接上篇，讲讲外卖生态中闷声赚钱的代运营们

就像电商时代，淘宝拼多多的电商代运营，在外卖时代，也诞生了美团饿了么代运营。搞餐饮的老板们多为70,80后，很难理解外卖的规则和玩法，或者说有比较大的认知门槛，上百万商家，即使只有一半的商家上了外卖，那同时也有50万潜在有需求的客群，加上餐饮行业的倒闭率那么高，有源源不断的新商家（韭菜）进来，就让代运营们有了比较充沛的客户资源，属于强销售驱动的业务模式，拉出商家列表，挨个儿给商家打电话忽悠。

代运营常见的合作模式有这几种：
1、固定费用：2-3个月起步，每个月差不多3000元左右，负责你美团店铺的上线，前台VI，菜单设计，推广运营；
2、流水抽点：按营业额抽点，常见的是3-5%，比如你月售10万，人家就能拿5千，这种一般是借助美团平台，签协议，由美团代扣转账；
3、固定服务费+增量销售额抽点：这种见的最多，欺骗性也比较高，销售的话术就是，我们与商家共成长，你赚钱了，我们再抽点，但是每天要收固定的服务费，很多商家会被这样的套路吸引；
4、保订单的对赌协议：这种也很具有欺骗性，给你一个订单保底，但是商家经营最核心的指标是营业额，如果通过降价或者大额补贴吸引订单，到头来可能还不如之前的利润高；

差不多就是以上几种模式，比较健康的是固定费用抽点，像行业内比较知名的食亨，就是这种模式，我买过这个服务，总体合作下来，我给个70分吧

口罩加速了外卖的渗透率，到现在整个市场已经比较成熟和透明，平台高额的抽点导致商家的利润越来越薄，今年开始，口罩结束，商家也越来越重视到店堂食，把外卖当做一个辅助，借助大众点评以及抖音的团购，密集发力到店堂食。

我之前认识的好几个代运营，都开始搞抖音外卖，瞄准高客单市场，跑通直播下单+区域门店配送的单点模型，就开始全国范围招商，如火如荼~