新茶季又来了，泡个“乌岽蜜兰”～～

习惯地先来个直观的综评：
品种：★★★★☆（实生老树，多株合制）
工艺：★★★★★（做青适中，焙火适中）
等级：★★★★☆（春,900海拔,90余年树龄）
口感：★★★★★（饱满，柔和，通透）
香气：★★★★★（春兰花香，清晰）
回甘：★★★★★（花香、果香、蜜香显露）
生津：★★★★★（花香气息浓郁且持久）
性价比：★★★★★（口粮级性价比）
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“乌岽蜜兰”是我连续几年喝到的品种了，这次并不是今年的新茶，而是2024年的品种，春节前复焙，来自于乌岽山900多米处的“豪猪坑”，一小片茶树的叶子合制，树龄90余年。

香气和口感较接近2023年，同样的手工摇青和炭焙工艺，区别是焙火时间更长，但用的慢火，因此回甘略有差异，多了几分果香，从“花香→果香→蜜香”的整体分布上更趋于平衡，也因此显得更清幽、通透，与市场上常见的重焙火蜜兰香完全不同，只是名字一样，在乌岽茶里，是我的口粮茶，性价比很高。

凤凰单丛茶品种里最早采摘的是白叶，其次是蜜兰香。在中高山，蜜兰香是早生品种，也是最早上市的，属于单丛里面的头春茶。也是市场上从年头卖到年尾几乎不断货的品种，因为其年产量占所有单丛产量的35%，约1万吨左右。而乌岽山蜜兰占蜜兰总体产量比例只有1%到2%，也就是说，乌岽山的蜜兰年产量只有100吨，大概20万斤（这个数字远低于西湖龙井年产量，约十分之一）。

蜜兰香品种的来源，现在没有确凿的结论，肯定是来自于凤凰山顶的变异单株，因为最早的茶树都在高处荒山，低山是用于农耕的，推测是在明清时期产生，因为清代《潮州茶经》记载有“蜜兰香”，称其“蜜甜如糖，兰香幽远”。在新中国成立后土改时期（1950年到1970年），才开始对蜜兰香单株推广种植，因此乌岽山的大多数蜜兰香品种树龄集中在50到70年。1980年之后，茶园分包到户，地方推广“低山茶”种植计划，蜜兰香才从乌岽山推广到中低山区域，也就是说，中低山的蜜兰香品种，树龄最老可能就四十多年，很少老树。在当时，蜜兰香茶树品种有较强的抗逆性，对土壤和环境要求低，易管理，同时产量又高，于是地方又作为“扶贫品种”推广到其他地区，像广东梅州、福建漳州等。所以市场上流通的蜜兰香，几乎是小树木，或者矮化茶园的品种。

小树木品种制茶特点就是群采群制，几乎是大木桶机器自动摇青、电炉子焙火，赶在“头春”第一时间上市，以抢占市场。于是大多数人喝到的蜜兰香味道怪异，整体花香不足，虽然他们都叫“兰花香”，但到底是什么兰花，又说不清。要么苦涩味重，口感差，因此蜜兰香也常常给人印象属于“低端单丛”。这种品质类型的蜜兰香，我认为没有喝的必要性，更别提当做口粮茶，不合格的食品饮品不值得花冤枉钱，留着那两三百块吃猪脚饭它不香吗？

鉴别蜜兰单丛也不难，干茶条索碎断较多、泡开茶底红边不均匀且乱七八糟的，肯定是机器摇青；干茶死黑、茶汤焦炭味明显的，肯定是电焙火。再退一万步，不想用这些心思去判断，那别买品牌茶就行，所有人认为“品牌是品质基础保障”的观点，在单丛茶阵营里是完全不成立的，不要问我为什么，因为你们还没踩过的坑，我早已经踩完。还有一点很重要，千万别去那些网红大V直播间买茶，去看美女可以，但是别买，懂了不？？

如果找不到好蜜兰，可以试试这个“乌岽蜜兰”，绝对不会错～～