推荐李硕的一菜一酒写的这篇介绍津菜的文章，个人一直觉得津菜可能是整个北方菜系中传承保留得最完整的一个菜系，这里有坚持在一线的老师傅们，懂吃爱吃会吃的本地食客们，还有在地性极强的食材供应与菜市场体系，是一个美食的孤岛。这也是为何杂食者餐桌第一次出京活动的目的地就选在了天津，而我们那次活动的美食向导便是本文的作者，一位对津菜爱得深沉的本地老饕，这份热爱，当为吾辈吃主儿的楷模。