离开成都，到福建。中午依然是一道麻辣菜，干锅脆脆鱼。
脆鱼又名脆肉鲩，其实是草鱼，但因为从小喂蚕豆，就会把肉养得特别紧实脆弹。
草鱼刺多，所以要把​鱼养到九斤，这时小刺就没有了，变成了鱼骨，用来做鱼片就更好吃。