其实并不是。

“白兰瓜”更为常见，是美国蜜露甜瓜引种甘肃兰州、和当地传统甜瓜杂交培育而成，外皮光滑，肉厚实且紧脆、浓烈高甜。而“老汉瓜”是一个商品名的俗称，是新疆地区肉质极度绵软、入口即化的甜瓜群体的总称。但“老汉瓜”实际是“歇克甜瓜”品种，是新疆本地长期自然生长环境变异和选育的古老品种，种植历史应该至少几百年。“歇克甜瓜”常见的品种有：阿克歇克、奎克歇克和克孜库拉奇。这三个实际就是按果肉颜色区分命名，“阿克”意为白色、“奎克”意为青色、“克孜”意为红色。阿克歇克的皮灰绿色、密布粗凸网纹，果肉清甜多汁、甜度适中，产地集中在新疆哈密地区、吐鲁番盆地。奎克歇克的皮黄绿色网纹，果肉酥软无纤维、甜度高且带蜜香，产地主要在南疆的喀什、和田、库尔勒。克孜库拉奇的皮金黄底、深绿网纹，果肉橙红、软糯如柿饼，甜度浓郁、风味独特，产量很少，主要产自于吐鲁番鄯善县（唐僧取经经过的地方）。

这次带出疆的是“奎克歇克”甜瓜，没有切开情况下香气已经非常饱满，能弥漫至少半个机舱。果肉确实绵软，微沙感，又像熟透的红薯口感，蜜香浓郁。几乎没有纤维，与哈密瓜、白兰瓜截然不同，并不像瓜类的肉质，更像高级甜点，很难全面形容。可能叫“老汉瓜”的原因就是没有牙齿的老人也能吃。其实我在水果摊边已经忍不住炫了半个，是“阿克歇克”品种，味道更清甜。

这种“老汉瓜”在内陆地区极为罕见，因为极其不耐存储，24小时就会趋向腐烂。要知道从新疆最东的地区到内地也要穿过整个河西走廊，到达西安都接近两千公里，运输问题极难解决，只好在当地尝尝鲜了。