ASIA‘S 50 BEST BARS，夜访东京Bar Trench，一家很美式风格的店，擅长用苦艾酒，所有店员都留着俏皮帅气的胡子。

第一杯「TRENCH 75」是招待店员推荐的。用了本地产金酒，柑橘味后有点胡椒辛辣，我查了酒单里的原料“sansho”日本山椒，是一种原生长在火山山麓的一种灌木，作为日本本地金酒的草本原料。调酒阐述日本风味，理念很有趣。

第二杯是，主理人Roge桑（图4本尊，本店形象大使的人设）过来攀谈，问我喜不喜欢第一杯，喜不喜喝酒？都得到肯定后，亲手调了一杯，并给我展示用的“monkey 47”作为基酒，柑橘的清爽但很浓烈，直接送我微醺。

同行朋友要求酸甜口，来了一杯「WIBBLE」果味很浓，但也容易上头。