做牛肉饭已经 next level 了，从此不再惦记吉野家

我发现常见的食谱学习，基本 3 次迭代能到满意的水平，最近琢磨的牛肉饭也是。

方子是小红书找到的，在第一次跟着某博主学出来味道诡异的牛肉饭后，搜到了另一条食谱笔记，看原笔记评论区一堆说好吃的，于是试了下，果然很接近记忆中的味道。经历了牛肉选品改动、减糖后，现在的味道已经很满意了。

用料
- 肥牛，300g
- 黄洋葱，1 个
- 生姜，3 片
- 料汁
- 白糖，20g
- 味淋，3 勺 / 45g
- 料酒，3 勺 / 45g
- 酱油，4 勺 / 60g
- 清水，200ml
- 木鱼精（可选），3g

步骤
1. 洋葱切丝备用，调好料汁
2. 下料汁、生姜与洋葱，中火煮 5m
3. 放入肥牛并打散，盖盖，中小火煮 15m
4. 开盖，中火再煮 2m 收汁
5. 盖在饭上

部分原料的品牌
- 肥牛：山姆 澳洲肥牛卷
- 味淋：宝 本味淋
- 料酒：日出 料酒
- 酱油：万字 纯酿造酱油
- 木鱼精：味之素 木鱼精