很久之前就想来看看，终于得闲和好基友慕名而来，来得早，没排队。

桌椅餐具灯光都是自助的，搬到路边坐下，自己打光。

老板一看就不简单，应该之前做过不短年数的路边摊，好像走鬼档就是路边摊的意思吧，我不懂粤语，根据字面意思瞎猜的。下单不需要写，对着老板报就行。

落单后坐在路边，时刻注意老板，炒完他会很酷地用手指对你一指，接着你就可以屁颠屁颠地跑去端用一次性塑料盒装好的菜了哈哈哈[笑哭]

老板是提前把所有海鲜焯水断生或者焯水腌好的，所以烧起来非常快，要说食材是多么新鲜倒称不上，不过也都还过得去。

我在旁边观察了一下，基本上老板会有一个出菜顺序：把干炒的全部上完再湿炒，这样做有一个好处就是可以不洗锅🤣平均洗锅频率大概是6个菜一次。

其实所有的菜，底下的味道都是差不多的。所以我就不一一分开写了——基底都是紫苏的香加很淡的盐味，然后带着很浓的铁锅味，当然这就是传说中的锅气啦。

理论上来说，火够猛，油够多，下料够足，炒拖鞋板都不会难吃。但是老板有一点我个人非常喜欢（可能因为这是广东的走鬼档而不是其他地方的路边摊吧），老板下盐和味精非常克制，所以菜甚至是偏淡的，不过因为锅气够足，加上紫苏香气，吃的时候并不感觉口渴或者腻，反而回来几天了还有点想念。

看到有人说老板没有服务，态度不好之类。我坐在旁边，观察了一下，其实老板很热情的，一边炒菜一边会和你说话聊天。不过因为手头很忙，并且属于讲道理而非一味讨好的那种直性子，可能惹得有些朋友不满意了。

我个人认为，应当注意，这是走鬼档不是酒店，老板是一个人全包不是服务员。偶尔来试试，不需要对服务卫生有太过分的要求，能吃，觉得还行，就再来，觉得不行就换一家。毕竟这只是烟火气的路边走鬼档。

美极虾 ：全场最佳就是这道菜。虾肉不能说多么新鲜嫩滑，但是应该是提前腌过？反正还挺入味的。
蛋炒米粉加肉 ：真.锅气十足，没别的，就是满满的锅气。干炒米粉需要的就是这个，无他。

其余的菜，基本味道都是差不多的，挑喜欢的点就行，菜的单价都不够，要是有四个人，可以把所有菜都点一遍，也没多少钱的。