上月做香料食谱的工作坊《饭桌上的基本演绎法》，调研过程也成为我的香料启蒙，从逐一感知中式香料元素的过程里，渐渐破除中式卤料包的神秘方程式。

香料世界是一个小径错综的花园，每个人都可以拥有自己的路径，味觉记忆和烹饪是一条路，植物学是一条路，有机化合物是一条路，历史是一条路，中药学是一条路……当然，还有很多未觉察的小径入口。

今天看到一席推出的“荒野厨神的香料魔法”课程，看目录就很期待，从植物到香料，从花园到厨房，推荐给对香料好奇的朋友们！

我也认同上官老师所说：“认识香料是件性价比特别高的事情。”

在我看来，香料或许是在我们的厨房里最微观的自然标本，也是最容易跳出日常框架的一次调味冒险。