用一款产品简单解释下为什么古茗在“奶茶化咖啡”这个品类上要比瑞幸的竞争力强得多~
图1到5的香水椰椰拿铁是古茗23年5月份上新的产品,无论从材料品质还是产品设计上都能算是瑞幸生椰拿铁的升级版~
制作一杯瑞幸的生椰拿铁一般会用到咖啡液、椰浆和糖浆等。
而制作一杯香水椰椰拿铁要用到咖啡液、椰子脆片、芝士奶盖、生椰乳、泰国香椰水、厚乳和糖浆等。
香水椰椰拿铁所使用材料的丰富度和品质都远高于瑞幸生椰拿铁,这也带来整体更好的品质和口味口感。
而之所以古茗能在门店端稳定出品一杯像香水椰椰拿铁这样品质高但也复杂度挺高的产品,
一是因为远高于瑞幸的运营能力,二是因为可以复用其他产品的材料。
比如芝士奶盖就是古茗的爆款产品超A芝士葡萄所需要用到的。
图6-9是瑞幸所使用的部分材料。