这本书是目前我心中最好的中餐读物，我在遇外滩吃饭的时候看到了这本书，买下之后相见恨晚，爱不释手，今年准备多多复刻里面的菜谱。

本书第一个内容（P1-2）是介绍中国境内存在的所有菜系，时至今日，八大菜系或许该重新洗牌了，很高兴看到有一本书开始全面关注地方菜系，西藏菜、天津菜、斋菜等等都考虑在内。

第二个内容（P3）是拆解中餐的烹饪技法，掌握做菜的底层逻辑，会更容易一通百通。

第三个部分（P4-8）也是本书重头戏：图文并茂、精确到克的各地家常菜菜谱，从冷菜到热菜到甜品，一应俱全，真的太太太赏心悦目啦，不出现“少许”、“适量”的中餐菜谱，对厨房小白更友好啦～

还有让我眼前一亮的最后一部分（P9）名厨名菜谱🤩，中餐厅公布菜谱可不多见，多是当作秘密武器藏起来的，感兴趣的朋友可以尝试复刻一下呀！

好久没给大家推荐书啦，这本《中国菜》我是真的很爱。
祝大家新的一年厨艺大涨，平安喜乐呀🥰！