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截至当前，仍然没有没有看到秀恩爱的转账截图
逃离冰美式: 贾旭明说的清明节，情人节是一样的，都是送花。没错。但今天明显少了，我在楼下转了好几圈，垃圾桶就丢了一束花。
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好久没有认真品茶了，泡个乌岽狮头脚“大骨贡”～～
还是先来个品种综评：
品种：★★★★★（单株母树，稀有品种）
工艺：★★★★★（做青适中，焙火精细）
等级：★★★★★（春,1100海拔,300余树龄）
口感：★★★★☆（清新淡雅，顺滑，自然）
香气：★★★★☆（黄色栀子花香和贡菊花香）
回甘：★★★★★（不紧不慢，香气纵向变化）
生津：★★★★★（清润花香气息，滋味幽长）
推荐：★★★★★（复合花香单株值得品尝）
————————————————————
第一次喝到“大骨贡”品种是在2023年，那时候对这个品种印象最深刻的就是“爆香”，现在又喝到同一棵树的品种，香气又有所不同，因为焙火工艺产生了改变。
从干茶条索看，较2023年品种揉捻更为精细，边缘蜡黄更明显，可见焙火更为得当，是保留花果香的工艺。茶汤泡金黄透亮，入口顺滑自然，不同的是并不是当年的“爆香”表现，香气的浮现是不紧不慢的，近似黄色栀子花的香气，混合着贡菊的清香，回甘同样也是不紧不慢，且香气是纵向的变化，不再是单纯的横向扩散。生津在舌底，清润的花香气息自然且幽长。很明显，今年的工艺控制更为全面，把品种的香气跨度拉长了，我认为，这是对品种表现实现了“脱胎换骨”，对这种等级的单株来说，制作水准已经非常“够格”。
截至当前，市场上的单丛茶几乎都是以“轻火、中火、重火”去对成茶进行粗略的分类，以让消费者快速选购，而实际焙火工艺也是如此粗糙——“轻、中、重”三个档或者“轻、重”两个档，成茶品质也是显而易见，很少有非常好喝的。很早之前我就说过，单丛茶的“焙火”阶段都是由茶商完成（和其他茶类有较大的差异），茶商对成茶是起到决定性作用的，但现实也很残酷，大多数茶商对焙火的理解和技术控制都是严重不足的。
要精细控制焙火工艺，重要是对品种本身需要了解（到底是什么香气走向、采摘和做青环节的情况等等），对茶农的毛茶可以大部分继承，如果其本身就是茶农，那就能很好地实现“一脉相承”。其次是要清楚到底想要什么样的成茶品质，尽可能朝着既定的方向去形成自身的技术体系，不可能用公共模式去“套”。最重要还得真的去实践，通过实践把理论转为现实，最后就会发现，根本没有什么“轻、中、重”区分，一定是一个品种一个方案。
最近我去拜访了我常喝到的乌岽单丛的茶商，我很清晰地记得最初（大概2021年底）喝到他们品种时候的“惊喜”和“遗憾”，惊喜的那确实是乌岽品种，遗憾的是制作工艺并没有达到我认为的最优。好在我把品饮体验和建议都做了一一反馈，没想到的是他们都虚心接受并很快做出了调整，让我感到惊讶。时隔几年，我到了现场，我看到了他们重新建造的焙火房、对品种重新定位和划分、对每一个品种的工艺控制详细记录，做的无比精细，我觉得已经没有遗憾，以后喝到的品种都会是惊喜。因为我很清楚，对于制茶，从理论到实践的转化是很难的，这个过程真的非常艰难、非常煎熬，真的需要发自内心的热爱和坚持，没有任何投机取巧的可能性。当然，我也相信，会有更多人会逐渐懂茶（去选择他们的品质），他们的投入会得到相应的回报。
我想，成茶不只是某环节角色的努力，我们作为消费群体也是极为重要的一环，我们能做的就是大胆尝试、选择、认同、质疑等等，当然，审美能力也很重要。
（改天写一篇关于水对单丛风味的影响，分析一下怎么选择更合适的水去泡单丛茶。
还是先来个品种综评：
品种：★★★★★（单株母树，稀有品种）
工艺：★★★★★（做青适中，焙火精细）
等级：★★★★★（春,1100海拔,300余树龄）
口感：★★★★☆（清新淡雅，顺滑，自然）
香气：★★★★☆（黄色栀子花香和贡菊花香）
回甘：★★★★★（不紧不慢，香气纵向变化）
生津：★★★★★（清润花香气息，滋味幽长）
推荐：★★★★★（复合花香单株值得品尝）
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第一次喝到“大骨贡”品种是在2023年，那时候对这个品种印象最深刻的就是“爆香”，现在又喝到同一棵树的品种，香气又有所不同，因为焙火工艺产生了改变。
从干茶条索看，较2023年品种揉捻更为精细，边缘蜡黄更明显，可见焙火更为得当，是保留花果香的工艺。茶汤泡金黄透亮，入口顺滑自然，不同的是并不是当年的“爆香”表现，香气的浮现是不紧不慢的，近似黄色栀子花的香气，混合着贡菊的清香，回甘同样也是不紧不慢，且香气是纵向的变化，不再是单纯的横向扩散。生津在舌底，清润的花香气息自然且幽长。很明显，今年的工艺控制更为全面，把品种的香气跨度拉长了，我认为，这是对品种表现实现了“脱胎换骨”，对这种等级的单株来说，制作水准已经非常“够格”。
截至当前，市场上的单丛茶几乎都是以“轻火、中火、重火”去对成茶进行粗略的分类，以让消费者快速选购，而实际焙火工艺也是如此粗糙——“轻、中、重”三个档或者“轻、重”两个档，成茶品质也是显而易见，很少有非常好喝的。很早之前我就说过，单丛茶的“焙火”阶段都是由茶商完成（和其他茶类有较大的差异），茶商对成茶是起到决定性作用的，但现实也很残酷，大多数茶商对焙火的理解和技术控制都是严重不足的。
要精细控制焙火工艺，重要是对品种本身需要了解（到底是什么香气走向、采摘和做青环节的情况等等），对茶农的毛茶可以大部分继承，如果其本身就是茶农，那就能很好地实现“一脉相承”。其次是要清楚到底想要什么样的成茶品质，尽可能朝着既定的方向去形成自身的技术体系，不可能用公共模式去“套”。最重要还得真的去实践，通过实践把理论转为现实，最后就会发现，根本没有什么“轻、中、重”区分，一定是一个品种一个方案。
最近我去拜访了我常喝到的乌岽单丛的茶商，我很清晰地记得最初（大概2021年底）喝到他们品种时候的“惊喜”和“遗憾”，惊喜的那确实是乌岽品种，遗憾的是制作工艺并没有达到我认为的最优。好在我把品饮体验和建议都做了一一反馈，没想到的是他们都虚心接受并很快做出了调整，让我感到惊讶。时隔几年，我到了现场，我看到了他们重新建造的焙火房、对品种重新定位和划分、对每一个品种的工艺控制详细记录，做的无比精细，我觉得已经没有遗憾，以后喝到的品种都会是惊喜。因为我很清楚，对于制茶，从理论到实践的转化是很难的，这个过程真的非常艰难、非常煎熬，真的需要发自内心的热爱和坚持，没有任何投机取巧的可能性。当然，我也相信，会有更多人会逐渐懂茶（去选择他们的品质），他们的投入会得到相应的回报。
我想，成茶不只是某环节角色的努力，我们作为消费群体也是极为重要的一环，我们能做的就是大胆尝试、选择、认同、质疑等等，当然，审美能力也很重要。
（改天写一篇关于水对单丛风味的影响，分析一下怎么选择更合适的水去泡单丛茶。
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